Pelmeni je eno od imen jed iz kuhanega testa, polnjeno z mesom, ribami, zelenjavo ali njihovo mešanico z začimbami. Številni narodi imajo svoje "cmoke". To so kitajski jiaozi, italijanski ravioli in tortellini, judovski kreplach, kavkaški manti, khinkali, poza, pasti, uzbekistanska čuchvara in samsa in celo pite - vsi so povezani. Splošno načelo takšnih jedi je nadev, zavit v preprosto pusto testo brez kvasovk. Obstaja veliko različic te jedi in vsak recept je sčasoma dobil posebne lastnosti. Tako so v Sibiriji pripravili cmoke z nenavadnim mesnim nadevom - medvedje meso ali meso drugih divjih živali.

Najpomembnejša lastnost cmokov je zelo tanka lupina testa. Zgodovinsko gledano je to razloženo precej preprosto - v tistih krajih, kjer so bili cmoki priljubljeni, je bilo meso veliko lažje dobiti kot moko ali jajca. Zato so bila polnila narejena bolj kot školjke. In velikost cmokov je bila ravno takšna, da jih je bilo priročno jesti enega za drugim. To razlikuje cmoke od njihovih srednjeazijskih in kavkaških sorodnikov, za katere so značilne velike velikosti. Druga značilnost cmokov kot samostojne jedi je, da je nadev zanje surov in nesladkan, v nasprotju s pripravljenim nadevom za cmoke.

Knedle so kitajskega porekla. V srednjem veku so jih poznali le na Kitajskem in v sosednjih državah, na primer Mongoliji. Obstajajo različice videza cmokov neodvisno drug od drugega v različnih delih sveta. Sam princip kuhanja namaza, ki je v kombinaciji z lokalnimi sestavinami ustvaril zanimive jedi. Do 13. stoletja so bili cmoki znani izključno znotraj kitajskega cesarstva, vsekakor pa o pojavu takšne jedi v drugih državah ni bilo govora. Od tega časa je šla ta univerzalna jed na zahod skupaj s osvajalci. Sprva so cmoki prišli na Kavkaz in v Srednjo Azijo, nato v Sibirijo, kjer se je recept trdno uveljavil in dobil sodobno obliko. Knedle so postale še posebej priljubljene v 10. do 13. stoletju med nomadskimi ljudstvi, katerih prehrana je bila sestavljena predvsem iz mesnih jedi, pa tudi med sibirskimi ljudstvi zaradi nedvomne praktičnosti cmokov - so jih naredili enkrat jeseni in jih zamrznili vso zimo ter jih pripravili po potrebi.

Izvor besede "pelmen" najverjetneje ima finsko-ogrske korenine. To sta dve izkrivljeni besedi "peti" - uho in "varuška" - kruh. Tako so govorili na ozemlju današnjega Perma in na Uralu. In v 16. in 17. stoletju, ko so Rusi začeli raziskovati Ural in nato Sibirijo, so se spoznali s jedmi lokalnih prebivalcev in v domovino prinesli nove recepte. Torej, do konca 17. stoletja so bili cmoki že znani po vsej Rusiji. Znano je, da so prvi raziskovalci Sibirije, ki so se pred potjo založili z zamrznjenimi cmoki, vzeli več vrečk tega enostavno pripravljive hrane. Sibirci so se naučili ohranjati meso v cmokih sveže z dodajanjem mletega ledu v mleto meso. Meso se je hitreje ohlajalo, hladno mleto meso je bilo lažje oblikovati, pripravljene cmoke pa so spravili v mraz, kjer so postali trdi kot kamen, in jih dali v vrečke.

