Eden najpomembnejših dejavnikov pri razvoju zdravega otroka je racionalno hranjenje. V marsičem bo telesni in intelektualni razvoj dojenčka odvisen od narave njegovega hranjenja v zgodnji starosti..

Eden najpomembnejših dejavnikov pri razvoju zdravega otroka je racionalno hranjenje. V marsičem bo telesni in intelektualni razvoj dojenčka odvisen od narave njegovega hranjenja v zgodnji starosti. Ni dvoma, da je najboljša hrana za dojenčka materino mleko. Dojenčku zagotavlja vsa hranila, ki jih potrebuje prvih 6 mesecev življenja. Materino mleko vsebuje hranila, ki zadovoljujejo vse prehranske potrebe otroka: esencialne polinenasičene maščobne kisline, mlečne beljakovine in železo v lahko prebavljivi obliki, hormone, oligosaharide, rastne faktorje, nukleotide, visoko aktivne encime, imunske obrambne dejavnike: imunoglobuline (Ig) - IgA, IgM, IgG, pa tudi lizocim, C3-komponenta komplementa, levkociti. Poleg tega naravno hranjenje prispeva k oblikovanju otrokove lastne imunosti. Človeško mleko je popolnoma prilagojeno zmožnostim otrokovega prebavnega trakta. Sestava materinega materinega mleka je nestabilna in je odvisna od gestacijske starosti, pri kateri je prišlo do poroda, sprememb med obdobjem hranjenja, odvisno od časa dneva in številnih drugih dejavnikov. Seveda je materino materino mleko boljše od vseh nadomestkov, vključno s proizvedeno mleko za dojenčke. Materinega mleka ni mogoče ponovno ustvariti, vendar je sestava prilagojene mlečne formule čim bolj podobna..

Pri razvoju pripravka otroške formule se priporočila Komisije WHO - FAO (Organizacija za hrano in kmetijstvo) / WHO (Svetovna zdravstvena organizacija) Codex Alimentarius Komisija, Evropskega društva za otroško gastroenterologijo, hepatologijo in prehrano (ESPGAN )), FDA (uprava za hrano in zdravila) itd. Trenutno se mlečne formule proizvajajo industrijsko za hranjenje otrok prvih 6 mesecev, ki so zelo prilagodljive, in tako imenovane kasnejše - za hranjenje otrok, starejših od 6 mesecev. Pri ustvarjanju mlečne formule za umetno hranjenje zdravega otroka je potrebno ne le izvesti kakovostno in količinsko prilagoditev beljakovinskih, maščobnih in ogljikovih hidratnih sestavin mleka, temveč tudi obogatiti mešanico z vitamini, minerali, vključno z makro- in mikroelementi.

Prilagoditev mlečnih formul na osnovi kravjega mleka za hranjenje dojenčka mora vključevati spreminjanje beljakovinske komponente v obliki zmanjšanja vsebnosti beljakovin, obogatitev s sirotkinimi beljakovinami, popravljanje sestave aminokislin, vključitev nukleotidov; komponenta ogljikovih hidratov - dodajanje oligosaharidov, popravljanje ravni laktoze, odvisno od vrste mešanice; maščobna komponenta - obogatitev s polinenasičenimi maščobnimi kislinami ω-3 in ω-6. Popravlja tudi raven vitaminov, elementov v sledovih, razmerje in koncentracijo kalcija in fosforja.

Beljakovine so posebna sestavina otrokove prehrane. Najprej je vir dušika in aminokislin, ki sta potrebni za sintezo lastnih beljakovin in gradnjo tkiv živega organizma. Vsebnost beljakovin v materinem mleku v prvih dneh dojenja je visoka, kasneje se ta kazalnik postopoma zmanjšuje. V zadnjih letih so v večini razvitih držav na priporočilo WHO sprejeli potrebo po beljakovinah za dojenčke in majhne otroke, ki znaša 1,99 g / kg / dan v prvem mesecu in 0,78 g / kg / dan do konca prvega leta življenja. Priporočena potreba po beljakovinah v Rusiji za dojenčke v prvi polovici življenja je od 2,2 do 2,6 g / kg / dan. V večini začetnih mešanic je vsebnost beljakovin v 100 ml 1,2–1,6 g, medtem ko v 100 ml materinega mleka vsebuje 1,1 g beljakovin. Zmanjšanje ravni beljakovin v mešanicah omogoča za 2-krat zmanjšanje presežka vnosa dušika v otrokovo telo in s tem preprečuje metabolični stres kot dodatno obremenitev za nezrele ledvice in jetra, zmanjša tveganje za debelost in diabetes mellitus pri otrocih, optimalno približa beljakovine v mešanicah beljakovine v materinem mleku (11 g / l).

Glavne beljakovinske frakcije mleka so kazeini (α-kazeini, β-kazeini) in sirotkine beljakovine (α-laktalbumin, β-laktoglobulin, γ-globulini, laktoferrin itd.). Kazeini so toplotno stabilni in ne spremenijo svoje strukture, ko mleko zavre. Sirotkine beljakovine so beljakovine, specifične za vrsto, toplotno labilne. Razmerje beljakovin sirotke in kazeina v materinem mleku je v povprečju 60:40, v mlečnih formulah, ki se v Evropi proizvajajo za otroke prve polovice življenja, pa se ohranja, kar prispeva k boljši absorpciji beljakovin in zmanjšanju tveganja za črevesne kolike. V drugi polovici otrokovega življenja, ko prebavila "dozorijo", se pogosto uporabljajo "kazeinske mešanice" z razmerjem sirotkinih beljakovin in kazeina 35:65 ali 20:80. Sirotkini nadomestki materinega mleka so bolj fiziološki kot kazeinski, saj v želodcu tvorijo bolj nežen strdek, hitro se izpravijo iz želodca, se zlahka prebavijo, prispevajo k nastanku normalne črevesne mikroflore in vsebujejo esencialne aminokisline. Najprimernejša je obogatitev mešanic z a-laktalbuminom - glavnim beljakovinami sirotkinega deleža materinega mleka (25–35% celotne beljakovine); α-laktalbumin dovaja otrokovo telo triptofan, metionin in cistein, izboljšuje vezavo in pospešuje absorpcijo kalcija in cinka, spodbuja tvorbo peptidov z antibakterijskimi in imunoregulacijskimi lastnostmi ter spodbuja rast bifidoflore v otrokovem črevesju. Stanje imunskega sistema in črevesna biocenoza pri otrocih, ki dobivajo mešanico z dodatkom a-laktalbumina, ustreza stanju dojenih otrok.

Pred tem je znižanje ravni beljakovin v formuli na ravni v materinem mleku povzročilo pomanjkanje nekaterih esencialnih aminokislin. Zagotavljanje minimalne potrebne vsebnosti nekaterih esencialnih aminokislin je zahtevalo povečanje količine beljakovin v mešanici, kar je povzročilo povečanje vsebnosti drugih aminokislin in povečanje metabolične obremenitve na ledvicah in jetrih otroka. Trenutno je v mešanicah, ki v svoji sestavi vsebujejo a-laktalbumin ("Baby Sample 1" in "Baby Sample 2", "Samper Lemolak", "Samper Bifidus") (Švedska), doseženo optimalno razmerje med ravnijo in kakovostjo beljakovin za dojenčka : vsebnost beljakovin se zmanjša na 13 g / l, sestava aminokislin je čim bližja materinemu mleku. Poleg tega je najboljša asimilacija beljakovin v mešanici Lemolak dosežena tudi zaradi prisotnosti majhne količine citronske kisline v njeni sestavi. Ko zmes "Samper Lemolak" raztopimo z vodo, se nestabilna molekula citronske kisline cepi (ne vstopi v otrokov želodec), kar sproži postopek denaturacije beljakovin. V procesu denaturacije se beljakovinska molekula ne uniči, ampak se kvaternarna struktura beljakovine spremeni v terciarno, kar spremlja tvorba občutljivih beljakovinskih kosmičev, ki se dobro absorbirajo kot rezultat olajšanja cepitve s proteolitičnimi encimi.