Poseben okus sibirskih cmokov je bil pridobljen ne le zaradi posebnosti kuhanja, temveč tudi zaradi surovin, torej lokalnega mesa. Aktivni lov, bogati sibirski gozdovi in ​​reke so hranili naše prednike in nam omogočili izboljšanje pri pripravi cmokov. Najpogosteje so sibirski cmoki vključevali meso losov, medveda, gos ali gozdnih ptic. Pravi sibirski cmoki naj vsebujejo vsaj tri vrste mesa. Poleg mesa bi sibirski cmoki lahko vključevali tudi jagode - borovnice, lingonnice, brusnice, moke. Včasih so delali ribje cmoke. Knedle smo skuhali v slani goveji ali piščančji juhi in jih na mizi postregli brez tekočine, ki smo jo previdno dekantirali in nadomestili s posebno omako. Nespoštljivo je bilo, da gostu postrežete cmoke v juhi..

V Sibiriji s svojo surovo klimo je ta jed obvladala do popolnosti in še vedno izdeluje cmoke za vso družino, raje domače cmoke kupi. Včasih jih oblikujemo ves dan, pripravimo več kilogramov te jedi naenkrat za nadaljnjo uporabo. Še posebej dobro je, da se cmoki delajo v začetku zime, ko dolge zmrzali naravno ohranijo okus in hranilne lastnosti cmokov. To je tudi smiselno - pogoji pogosto ne dopuščajo porabe veliko časa in truda za kuhanje, srčni cmoki pa gospodinjam pomagajo pri težji nalogi. Poleg praktičnega ima lahko tudi poenoten pomen za družino. Priprava sestavnih delov in oblikovanje cmokov poteka s celo družino, s komunikacijo, zgodbami starejših, z vizualnim treningom mlajših v kulinaričnih spretnostih. V procesu oblikovanja cmokov se otroci naučijo ne samo kuhati to preprosto jed, ampak tudi komunicirati in delati v timu. Pojavi se spoštovanje do hrane, jed, narejena z lastnimi rokami, se zdi okusnejša in več družinskih tradicij "cmokov" le še krepi ta odnos.

Ena izmed osrednjih tradicij je izdelava "veselih" cmokov. V zadnjem cmoku je nameščen poseben nadev, ki je lahko karkoli. Poiščite cel cmok brez nadeva, sestavljen iz enega testa - na srečo, cmoka s poprom - za ljubezen, z zelišči - v veselje, s sladkorjem - za dobro leto, in s kovancem - za bogastvo in denarno srečo. Nič manj pomembnega je postrežba cmokov na mizi. Torej, cmoki, postavljeni v ločen krožnik za vsakega gosta, so simbol dejstva, da se lastnik želi čim prej znebiti gostov, in obratno - cmoki, dani v eno veliko skupno posodo, govorijo o prijateljstvu in želji, da bi gosti v hiši ostali dlje.

Ogromno število tradic cmokov je prišlo k nam s Kitajske. Knedle v njihovi "zgodovinski domovini" so bile simbol bogastva, blaginje in močnega potomstva, zato so številni obredi povezani z željami mladoporočencev, bogastva ali finančnega uspeha. Nič manj raznolikosti cmokov na Kitajskem je povezana s številkami. Tisti, ki je pojedel 2 cmoka, je pričakoval dvojno veselje, da bo prišla sreča, je bilo treba pojesti 3, 6 ali 9 cmokov, 4 cmoke - za bogato in dobro nahranjeno leto, 5 cmokov - za letino in tako naprej. Vse to brez nepotrebnega fanatizma, "za vsak slučaj", kajti karkoli naredite, da bi postali srečni - tudi če bi jedli cmoke za kos, vas približa tem blaženemu stanju. Majhna količina "veselih cmokov" ne bi smela biti zmedena. Kitajski cmoki so včasih večji od srednjeazijskih cmokov in le Kitajec, ki si zelo želi sreče, lahko poje 9 teh cmokov.

V ruskih sanjskih knjigah je cel razdelek o cmokih, ki so bili povezani tudi z denarno srečo ali bogastvom. Če ste sanjali, da sedite za bogato mizo, ki jo preletavajo okusni parni cmoki, potem je to srečanje s starimi ali dragimi prijatelji. Če v sanjah ujamete nedopustne cmoke, to pomeni, da ni dovolj družinskega ognjišča, udobja. Če deklica sanja, da so se cmoki, ki jih je naredila, zlepili, ali se preprosto niso lotili, potem je njen ljubimec beden glede hrane in mučila ga bo kuhanje, če se bo poročila z njim.

Cmoki so še vedno priljubljeni v svoji domovini - na Kitajskem. Jiao-tzu imajo sploščeno obliko in povprečne, nam že znane velikosti. Kitajski cmoki so poleg tradicionalnih mesnih nadevov polnjeni z ribami, škampi, pomešanimi z zelenjavo, gobami, zeljem, zeleno čebulo in česnom. Običajno jih jedo z začinjeno čilijevo omako ali nič manj začinjeno slano ingver-sojino omako. Beseda o cmokih v kitajščini je skladna z željo po sreči in bogastvu, zato cmoki niso le hrana, ampak simbol uspeha. Jedo cmokov je kot želja, ki se mora uresničiti. Zato kitajski jiao-tzu kuhajo na silvestrovo in verjamejo, da bo cmok, ki ga jedo na silvestrovo, zagotovo prinesel srečo in srečo. Nekatere sorte cmokov pripravljajo tudi na Japonskem in v Koreji. Vsi imajo skupne lastnosti in se razlikujejo le po videzu, imenih in omakah, s katerimi jih običajno postrežemo. Japonski cmoki gedže so narejeni ne zelo slano, z manj soje, polnjeni s sesekljano svinjino, česnom, zeljem, sezamovim oljem in ocvrti v ponvi. Gedža postreže s skledo sojine omake, v katero je običajno potopiti cmoke. Korejski cmoki so podobni njihovim kitajskim in japonskim kolegom, a napolnjeni s prozornimi riževimi rezanci in začinjeno zelenjavo. Še en azijski cmok, wonton, je po vsebini podoben svojemu bratu, a drugačnega videza. Wontonsi imajo tanjšo lupino testa in so navadno polnjeni z mešanico kozic, svinjine, ingverja in sezamovega olja. Pripravljeni wontons spominjajo na mesne kroglice z vozlom na vrhu in jih postrežemo s sojino omako.

Ravioli so majhni italijanski cmoki z najrazličnejšimi nadevi. Ravioli so lahko s slanim mesom ali sladkim nadevom. Raviole lahko začnete precej svobodno, tu ni posebnih pravil. Tako kot pri pripravi pice so tudi ravioli napolnjeni s hrano, ki je že zdavnaj za prehranjevanje, ostanki večerje ali s sadjem, zelenjavo ali jagodami, ki so izgubili lep videz. Ravioli so navadno narejeni iz kvašenega testa in razvaljani v obliko polmeseca, obstajajo pa kvadratni in ovalni ravioli. Pripravite jih tako, da ocvrte v olju ali zavrete v vodi ali juhi.

Khinkali lahko na splošno štejemo za cmoke. Ta znamenita gruzijska jed ima skupne kavkaške korenine in ima skupno načelo s cmoki - mesnim polnjenjem v kvašeno testo. Glavna razlika in prednost khinkalija je v njegovi posebni pripravi. Precej velike velikosti vsakega "cmoka" vam omogočajo, da jih kuhate posebej. Na vrhu glave razvaljamo tanko plast testa. Meso znotraj kinkali je kuhano, sprošča sok, začimbe pa izboljšajo prihodnjo aromo. Ko je kinkali pripravljen, ga je treba previdno jesti - glavno je, da ga ne prebodite z vilicami, sicer se bo slasten sok izlil, vtis posode pa bo nepopoln. Ponavadi jedo kinkali z rokami, pustijo, da se nekoliko ohladijo, in poskušajo piti juho, kuhano znotraj kinkalija.