Mešanice, ki vsebujejo α-laktalbumin, sta tudi "NAN GA 1" in "NAN GA 2" (Švica), namenjene otrokom z velikim tveganjem za alergije. Glavna značilnost teh mešanic je zmanjšanje vsebnosti beljakovin v njih na 12 g / l s spremembo aminokislinskega spektra z odstranitvijo kazein-glikokomropeptida (beljakovine, za katero je značilno pomanjkanje triptofana in presežka treonina) iz sirotke in obogatitev z a-laktalbuminom. To je omogočilo po eni strani zvišanje ravni triptofana v mešanici, na drugi pa znatno znižanje ravni treonina. α-globulin je obogatil tudi zmesi "Nutrilon Pepti TCS" (Nizozemska) z vsebnostjo beljakovin 18 g / l in "Alfare" (Švica) z ravnijo beljakovin 21 g / l, namenjena prehrani otrok z nestrpnostjo na beljakovine kravjega mleka, sindrom motene črevesne absorpcije, hipotrofija različne stopnje in druge prebavne motnje.

Poleg tega se mešanice razvrstijo glede na stopnjo razgradnje beljakovin (hidroliza). Mešanice, ki temeljijo na hidrolizatih beljakovin, dobimo z encimsko hidrolizo proteinskega substrata, kar lahko znatno zmanjša njegovo antigenost in višja je stopnja hidrolize, manjša je antigena agresivnost zmesi. Po doseganju želene stopnje hidrolize se mešanica peptidov različnih dolžin in aminokislin očisti iz necepljenih molekul in njihovih fragmentov z ultrafiltracijo, centrifugiranjem in predelavo na adsorbente. Hkrati se določijo zahtevana stopnja hidrolize, sestava in velikost peptidov, sestava in odstotek aminokislin ter odstranijo neželene nečistoče. Mešanice so lahko delna ali globoka hidroliza. Glede na klinične indikacije hidrolize delimo na profilaktične, terapevtske in profilaktične ter terapevtske, kar je določeno z globino hidrolize in drugimi značilnostmi sestavka. Sirotkino in kazeinsko porcijo beljakovinske komponente mešanice lahko hidroliziramo. Profilaktične mešanice vključujejo Nutrilon Hypoallergenic 1 in Nutrilon Hypoallergenic 2 (Nizozemska), Nutrilon Comfort 1 in Nutrilon Comfort 2 (Nizozemska), NAS HA 1 in NAS GA 2 (Švica). Terapevtske in profilaktične vključujejo mešanice, kot so "HiPP GA 1" in "HiPP GA 2" (Nemčija), "Humana GA 1" in "Humana GA 2" (Nemčija). Zdravilne mešanice na osnovi hidrolizata beljakovin sirotke so Nutrilon Pepti TCS (Nizozemska), Alfare (Švica), Frisopep (Nizozemska); na osnovi kazeina - "Enfamil Nutramigen" (ZDA), "Frisopep AS" (Nizozemska). Mešanice, ki temeljijo na popolni hidrolizi, se lahko uporabljajo tako za zdravljenje kot preprečevanje intolerancije za mlečne beljakovine, medtem ko se mešanice na osnovi nepopolne hidrolize priporočajo le za preprečevanje alergij na hrano. Poleg tega se te mešanice, ki imajo visoko hranilno vrednost in prebavljivost, lahko uporabljajo ne le pri otrocih z alergijami na hrano, temveč tudi v primerih podhranjenosti, sindroma motene črevesne absorpcije. Treba je opozoriti, da je kljub vsem prednostim zdravilnih mešanic njihova velika pomanjkljivost grenak okus, ki otežuje prenos otroka na to vrsto prehrane..

Vse hidrolizne mešanice so obogatene s kompleksom mikroelementov, vitaminov, esencialnih aminokislin in izpolnjujejo zahteve SZO glede sestave hranil za hranjenje otrok prvega leta življenja. Tako so sodobni hidrolizati prilagojeni in popolni nadomestki materinega mleka..

V praksi hranjenja otrok z alergijami na hrano na beljakovine kravjega mleka je bila uporabljena mešanica na osnovi sojinih beljakovinskih izolatov.

Industrijski izolacijski sojin protein je brez zaviralca tripsina in neprebavljivih ogljikovih hidratov (rafinoza, stahioza), ki jih najdemo v soji in povzroča nadutost in drisko pri majhnih otrocih. Vse mešanice na osnovi sojinega hidrolizata beljakovin morajo biti dopolnjene z metioninom, saj se njegova vsebnost v sojinem izolatu zmanjša. Sodobne sojine mešanice so obogatene z vitamini, minerali, elementi v sledovih, tavrinom v količinah, ki zadovoljujejo potrebe otrok prvega leta življenja.

Mešanice na osnovi sojinih beljakovin vključujejo Nutrilon Soya (Nizozemska), Humana SL (Nemčija), Enfamil Soja (ZDA), Alsoy (Švica), Similak-Isomil (Ross Laboratories, ZDA), Frisosoy (Friesland Foods, Nizozemska), SMA (ZDA).

Formule soje imajo nižje stroške v primerjavi s "hidrolizati", vendar je treba pri uporabi teh formul ne pozabiti, da veliko število otrok z intoleranco za beljakovine na kravje mleko razvije intoleranco za sojine beljakovine. Pri hudih alergijah na hrano običajno opazimo polivalentno preobčutljivost za širok spekter prehranskih beljakovin. V zvezi s tem se trenutno uporaba mešanic na osnovi sojinega izolata šteje za neracionalno in je lahko le skrajna možnost, če ni mogoče uporabiti mešanice na osnovi beljakovinskega hidrolizata..

Aminokislinska sestava prilagojene mešanice je pomembna tudi za normalen razvoj dojenčka, zlasti v prvih mesecih otrokovega življenja. Pomanjkanje katere koli esencialne aminokisline v prehrani neizogibno vodi v kršitev sinteze beljakovin. Ko je ravnovesje aminokislinske sestave moteno, je motena tudi sinteza beljakovin, kar vodi v zastoj rasti in razvoja telesa.

Omejevalna aminokislina, ki v veliki meri določa ustreznost beljakovin v izdelku, je triptofan, katerega raven je v materinem mleku višja kot v beljakovinah kravjega mleka, vključenih v formulo. Je ena najpomembnejših naravnih aminokislin. Triptofan je predhodnik serotonina in določa raven njegove sinteze v telesu - enega najpomembnejših nevrotransmiterjev v možganih, potreben za tvorbo njegovih struktur. Spodbuja tudi sintezo melatonina, ki vpliva na oblikovanje cirkadianih ritmov in normalizacijo faz spanja in budnosti otroka, sodeluje pri proizvodnji niacina - vitamina B3 in niacina (vitamin PP). Triptofan je v majhnih količinah del γ-globulinov, fibrinogena, kazeina in drugih beljakovin, pomaga povečati sintezo rastnega hormona.

Formule za otroke prve polovice življenja morajo biti obogatene s tavrinom, aminokislinami, ki vsebujejo žveplo, v materinem mleku. Ta aminokislina je ključna za sintezo novih tkiv, spodbuja razmnoževanje celic. Tavrin spodbuja razvoj živčnega tkiva, rast, diferenciacijo mrežnice, nadledvičnih žlez, pinealne žleze, hipofize in slušnega živca. Sodeluje pri zaščiti celičnih membran pred eksogenimi toksini; ima membransko stabilizacijski in antitoksični učinek. Taurin ima pomembno vlogo v procesu konjugacije žolčnih kislin, povečuje imunski odziv s spodbujanjem fagocitne aktivnosti nevtrofilcev. Opažen je bil tudi pozitiven učinek tavrina na kontraktilnost miokarda (vpliva na porazdelitev znotrajceličnih pretokov kalcijevih ionov). Taurin je nujen za otroke v prvih mesecih življenja, zlasti nedonošenčke, rojene z znaki morfološke in funkcionalne nezrelosti, otroke s post-hipoksično okvaro centralnega živčnega sistema. Metionin služi kot najpomembnejši darovalec labilnih metilnih skupin, potrebnih za gradnjo aktivne lipotropne spojine - holin; sinteza pirimidinske baze - timina; gradnja biogenega amina - adrenalina; presnova aminokisline nikotina in histamina.

Levcin in izolevcin sta predhodnika ocetoocetne kisline, ki sta predstavnik ketonskih teles. Tirozin je predhodnik kateholaminov - adrenalina, norepinefrina, dopamina. Prav tako tvori ščitnični hormon tiroksin in pigment melanin. Histamin, mediator alergijskega vnetja, se sintetizira iz histidina. Vključitev glutaminske kisline in arginina v mešanico aktivira procese zorenja črevesne sluznice in povečuje učinkovitost asimilacije hranil; arginin nadalje prispeva k zorenju imunskega sistema.

Pred kratkim so se na trgu pojavile mešanice, ki so po sestavi aminokislin čim bližje "zlatemu standardu" - materinemu mleku. Primer tako optimalnega razmerja med količino beljakovin in aminokislinskih sestavkov lahko služijo kot prilagojene mešanice "Samper" (Švedska), v katerih so pri beljakovinah 13 g / l vse potrebne aminokisline v količini, ki je čim bližja materinemu mleku. V tem primeru je presežek skupne količine aminokislin le 0,65 g / l (tabela). Drug primer uravnotežene aminokislinske sestave so izdelki Nutricia (Holland), ki vsebujejo optimalen nabor aminokislin in drugih biološko pomembnih snovi, vključno s tavrinom, inozitom, L-karnitinom, L-argininom (Nutrilon 1, Nutrilon 2 "In" Nutrilon 3 "," Nutrilon Comfort 1 "in" Nutrilon Comfort 2 "," Nutrilon hipoalergenski 1 "in" Nutrilon hipoalergenski 2 "," Nutrilon Pepti TCS "(Nizozemska).

Nukleotidi so še ena pomembna sestavina modernih prilagojenih mešanic. Te spojine igrajo ključno vlogo pri številnih biokemičnih medceličnih procesih. V telesu se lahko sintetizirajo iz predhodnih sestavin (purini, pirimidini, nekatere aminokisline) ali nastanejo kot posledica razgradnje nekaterih nukleotidov in resinteze novih. Nukleotidi so strukturne sestavine DNK in RNK. Nukleotidi igrajo vlogo regulatorjev različnih biosintetskih procesov in so univerzalni vir energije, ki je pomemben za hitro rastoče otrokovo telo. Poleg tega prispevajo k zorenju imunskega sistema in oblikovanju imunskega odziva telesa, krepijo fagocitozo, aktivirajo limfocite, povečajo naravno aktivnost celic morilcev in izboljšajo nespecifično imunost. Nukleotidi vplivajo na zorenje epitelijskih celic črevesja in vil, tvorbo ugodne črevesne mikroflore. Vse to vodi k normalizaciji in optimizaciji procesov asimilacije hranil, zlasti kalcija in železa. Poleg tega so nukleotidi del nukleinskih kislin, kjer služijo kot monomerne enote in so nosilci genetskega koda DNK in RNK. V osnovi v mešanicah za hranjenje otrok, mlajših od enega leta, nukleotidno komponento predstavljajo citidin monofosfat, gvanozin monofosfat, inozin monofosfat, uridin monofosfat, adenozin monofosfat. Nukleotidi so še posebej potrebni v primerih, ko je njihova endogena oskrba nezadostna: pri hudih okužbah, pri otrocih s posledicami perinatalne encefalopatije, z disfunkcijo imunskega sistema, boleznimi skladiščenja.

Na današnji stopnji velik izbor prilagojenih formul z različnimi lastnostmi za hranjenje dojenčkov omogoča pediatru, da izbere najustreznejšo prehrano, ki ustreza potrebam določenega otroka. Vendar je treba zapomniti, kljub visoki stopnji prilagajanja teh mešanic: nobena od njih ni kakovostnejša od materinega mleka..

Glede vprašanj o literaturi se obrnite na uredništvo.

L. A. Anastasevič
S. V. Belmer, doktor medicinskih znanosti, profesor
Ruska državna medicinska univerza, Moskva

Beljakovine za otroke: ali potrebujete tak dodatek v otrokovem meniju?

Ali je mogoče otrokom dajati beljakovinske dodatke, pri kateri starosti in v kakšni količini je otroku dovoljena beljakovina ?, kar je bolje: beljakovine iz naravne hrane ali beljakovinski prah?

Športna prehrana vse bolj postaja modna, ne le med odraslimi, pogosto jo uporabljajo tudi otroci. Proteinsko dopolnilo, kot je beljakovina, lahko priporoči le zdravnik, ob upoštevanju fizičnega, duševnega in čustvenega stresa najstnika. Preden odgovorimo na vprašanje: ali je mogoče, da imajo otroci beljakovine, je treba preučiti prehranske navade otroka, količino beljakovin, zaužitih v hrani, njegovo obremenitev in zdravstveno stanje.

Kaj je beljakovina??

Beljakovina v prevodu iz angleščine pomeni beljakovine. Niti en organ našega telesa, niti ena celica in tkivo telesa se ne morejo racionalno razvijati brez zadostne količine beljakovin..

Beljakovine se proizvajajo izključno iz naravnih sestavin. Z uporabo najnovejše tehnologije se iz navadne sirotke pridobi koncentriran prah, ki vsebuje veliko količino beljakovin.

Obstajajo različne vrste beljakovin, med njimi najbolj povpraševana in priljubljena:

  • serum - odlično razgrajen, kar omogoča, da aminokisline takoj vstopijo v krvni obtok. Ta protein prispeva k hitri rasti mišične mase;
  • kazein - absorbira se približno 6-8 ur dlje, zato aminokisline postopoma vstopajo v telo in ga napolnijo s koristnimi snovmi;
  • soja - odlično znižuje holesterol v krvi, uporablja se za osteoporozo. Pri otrocih lahko povzroči alergije.

Beljakovine za otroke: korist ali škoda

Beljakovine so zelo pomembne za razvoj in rast otrok. Če v telo vstopijo v zadostnih količinah, otroci vodijo aktiven življenjski slog, so veseli in dobro obvladajo šolski učni načrt, ukvarjajo se s športom, vzdržijo precej tesen in naporen urnik aktivnosti.

Ni pa vedno pametno otrokom dajati beljakovin, da napolnijo svoje telo z beljakovinami. Večina fantov in deklic dobiva dovolj beljakovin iz redne hrane, če je njihov jedilnik raznolik in bogat z vitamini..

V takšnih izdelkih je veliko beljakovin:

  • pusto rdeče meso in piščanec;
  • morski sadeži in morske ribe;
  • mlečni izdelki skuta, mleko, kefir;
  • jajca, vključno s prepelicami;
  • stročnice in žitarice, sojini izdelki;
  • oreški, arašidovo maslo itd..