Manty je še ena sorta cmokov, ki se najbolj približa azijskim koreninam. Z istim principom izdelave mantov so precej velike velikosti in so parne. Manty je ena izmed najljubših jedi v Srednji Aziji. Nadev običajno sestoji iz mesa, čebule in drobno sesekljane buče. Mleto meso je lahko iz govejega mesa, weblujata, konjskega mesa, perutnine, najboljše mleto meso pa je pridobljeno iz jagnjetine. Dovoljeno je nadomestiti bučo z drugo sočno zelenjavo, včasih je dodan česen. Mleto meso za manti sesekljamo ročno, če je le mogoče, čebulo sesekljamo čim bolj fino. Kitajska sorta mantija (potomec Baozi prapelemeni) je narejena iz svinjine z zelenjavo v obliki kroglic. Včasih Kitajci namesto mesa uporabljajo kozice in drugo morsko hrano..

V sodobnem svetu se cmoki običajno kupujejo v trgovini. Veliko hitreje je, a zagotovo ni okusnejše. Domači cmoki niso le čudovitega okusa, ampak tudi garancija svežine vseh sestavin. Načelo izdelave cmokov je precej preprosto, skrivnost je le v skrbnem in skrbnem spoštovanju tehnologije.

Za pripravo cmokov lahko vzamete katero koli meso, vendar je idealna kombinacija treh vrst: govedina, jagnjetina in svinjina. Svinjsko meso lahko nadomestite z manj mastno perutnino. Za testo potrebujete redno moko: pšenico, vrhunsko. Potrebovali boste tudi jajca, sol in malo ledene vode.

Najprej organizirajte prostor za izdelavo cmokov. Veliko ga potrebuješ. Bolje je, da takoj pripravite eno veliko ali več majhnih desk za modeliranje. Pripravite posode ali namizni prostor, prekrit s krpo, za zlaganje gotovih cmokov. Vzemite vse pripomočke, ki jih potrebujete, razmislite, kako boste očistili roke, ustvarite enostaven razpored vseh naprav in delov za "montažo".

Začnite s testom. Najbolje je testo gnetiti ročno, ne da bi uporabljali mešalnik. Jajca zmešamo z moko, dodamo fino sol in z rokami gnetimo dobljeno testo, jih potresemo z moko, najprej s prsti, nato z dlanmi in ko testo postane elastično - s pestmi. Stopnja opravljenosti se določi ročno: luknjo s prstom pritisnite približno centimeter v globino in jo odčitajte 20 sekund. Če se testo vzravna nazaj, je končano. Nastalo kroglico potresemo z moko, pokrijemo z brisačo in hladimo. Naslednja faza je mesno polnjenje.

Meso mora biti sveže, kupujte ga ne v trgovini, ampak na trgu. Najlažja možnost je svinjina in govedina, po možnosti brez maščobe. V nobenem primeru ne uporabljajte gotovega mletega mesa. Če imate priložnost uporabljati drugo meso, ga ne zamudite. Stari recepti so vključevali divjačino, medvedje meso, losos. Lahko dodate jagnjetino. Dovoljeno je uporabljati piščančje ali puranje meso, vendar je to "zadnja možnost". Za mleto meso izberite največji mlinček za meso. Ločite žile in trdne snovi, mletemu mesu dodajte žlico zelo hladne vode. Čebulo popecite skozi isti mlinček za meso ali jo nasekljajte čim bolj fino. Lahko eksperimentirate s količino čebule - nekateri ljudje čebulo bolj radi, ker z njo meso postane bolj sočno in začinjeno. Lahko naredite dve vrsti mletega mesa: z več in manj čebule in naredite že pripravljene cmoke različnih velikosti, tako da bo jasno, kje je nadev. Dodatni sestavni deli se včasih dodajo mletemu mesu zaradi okusa ali sočnosti. Dodate lahko nasekljano zelje (za ohlapnost), paradižnik (za sočnost in kislost), črni poper ali ingver (za pikantnost). Vendar je sestava dodatkov v celoti odvisna od okusov kuhalnika - lahko eksperimentirate neskončno.