Zaradi teh in nekaterih drugih živil lahko pokrijete dnevno potrebo po beljakovinah. Izkazalo se je, da beljakovine niso tisto, kar otroci potrebujejo. Morda v običajni prehrani beljakovine ne bodo dovolj, če se sin ali hči ukvarjata s športom, vodita aktiven življenjski slog. Še vedno pa se pred dajanjem otrokov beljakovinskih praškov posvetujte s pediatrom in trenerjem.

Izogibajte se prevelikemu odmerjanju beljakovin. Njegova prekomerna uporaba negativno vpliva na ledvice in druge organe. Če pijete beljakovine brez priporočil specialista, lahko škodite otrokovemu zdravju: prihaja do motenj v delu želodca in črevesja, šibkosti, alergijskih reakcij.

V kateri starosti lahko uživate beljakovine?

Če otroci najverjetneje ne bodo uživali beljakovin brez dovoljenja staršev, lahko mladostniki po zgledu svojih odraslih tovarišev poskusijo za hrano in sami. V adolescenci lahko to negativno vpliva na zdravje športnikov, še posebej, če je odmerek njegove uporabe pretiran..

Ni omejitve glede starosti, pri kateri lahko otroci jemljejo beljakovinske dodatke. Na primer, pri 13-16 letih nekateri trenerji priporočajo dodajanje beljakovin v prahu hrani. Vendar je potrebno:

  • dosledno se držite priporočenih odmerkov in jih ne pretiravajte;
  • ne uživajte beljakovin brez dovoljenja zdravnika in trenerja, ne mešajte jih z drugimi športnimi dodatki;
  • izračunajte količino beljakovin, zaužitih s hrano in le, če jih ni dovolj, se zatečite k beljakovinam.

Določite količino potrebnih beljakovin za otroka, odvisno od njegove teže in starosti. Če izračunamo količino beljakovin, ki jih otrok potrebuje na dan, lahko uporabimo več smernic:

  • dojenčki od 1. do 3. leta starosti potrebujejo 4 g beljakovin na kg telesne teže;
  • otrokom od 3 do 7 let priporočamo 3,5-4 g beljakovin na 1 kg telesne teže;
  • šolarji od 8 do 11 let morajo zaužiti 3 g / 1 kg;
  • mladostnikom, starejšim od 12 let, priporočamo 2,5-2 g / 1 kg.

To je beljakovina, ki jo najdemo v običajni hrani. V enem piščančjem jajcu je na primer 7 g beljakovin, v 90 g piščančjega mesa 18 g, v 1 kozarcu mleka 8 g beljakovin, v 200 g skute 14 g beljakovin.

Kako pravilno jemati beljakovine

Kot smo že povedali, če vaš sin ali hči ne zaužita potrebne količine beljakovin s hrano in hkrati igrate šport, jim lahko po posvetu z zdravnikom ali trenerjem daste malo beljakovinskega praška..

Beljakovine običajno mešamo z mlekom, vodo ali sokom. Pijače ne smejo biti vroče. Dnevni odmerek, ki ga priporočajo najstniku, je bolje piti v dveh odmerkih, zato se beljakovine hitreje absorbirajo.

En del dodatka lahko vzamete med zajtrkom in kosilom, drugi del pa po treningu. Naj otrok popiva sadje po pijači, tako da telo dobi dodatne vitamine.

Na vprašanje, ali beljakovine škodujejo otrokom, lahko odgovorite: vse bi moralo biti v zmerni količini. Če je v prehrani presežek beljakovin, to pogosto vodi do dehidracije in izgube kalcija. Poleg tega je beljakovina kontraindicirana pri mladostnikih z ledvičnimi boleznimi in težavami z jetri in srcem. Prepričajte se tudi, da otroci niso alergični na aditive, če se pojavijo, jih takoj prenehajte dajati.

Pokrili smo prednosti in slabosti uporabe beljakovinskega dopolnila. Starši bodo sami lahko sklepali, ali je škodljivo za njihovega otroka. Na splošno mlado telo ne potrebuje beljakovin.

Najstnik jih lahko dobi tudi iz hrane. Če kljub temu obstaja potreba po uporabi beljakovin, da bi dosegli športne rezultate, potem bo razumevanje tega vprašanja pomagal le specialist. Svetoval bo, pri kateri starosti in koliko lahko pijete športno prehransko dopolnilo.

Katere mešanice so primerne za otroka z alergijo na kravje beljakovine?

Najpogostejše vprašanje, ki si ga katera koli mati postavi, ali je otrok alergičen na kravje beljakovine - katera mešanica je prava zanj? Kako nahraniti otroka, alergičnega na kravje beljakovine? Kakšno mešanico izbrati za alergijo na kravje beljakovine?

Alergija na kravje beljakovine pomeni, da otrokovo telo ne sprejema in ne prebavlja beljakovin kravjega mleka, več o tem tukaj.

V skladu s tem je najboljša rešitev v tem primeru hraniti otroka z dojenčkovo formulo brez mleka. Brez kravjega mleka.

Obstaja tudi možnost uporabe hrane, v kateri je ta isti protein že delno ali v celoti razcepljen.

Sodobna pediatrija in trg otroške hrane ponujata več vrst mešanic, ki so primerne za hranjenje dojenčka, alergičnega na kravje beljakovine.

Naslednje mešanice so primerne za alergije na kravje beljakovine:

Podrobno smo opisali tukaj značilnosti posamezne vrste hrane, zdaj bomo to na kratko ponovili in neposredno našteli znamke in blagovne znamke otroške hrane, ki jo lahko poskusite dati otrokom z alergijami na beljakovine kravje.

Kozje mleko

V takšni otroški hrani se namesto kravjega mleka uporablja koza, zato ne vsebuje alergena - beljakovin kravjega mleka.

Kozje mleko velja, da je po sestavi bolj podobno materinemu mleku, lažje je prebaviti tudi nezrele organizme dojenčkov.

Na našem trgu so štiri mešanice kozjega mleka - "Nanny", "Cabrita", "MD Kozochka" in "Mamako". Vsako izmed njih smo podrobno opisali v ustreznih člankih, prebrali pa s klikom na povezave.

Torej, kozje mešanice za otroke z alergijami na kravje beljakovine:

  • "Nanny Classic" - od rojstva do leta,
  • "Nanny 1" - od rojstva do šestih mesecev,
  • "Nanny 2" - za otroke, starejše od šest mesecev, vendar mlajše od enega leta.
  • "Nanny 3" - več kot leto dni.
  • "Cabrite 1" - od rojstva do šestih mesecev,
  • Cabrite 2 - za otroke, starejše od šest mesecev, vendar mlajše od enega leta.
  • Kabrit 3 - več kot leto dni.
  • "MD mil SP Koza 1" - od rojstva do šestih mesecev,
  • "MD mil SP Koza 2" - za otroke, starejše od šest mesecev, vendar mlajše od enega leta.
  • "MD mil SP Koza 3" - starejša od enega leta.
  • "Mamako 1" - od rojstva do šestih mesecev,
  • "Mamako 2" - za otroke, starejše od šest mesecev, vendar mlajše od enega leta.
  • Mamako 3 - več kot leto dni.

Več informacij o sortimentu vsakega proizvajalca:

Sojina mešanica zaradi alergije na kravje beljakovine

Rastlinski protein, ki ga vsebuje soja, praktično ne povzroča alergij, zato takšno hrano priporočamo alergičnim otrokom.

Sojine mešanice pa se v dopolnilno hrano vnašajo le z dovoljenjem pediatra in šele, ko je otrok star vsaj šest mesecev. V tej starosti njegovo telo bolje absorbira to hrano..

Prav tako si velja zapomniti, da sojine mešanice, ne glede na to, kako dobre so, ne smejo biti v prehrani otroka več kot 4 mesece.

Za tiste, ki želite poskusiti sojine mešanice z alergijami na kravje beljakovine, obstaja velika izbira:

  • Nutritek - Nutrilak soja,
  • Nutricia - Nutrilon soja,
  • Humana - Humana SL,
  • Friso - Frisosoy,
  • „Similac“, „Similac (Abbott)“ - „Similac Izomil“,
  • Bellact - Bellact Soja,
  • Materna, Materna - Materna Soja, Materna Soja s LC-PUFA,
  • Enfamil - Enfamil Soja
  • TD "Lasunya" - "Detolact Soja"
  • Mamex - Mamex Soja

Mešanice z hidroliziranim beljakovinam zaradi alergije na kravji protein

Prehrana za otroke, nagnjene k različnim vrstam alergij, vključno z alergijami na kravje beljakovine.

Sestava takšnih mešanic se razlikuje po tem, da se beljakovine v njih razdelijo na peptide, da jih je lažje prebaviti.

Hidrolizirane mešanice so dveh vrst:

  • Kazeinski hidrolizati. Kazein je razčlenjen.
  • Hidrolizati sirotkinih beljakovin. Beljakovine se razgradijo.

Po drugi strani je hidroliza delna ali velika.

Kaj so mešanice z hidroliziranim beljakovinami?

Friso:

  • Frisopep AS, kazein,
  • Frisopep sirotka,

Nutritek, hidrolat seruma:

  • Nutrilac GA
  • Nutrilac (InfaPrim) Premium CCT peptidi,

Nutricia, hidrolizat sirotke:

  • Alergija na petid Nutrilon,
  • Nutrilon peptidi gastro,

"Humana" (Humana), hidrolat seruma:

  • Humana GA 1,
  • Humana GA 2,
  • Humana GA 3.

Hipp (HiPP), hidrolizat sirotke:

  • HiPP GA 1,
  • HiPP 2 Combiotic.

Nestle, serumski hidrolat:

  • NAS GA 1,
  • Alergija Alfaré,
  • Nestogen GA,
  • Peptamen junior,

"Mead Johndon" se je na žalost podjetje odločilo zapustiti ruski trg:

  • Nutramigen Lipil, kazein.
  • "Pregestimil lipil", kazein.

Ne pozabite, da hidrolize za alergije na kravji beljakovine (in katero koli drugo vrsto alergije) vnesejo v otrokov meni počasneje kot vse druge, prehitro vnos lahko izzove otrokovo zavrnitev prehrane. Tudi vam to ne bi bilo všeč - te mešanice praktično nimajo okusa, še posebej, ker v njih nimajo niti kapljice sladkosti zaradi pomanjkanja laktoze (pri nekaterih vrstah) - sestavnega sestavina mleka.

Mešanica aminokislin za alergijo na kravje beljakovine

Če drobtine niso ustrezale mešanici v kozjem mleku, sojini mešanici in celo močno hidrolizirani mešanici je ni prihranilo, potem morate poskusiti zmesi aminokislin.

Kaj so mešanice aminokislin?

To je dieta, pri kateri mlečne beljakovine predstavljajo popolnoma enakovredne aminokisline. Na splošno je sestava aminokislin takšnih mešanic enaka sestavi aminokislin materinega mleka.

Ta hrana je običajno predpisana otrokom s hudimi alergijami..

Mešanice aminokislin zastopajo trije znani proizvajalci:

  • Neocate -
  1. Izberite predplačilo,
  2. NeoKate LSP,
  3. Neo-Kate Junior,
  • "Nutria" - "Nutrilon aminokisline (Nutrilon)",
  • "Nestle" - "Alfare Amino".

Tu je seznam mešanic za alergije na kravje beljakovine. Ne pozabite, da lahko medicinsko prehrano otroku dajete in je treba dati le po posvetovanju z zdravnikom.

Ali bo otroška hrana nadomestila beljakovinske dodatke??

Zakaj potrebujete dodaten vnos beljakovin, kadar igrate šport? Iz kakšnih virov je bolje, da ga dobimo. Ali se lahko otroška hrana uporablja v ta namen?.

Za mnoge bodybuilderje ni skrivnost, da lahko športna prehrana znatno prinese trenutek uresničitve sanj - povečati mišični volumen, vzdržljivost in energijsko količino. Mešanica beljakovin vsebuje preprost protein, ki vsebuje celoten sklop esencialnih aminokislin. Prav oni polnijo mišična vlakna in spodbujajo njihovo rast po treningu. Tako se iz dneva v dan, mesec za mesecem, mišice športnika povečujejo in nastane čudovit relief. Ali ni tisto, za kar si prizadevajo mnogi?

Vendar obstajajo ljudje, ki iz različnih razlogov ne uživajo beljakovin. Nekateri na primer ne zaupajo takšnim dodatkom, drugi nimajo dovolj denarja zanje, tretji pa še niso pripravljeni sprejeti tako resne športne prehrane. V takih razmerah človek poskuša najti alternativo za beljakovine. Toda ali obstaja kaj takega? Na primer, ali je otroška hrana dober nadomestek? Poglejmo to vprašanje.

Glavne vrste beljakovin

Če želite narediti kakršne koli zaključke, se spomnimo glavnih vrst beljakovin. Na voljo je v kazeinu, sirotki, mleku, kolagenu, soji in jajcu. To ni popoln seznam - pravzaprav je več beljakovin in vsak je sposoben opravljati neko funkcijo. Na primer, kazein traja dolgo, da se raztopi v želodcu in lahko več ur oskrbuje mišice z aminokislinami. Sojini proteini pomagajo znebiti holesterola in pridobiti mišično maso. Sirotkine beljakovine so zelo prebavljive in imajo eno najbogatejših sestavin aminokislin, vključno z aminokislinami BCAA.

Od vseh zgoraj naštetih vrst je sirotkini protein najbolj priljubljen. Lahko pa je tudi tri glavne vrste:

  • hidrolizat dobimo s hidrolizo - razpadom beljakovin na najpreprostejše peptide. Zaradi tega telo hidrolizat hitro absorbira in daje pričakovan učinek;
  • koncentrat ne vsebuje samo beljakovin, ampak tudi določen odstotek laktoze, maščob in drugih komponent. Aminokisline se dostavijo mišicam v nekaj urah po zaužitju;
  • Izolat je najčistejši protein. To je najboljša možnost za športnike pri pridobivanju mišične mase. Vsebuje približno 95% čiste beljakovine, ki privabi večino športnikov..

Tako je v večini vrst beljakovin glavni del beljakovin, ki ga telo hitro absorbira, pretvori v aminokisline in preide v mišična vlakna. Se pravi, da takšna hrana praktično ne vsebuje ogljikovih hidratov in maščob. Pojdi naprej.

Glavni namen in odmerjanje

Zakaj jemati beljakovine sploh? Glavna naloga je zagotoviti mišična vlakna potrebno količino aminokislin. Lahko pa jeste veliko mesa, jajc in druge visoko beljakovinske hrane? Teoretično, da. Šele tu črevesje potrebuje čas, da predela dohodno hrano in "prenaša" hranila v mišice, in to do 2-3 ure. Poleg tega običajna hrana poleg čiste beljakovine vsebuje ogljikove hidrate, maščobe in druge sestavine, ki jih športnik ne potrebuje vedno..

V obdobjih napornih aktivnosti mora bodybuilder vzeti vsaj dva grama beljakovin na kilogram teže. Precej težko je "nahraniti" športnika, težkega 100 kilogramov, ki potrebuje približno 200 gramov čiste beljakovine na dan. Tu je še kako primerna športna prehrana.