Izdelava cmokov je zadnji in najbolj kreativen del. V hladilniku vzemite majhen del glavnega testa, velikosti pesti, ostalo pa za zdaj pustite v hladilniku. Segreto testo z rokami na teži razvaljamo v klobaso s premerom 2-2,5 centimetra. Klobaso razrežemo na deski na koščke 2-2,5 cm. Vsak kos položimo, potresemo z moko in razvaljamo, da nastane zelo tanka palačinka. S kozarcem z ostrimi stranicami narežemo na majhne sokove (okrogle). Koščke mletega mesa stisnite z vilicami in jih postavite na sredino. Mleto meso naj bo ravno dovolj, da je dovolj prostora za kipanje. Po tem združite in pripnite robove, tako da dobite polmesece ali druge oblike. Tukaj, tako kot pri pripravi mletega mesa, morate vključiti domišljijo. Končane cmoke v vrstah položite na deske ali ravne površine ter postavite v mraz ali postavite v zamrzovalnik - cmoki naj postanejo "kamen".

Ko so cmoki pripravljeni, jih zapakirajte v plastične vrečke in shranite v zamrzovalnik pri -20 stopinjah. Kuhamo lahko le popolnoma utrjene cmoke. Vzemite izvirsko ali filtrirano vodo (za 1 kg cmokov 4-5 litrov vode), eno čebulo, lovorjev list, poper in sol, zavremo. Po vreli vodi vržemo čebulo in nekaj poper. Z rezano žlico spustite cmoke: cmoke položite na žlico, jih za nekaj sekund potopite v vrelo vodo, potem ko se cmoki nekoliko odmrznejo, jih v celoti spustite. Enako ponovite z naslednjo "serijo". Ko so vsi cmoki v ponvi, jih z žlico premešajte, da se ne držijo skupaj, solite. Kuhamo 10 do 20 minut, na koncu kuhanja dodamo lovorjev list. Kroglice veljajo za pripravljene po nanašanju. Pomembno jih je, da jih popolnoma skuhate, da ne boste naleteli na surova mesta v testo in mesu, enako pomembno je, da cmokov ne prekuhavate. Običaj je, da cmoke brez juhe postrežemo z različnimi omakami, prelijemo v ločene sklede.

Ne pozabite: cmoki še zdaleč niso lahka hrana in po krožniku ali dveh cmokov ne bi smeli sedeti na kavču, ampak raje pojdite zunaj in se dobro sprehoditi. Poskusite si izdelati cmoke sami in jih ne boste želeli dolgo kupovati v trgovini.

Knedle: lastnosti, koristi in škode, recepti za koristne

Koristi in škoda cmokov je tema, ki ostaja predmet polemike številnih strokovnjakov, tudi prehranskih strokovnjakov. So nacionalna ruska jed, njihov okus poznajo vsi že od otroštva. Vendar pa v mnogih državah obstajajo podobni recepti, ki se razlikujejo po sestavinah testa, sestavi polnjenja, obliki, velikosti in včasih barvi..

Kemična sestava cmokov

Izdelek vsebuje določeno količino makro in mikroelementov. Tej vključujejo:

Minerali zagotavljajo normalno delovanje imunskega sistema, pozitivno vplivajo na prebavni sistem, hematopoezo, sodelujejo pri razvoju kostnega tkiva, preprečujejo slabokrvnost.

Jed vsebuje nekaj vitaminov, na primer skupine A, E, pa tudi številne spojine skupine B, askorbino in niacin, holin. Ta sestava se nanaša na izdelek, ki ga pripravimo po klasičnem receptu doma. Kemična sestava posode je v marsičem odvisna od nadeva..

Prednosti cmokov

Če razmišljate o prednostih izdelka, bi morali razumeti, da morate upoštevati samo tiste, ki jih doma pripravite neodvisno, pri čemer uporabite kakovostne sveže sestavine. To je predvsem tisto, kar določa koristi in škode domačih cmokov. Jed ima pozitiven učinek na telo, nasiči ga z minerali in vitamini. Poleg tega so prednosti naslednje:

  • krepitev obrambe telesa;
  • hitro nasičenost zaradi visoke prehranske vrednosti;
  • pozitiven učinek na prebavni trakt;
  • vpliv na kostno in mišično tkivo zaradi visoke vsebnosti beljakovin;
  • pospeševanje presnovnih procesov v telesu;
  • izboljšanje kože.