Alternativa športnim dopolnilom

Danes veliko novorojenčkov raje otroško hrano. Verjamejo, da bodo s tako preprostim in varnim dodatkom namesto beljakovin dosegli enak učinek. To ne drži, saj otroška hrana vsebuje veliko manj beljakovin. Na primer, če 100 gramov izolata vsebuje približno 90-95 gramov beljakovin, potem je 100 gramov dodatkov za dojenčka le 15-20 gramov. Zlahka je izračunati, koliko paketov morate popiti, da pokrijete dnevno potrebo po aminokislinah.

A to še ni vse. Otroška hrana ne vsebuje samo beljakovin, ampak tudi veliko količino ogljikovih hidratov, maščob, vitaminov in drugih komponent. Zato je bolje, da ga ne primerjamo z dobičkom, katerega sestava je raznolika in ima večjo pristranskost do ogljikovih hidratov..


Najhuje je, da ima hrana za dojenčke še eno pomanjkljivost - visoko ceno. Če pa lahko en zavitek otroku zadostuje za en teden, potem je za športnika to dodatek za en dan. Posledično se lahko takšni nakupi dobesedno zlomijo. Veliko bolj donosno je kupiti beljakovine, ki vsebujejo vse, kar potrebujete, in v "čisti" obliki. Tako otroška hrana očitno ni stroškovno učinkovita - beljakovine so boljše..

Cene in kje kupiti beljakovine

sklepi

Kot kaže praksa in preprosti izračuni, otroška hrana ne more nadomestiti polnih športnih dodatkov. Razlog je v sestavi, ki je bila razvita za otroka in ne za odraslega športnika. Kot rezultat, vržete denar v odtok in ne dobite veliko donosa. Tu pa se seveda vsakdo sam odloči. Vso srečo.

Mešanice za otroke z alergijami na hrano

Stanje, ko je umetni dojenček tudi alergičen, ni redkost. Kakšno hrano lahko zdravnik predpiše takemu otroku?

Stanje, ko je umetni dojenček tudi alergičen, ni redkost. Kakšno hrano lahko zdravnik predpiše takemu otroku?

Alergija na hrano (PA) je imunska, s sodelovanjem imunosti in krvnih celic, oblika nestrpnosti na hrano. Pri dojenčkih je vodilna vrsta preobčutljivosti (preobčutljivost). Starejši otroci v ozadju te vrste alergije tvorijo gospodinjske, cvetni prah, glivične alergije in vrednost prehranske komponente preobčutljivosti se zmanjšuje. PA pri dojenčkih igra pomembno vlogo pri nadaljnjem nastanku druge vrste alergije pri starejših otrocih (alergijski rinitis, atonični dermatitis, bronhialna astma itd.)

PA najdemo pri dojenčkih. Njene klinične manifestacije so raznolike - kožne spremembe (atopični dermatitis, trdovratni plenicni izpuščaj, hiperemija na kožnih gubah, različni izpuščaji). Lahko pride do težav s prebavnimi organi - regurgitacija, bruhanje, napihnjenost, nestabilni blatu (driska z zaprtjem se izmenjuje), v blatu lahko pride do nečistoče krvi ali sluzi. Dojenčki imajo pogosto kombinirane kožne in črevesne alergije..

Glavna metoda terapije alergij na hrano je medicinska prehrana z uporabo hipoalergenske prehrane. Živila lahko razdelimo v 3 skupine: z visokim, srednjim in nizkim alergenostjo. Čeprav lahko katero od živil pri različnih otrocih povzroči alergijsko reakcijo, saj obstaja koncept individualne tolerance živil.

Eden glavnih alergenov pri dojenčkih je beljakovina kravjega mleka. Toda skupaj z veliko pogostostjo alergijskih reakcij na ta protein (85%), preobčutljivost na beljakovine banane (81%), piščančja jajca (62%), gluten (53%), riž (50%) in manj pogosto na ajdove beljakovine ( 27%), krompir (26%), soja (26%), koruza (12%).

Z dedno nagnjenostjo se pogosto pri otrocih prvi simptomi PA pojavijo tudi pri dojenju, čeprav je materino mleko brez antigenih lastnosti. Preobčutljivost dojenčka, ki dobi materino mleko, podpirajo alergeni iz hrane, ki prihajajo skozi materino mleko, kadar uživa hrano z visokim alergenostjo, predvsem mlečno. Materam za celotno obdobje dojenja je predpisana hipoalergenska prehrana z izjemo takšnih izdelkov, ki nadomestijo polno kravje mleko in skuto z mlečnimi izdelki in sirom.

Vendar le, če obstaja tveganje za nastanek alergije, nosečnica ali doječa ženska trenutno ne priporoča, da se drži stroge hipoalergenske prehrane, saj otrok ne bo razvil tolerance na hrano, se pravi, da se ne bo postopoma navadil na različne izdelke in to je potrebno za zmanjšanje tveganja za razvoj PA pri otroku.

Med umetnim hranjenjem se uporabljajo specializirane hipoalergenske mešanice, ki jih lahko razdelimo na preventivne, terapevtske, profilaktične in terapevtske.

Preventivne mešanice se zatekajo v blage oblike PA. Mednje spadajo zlasti prilagojena mešanica kozjega mleka Nanny. Beljakovine iz kozjega in kravjega mleka se razlikujejo po antigeni strukturi, zato veliko otrok z nestrpnostjo do mešanic kravjega mleka prenaša Nanny in prilagojene mešanice fermentiranega mleka, katerih alergenost se zmanjša zaradi delne denaturacije beljakovin, ki nastane med fermentacijo mlečne kisline. Mešanice kislega mleka priporočamo, da nadomestite največ dnevno količino hrane. Te mešanice imajo protivnetni učinek, normalizirajo črevesno gibljivost, otroški stolček.

V prvih dneh življenja, še posebej, če je dojenček prezgodaj, lahko povzročijo ezofagitis in povečajo regurgitacijo ter povečajo obremenitev nezrelega izločevalnega sistema dojenčka. Če smo otroka z alergijo na hrano nadomestili s 50% dnevne količine hrane s prilagojeno mešanico fermentiranega mleka, je treba preostalih 50% dati kot fiziološko prilagojeno mešanico svežega mleka. Z nezadostno izraženimi učinki tega načina hranjenja je mogoče otroka začasno prenesti samo na prilagojene fermentirane mlečne izdelke.

Z izrazitejšim PA se uporabljajo terapevtske in profilaktične mešanice, na primer mešanice na osnovi sojinih beljakovinskih izolatov.

Sojina mešanica

Glavna značilnost teh mešanic je vir beljakovin, to je zelo očiščen sojin beljakovinski izolat, ki vsebuje samo sledi drugih sestavin soje, iz katerih se te beljakovine izločajo. Dekstrin-maltoza (glukozni polimer z nizko molekulsko maso) in izdelki, ki vsebujejo maltozo, kot glukozni sirup, koruzni sirup, melasa, glukoza ali saharoza, se uporabljajo kot vir ogljikovih hidratov.

Te mešanice se od običajnih mešanic na osnovi kravjega mleka razlikujejo tudi po tem, da ne vsebujejo laktoze - mlečnega sladkorja, ki je glavni vir ogljikovih hidratov v človeškem in kravjem mleku. Zato lahko sojino mešanico, ki ne vsebuje beljakovin kravjega mleka, v kateri ni laktoze, uporabimo za krmljenje dojenčkov z nestrpnostjo na kravje mleko, alergijo na hrano na beljakovine, pa tudi z laktazno pomanjkljivostjo in galaktozemijo (resna dedna bolezen).

Maščobni del v sojini mešanici predstavlja mešanica več rastlinskih olj (koruza, sončnica, soja, kokos itd.). Za povečanje absorpcije teh maščob v tkivih se v te vrste mešanic vnese posebna vitaminsko podobna snov karnitin, za boljšo absorpcijo maščob v črevesju pa posebne snovi, emulgatorji v obliki sojinega lecitina ali mono- in digliceridov maščobnih kislin.

Sojine mešanice vsebujejo fiziološke odmerke vseh vitaminov, potrebnih za rast in razvoj otroka, mineralnih soli in elementov v sledovih. Ker je absorpcija vitaminov in mineralov slabša od teh mešanic, je vsebnost mikrohranil v sojinih mešanicah višja. Za izboljšanje aminokislinske sestave sojinih mešanic dodamo aminokislino, ki vsebuje žveplo..

V zadnjih letih zanimanje za sojine mešanice upada, saj se je v 1/3 primerov začela pojavljati navzkrižna alergija med beljakovinami soje in beljakovinami kravjega mleka. Zato so te mešanice za alergije predpisane previdno, vendar so ohranile svoj pomen pri driski, pomanjkanju laktaze, celiakiji, galaktozemiji, prehrani v vegetarijanskih družinah.

Pozitiven učinek njihove uporabe je treba oceniti ne prej kot tedne po začetku uporabe. Sojine mešanice so lahko vzrok alergije ali poslabšanja pri otrocih prvega leta življenja, še posebej, če jih dajemo hitro in pri otrocih prve polovice življenja. Zato jih praviloma otrokom predpisujejo po petem do šestem mesecu. Sojine mešanice se že približno pol stoletja uporabljajo za hranjenje dojenčkov in še ni bilo dokazano, da ima stranski škodljivi učinek na zdravje otrok ali odrasle osebe, ki so takšne mešanice prejemale v otroštvu.

Sojine beljakovine pa so rastlinske beljakovine, čeprav so po kakovosti blizu živalskim. Delež živalskih beljakovin v dojenčku v prvem letu življenja naj bi predstavljal več kot 80% vseh beljakovin v hrani, saj so živalske beljakovine potrebne za otrokovo aktivno oblikovanje živčnega sistema. So vir esencialnih aminokislin, ki jih telo ne more samostojno sintetizirati in jih moramo oskrbeti s hrano.

Mešanice na osnovi beljakovinskih hidrolizatov

Pogosteje se uporabljajo mešanice, ki temeljijo na nizki (delni) stopnji hidroliziranega hidrolizata mlečnih beljakovin ("NAS GA 1 in 2", "Nutrilon GA 1 in 2", "Nutrilak GA", "HiPP GA 1 in 2", "Humana GA 1 in 2" "in itd.)

Za hude manifestacije PA se uporabljajo terapevtske mešanice, ustvarjene na osnovi visoko hidroliziranega mlečnega beljakovine: Alfare (Švica), Nutrilak peptidij SCT (Rusija), Nutrilon Pepti TSC (Holandija), Nutramigen in Pregestimil ( ZDA), "Frisopep AS" (Nizozemska).

Te mešanice se uporabljajo pri močni intoleranci na beljakovine kravjega mleka, sojine beljakovine, celiakijo, za različne oblike črevesne absorpcije, pa tudi za podhranjenost, saj pri uporabi teh mešanic opazimo visoko absorpcijo beljakovin (iz mešanice aminokislin) in maščobnih komponent. Med hidrolizo proteinov se uničijo antigena mesta, odgovorna za pojav alergij na te beljakovine..

Večina mešanic na osnovi beljakovinskih hidrolizatov ima grenak okus, zato je za njihovo vnašanje v otrokovo prehrano potrebno veliko vztrajnosti staršev in zdravstvenih delavcev. Mešanice na osnovi beljakovinskega hidrolizata (Alfare, Nutrilak PeptidiSTST, Nutrilon Pepti-TSC, Pregestimil, Nutramigen) vsebujejo trigliceride srednje verige kot enega izmed virov maščobe, ki znatno poveča prebavljivost maščob, ki jih pri otrocih pogosto motijo z alergijami na hrano. Druge prehranske sestavine v njih, pa tudi v sojinih mešanicah, so dekstrmaltoza kot vir ogljikovih hidratov, mešanice rastlinskih olj kot virov maščob in celotni nabor vitaminov, mineralnih soli in mikroelementov, potrebnih otroku. Od rojstva, s hudimi oblikami alergije na hrano, sindromom motene črevesne absorpcije v pred- in pooperativnem obdobju, lahko uporabite mešanico aminokislin Nutrilak-AK. Izdelki, ki temeljijo na delni hidrolizi beljakovin, vsebujejo tudi laktozo, medtem ko izdelki na osnovi popolnoma hidroliziranih beljakovin nimajo laktoze..

Nova generacija mešanic, ki temeljijo na delni hidrolizi beljakovin, ima izboljšan okus in se trenutno priporoča kot sredstvo za preprečevanje, pa tudi pri blagih oblikah alergije na hrano. Večina podjetij zdaj izdeluje te mešanice z nalepko HA (hipoalergeni), na primer Nan Hypoallergenic. Pripravljeni so na osnovi delne hidrolize sirotkinih beljakovin z izboljšano sestavo aminokislin. Zahvaljujoč dvostopenjski (encimski in termični) predelavi beljakovin se alergenost izdelka zmanjša za faktor 1. Zmesi se zlahka prebavijo, dobro absorbirajo, zmanjšajo pogostost funkcionalnih prebavnih motenj in prispevajo k normalizaciji blata.

Ti izdelki se pridobivajo v procesu globoke encimske hidrolize mlečnih beljakovin, zaradi česar se cepi na proste aminokisline in majhne peptide, kar skoraj v celoti odpravi alergene lastnosti mešanice. Vsi izdelki so obogateni s kompleksom vitaminov, makro- in mikroelementov in izpolnjujejo zahteve SZO glede sestave sestavin, bioloških in prehranskih vrednosti ter vpliva na fizični in psihomotorični razvoj otrok v prvem letu življenja. Pri bolnikih, ki prejemajo te mešanice, se v 2–3 tednih po začetku uporabe opazijo izboljšanje kože, stanje prebavil in zmanjšanje dihalnih manifestacij, ki jih izzove alergija na hrano, klinični in laboratorijski podatki pa dosežejo normalno vrednost

Glede zdravstvenih vprašanj se najprej posvetujte s svojim zdravnikom.

Beljakovine za otroke: kar pravi znanost?

Beljakovine za otroke: kar pravi znanost?

Beljakovine so pomembne za pravilen razvoj in rast, vendar najprej ugotovite, koliko beljakovin potrebuje vaš otrok in katere beljakovine naj poje..

Otroci vseh starosti potrebujejo zdravo prehrano, da zadovoljijo svoje vsakodnevne potrebe po rasti in razvoju. Za odraščajočega otroka so beljakovine še posebej pomembne zaradi raznolikih funkcij v telesu..

Zaradi priljubljenosti beljakovinskih dopolnil za športnike, zlasti med najstniki in mlajšimi odraslimi, se lahko pokaže, da vaši otroci dobijo vse, kar potrebujejo, z beljakovinami. A bi morali po pouku ali šoli jesti beljakovinski šejk? Oglejmo si natančneje.

Zakaj otroci potrebujejo beljakovine?

V otroštvu postanejo beljakovine neverjetno pomembne za vzdrževanje normalne telesne funkcije in ustvarjanje gradnikov za podporo rasti. Ker rast raste tako hitro v celotnem otroštvu, je količina beljakovin, ki jih otrok zaužije, absolutno kritična..
Nizka količina beljakovin v prehrani vodi do zmanjšanja razvoja rasti v primerjavi z otroki, ki so zaužili zadostno količino beljakovin [1].

Po drugi strani je bilo ugotovljeno, da je povečan vnos beljakovin v otroštvu povezan s povečanim tveganjem za prekomerno telesno težo ali debelost v poznejšem otroštvu in zgodnji odrasli dobi. [2] Prejšnje študije kažejo, da se to tveganje še poveča z večjim vnosom živalskih beljakovin v primerjavi z rastlinskimi beljakovinami [3,4]

Pomembno pa je, da ne pozabite, da se to zgodi le, če je vaš vnos beljakovin izjemno visok, pri več kot 20% skupnih dnevnih kalorij. Na podlagi znanosti je mogoče sklepati, da bi moralo biti 12-15 odstotkov dnevnega vnosa kalorij za otroke beljakovin..

Kateri protein je najboljši za otroke?

Ko poskušate ugotoviti, katera hrana, bogata z beljakovinami, je najboljša za vaše otroke, ne pozabite, da so živalski viri beljakovin, na primer meso in mlečni izdelki, boljši od rastlinskih virov za rast in razvoj. kot tudi okrevanje po vadbi.

Eden od razlogov za to so aminokisline, zlasti levcin. Leucin je glavni regulator sinteze beljakovin. Medtem ko večina živalskih beljakovin vsebuje več kot dovolj levcina, da spodbudi sintezo beljakovin, rastlinski viri z njim niso tako bogati. Poleg tega so študije pokazale, da tudi če je vsebnost levcina enaka, živalski beljakovine, kot sta mleko ali goveje meso, zagotavljajo boljši odziv na sintezo beljakovin v primerjavi z rastlinskimi beljakovinami [5,6]

Zato je najbolje, da za večino svojega dnevnega vnosa beljakovin uporabite živalske vire, kot so mleko, skuto, jogurt, pusto meso in jajca. Uporabite zdrave prigrizke, kot so oreščki, arašidovo maslo in hummus, da zapolnite prehranske vrzeli, vendar ne kot vaš glavni vir beljakovin. In čeprav je mlečni kolač ali jogurtov šejk lahko zdrav prigrizek, ki temelji na beljakovinah, bi morala uravnotežena prehrana, bogata s polnovrednimi živili, zagotoviti večjo prehrano večine otrok..

Koliko beljakovin potrebujejo otroci?

Koliko beljakovin vaš otrok resnično potrebuje vsak dan? Odgovor je odvisen od številnih dejavnikov, vključno s starostjo, velikostjo telesa in stopnjo aktivnosti. Veliki otroci potrebujejo več beljakovin kot majhni otroci, aktivni otrok pa bo potreboval več beljakovin kot sedel.

Vendar pa mora ustrezen vnos makronutrientov vedno temeljiti na skupnih dnevnih kalorijah. Zato je dnevni vnos kalorij najboljši način za natančno določitev potreb po beljakovinah..

Po posodobljenih prehranskih smernicah, ki jih je objavil britanski prehranski znanstveni svetovalni odbor, ki vladi Združenega kraljestva svetuje glede prehranskih in zdravstvenih vprašanj, bi morali moški in ženske med 4. in 6. letom zaužiti v povprečju približno 1.500 in 1.400 kalorij na dan [7 ]. Vendar pa med 16. in 18. letom ta številka znaša približno 3.000 kalorij na dan za moške in 2450 na dan za ženske..

Na podlagi istih prehranskih smernic bi morali otroci, stari med 4 in 6 let, zaužiti približno 20 gramov kakovostnih beljakovin na dan, najstniki pa bi jih zaužili 42 do 55 gramov na dan. To količino je mogoče zlahka pridobiti iz visokokakovostnih, pusto živalskih beljakovin in običajnih visokoproteinskih mlečnih virov, kot so mleko, grški jogurt in skuta..

Ta vrednost se pri športnikih povečuje zaradi povečanega povpraševanja po aminokislinah, ki telesu pomagajo, da si opomore od vadbe. Ne glede na to, tudi mladostniški športniki ne potrebujejo več kot približno 1,4 grama beljakovin na kilogram telesne teže na dan. [8]

Je beljakovinsko varen za otroke?

Eno najpomembnejših vprašanj, ki si ga zastavite, preden otroku kaj daste, je "Ali je varno?"
V primeru beljakovinskih dopolnil je odgovor na to vprašanje nedvoumno pritrdilen. Vendar pa samo zato, ker je nekaj varnega, še ne pomeni, da bi morale biti beljakovine glavni del otrokove prehrane. Če je vaš vnos beljakovin previsok, lahko to poveča tveganje za debelost v prihodnosti. [4]

Ker so potrebe po beljakovinah pri otrocih v primerjavi z odraslimi še vedno razmeroma nizke, lahko dodatne beljakovine iz beljakovinskih tresenja zlahka presežejo dnevno potrebo. Čeprav je beljakovinski šejk varen za otroke in je odličen vir beljakovin, ko ga uporabljate kot prigrizek, redno dodajanje beljakovinskega pretresa v vsakodnevno prehrano vašega otroka verjetno ni potrebno, če ta v prehrani dobi dovolj beljakovin..

Koliko beljakovin potrebuje najstnik za izgradnjo mišic??

Med adolescenco se pogosto povečuje telesna aktivnost s sodelovanjem v športu in metodah telesne aktivnosti, kot je trening v športnih oddelkih.

Medtem ko povečana aktivnost in rast, povezana s puberteto, vodita do povečanih potreb po beljakovinah, je treba skupni vnos beljakovin povečati za 12-15%. Za večino najstniških športnikov je to 65-80 gramov beljakovin na dan..

Večina beljakovinskih dodatkov zagotavlja 20-25 gramov beljakovin na porcijo - približno 25% vaše dnevne vrednosti! Torej tudi za najstniške športnike je verjetno boljša možnost, da jedo ven kot konzerva beljakovin..

Če otroku daste proteinski šejk?

Izbira je v celoti odvisna od vas. Proteinski dodatki so varni za uživanje ljudi vseh starosti, vendar so potrebe po beljakovinah pri otrocih tako razmeroma nizke, da lahko vsi otroci zlahka zadovoljijo svoje potrebe po beljakovinah z normalno, zdravo in raznoliko hrano..

Če se odločite za nakup beljakovin za svojega otroka ali najstnika, poiščite kakovostno sirotko ali beljakovinski izolat s približno 20 grami beljakovin na porcijo, ki ga boste uporabili šele po vadbi..
Torej, če je vaš otrok športnik, je varno zamenjati sadje za beljakovinske palice in občasno dodati beljakovinski napitek, vendar to ni potrebno..

Literatura:

Michaelsen, K. F., Larnkjær, A., & Mølgaard, C. (2012). Količina in kakovost prehranskih beljakovin v prvih dveh letih življenja glede na tveganje za NCD v odrasli dobi. Prehrana, presnova in srčno-žilne bolezni, 22 (10), 781-786.

Lind, M. V., Larnkjær, A., Mølgaard, C., & Michaelsen, K. F. (2017). Prehranski vnos beljakovin in kakovost v zgodnjem življenju: vpliv na rast in debelost. Trenutno mnenje o klinični prehrani in presnovi, 20 (1), 71–76.

Boisseau, N., Vermorel, M., Rance, M., Duché, P., & Patureau-Mirand, P. (2007). Potrebe po beljakovinah pri moških mladostnih nogometaših. Evropski časopis za uporabno fiziologijo, 100 (1), 27–33.

Preberite Več O Načrtovanju Nosečnosti