Pomembno je vedeti, da so pozitivne lastnosti te jedi pomembne, če jih uživamo zmerno..

Zakaj so cmoki škodljivi?

V nekaterih primerih lahko telesu škodijo. Ne morejo jih zaužiti v neomejenih količinah. Dejstvo je, da v njih ni vlaknin, saj se moka uporablja za modeliranje. Lahko privede do zaprtja..

Vsebujejo tudi veliko holesterola, ki je zelo škodljiv za krvne žile. Za tiste, ki sledijo sliki, je očitno, da je v tradicionalni vrsti izdelkov, polnjenih z mletim mesom, zelo kalorično, še posebej, če majonezo uporabljate kot omako. Očitna škoda zaradi cmokov, kupljenih v trgovini, saj nihče ne ve, katere sestavine so bile uporabljene pri pripravi izdelka.

Kalorični cmoki

Hranilna vrednost jedi, njena vsebnost kalorij je neposredno odvisna od uporabljenih sestavin. Pelmeni, polnjeni s svinjskim in jagnjetinskim mesom, bo veliko več kalorij kot mleta riba ali zelenjava. Energetska vrednost jedi v povprečju znaša približno 250 kcal na 100 g končnega izdelka. Vsebnost beljakovin - do 13 g, maščobe - do 15 g, ogljikovi hidrati - do 20 g. Najbolj kalorične so polnjene s svinjino. Vsebujejo približno 320 kcal. V kunčjih cmokih, purani - približno 210 kcal.

Kontraindikacije za cmoke

Ker jed ni lahka, ima številne kontraindikacije in omejitve. Ni jih mogoče uporabiti za naslednje patologije:

  • nekatere bolezni prebavil med poslabšanjem (razjede želodca, holecistitis, pankreatitis);
  • diabetes;
  • bolezni ledvic
  • nestrpnost do nekaterih komponent.

Oseba z zdravim telesom mora tudi omejiti uporabo izdelka, da ne bi izzvala disfunkcije želodca in črevesja. Knedle ni treba zaužiti zvečer, hkrati ne morete jesti več kot 8-14 kosov. Treba je kombinirati jed z rastlinsko hrano in poskušati ne uporabljati škodljivih omak in dodatkov.

Pravila za uporabo cmokov

Jed je visokokalorična, nenadzorovana uporaba cmokov za figuro je uničujoča. Vendar pa lahko škodo zaradi uživanja te jedi znatno zmanjšate, če upoštevate nekatera pravila:

  • podnevi morate jesti cmoke;
  • upoštevajte kalorično vsebnost jedi, pri čemer se izogibajte preseganju dnevne norme;
  • porcija ne sme biti večja od 10 kosov;
  • kot omako lahko vzamete malo kisle smetane ali jogurta z nizko vsebnostjo maščob;
  • pri kuhanju lahko uporabite polnozrnate moke;
  • nadev je bolje pripravljen iz purana z nizko vsebnostjo maščob, piščanca z dodatkom zelenjave.

Kljub tem pravilom ne smemo jesti jed pogosto..

Knedle med nosečnostjo

Domači cmoki iz naravnih, svežih sestavin med nosečnostjo ne bodo škodovali, če jih uživamo zmerno. Hkrati je pomembno izključiti začinjene in mastne omake, ne uporabljajte jih ocvrtih in polizdelkov, kupljenih v trgovini.

Recepti za zdrave cmoke

Cmoki so okusni, skoraj vsi jih imajo radi. Toda znano je, da se lahko ta visokokalorična jed, če jo uporabljate prepogosto, poslovite od vitke figure. Zato je smiselno poskusiti kuhati zdrave cmoke, ki niso tako škodljivi za figuro in bolj blagodejno vplivajo na zdravje..

Knedle, polnjene z ribami

Čemažev nadev - recept z daljnega vzhoda. To ribo je mogoče nadomestiti s pollokom, ščuko ali krapom. Jed se izkaže za zelo nežno in sočno. Hkrati je vsebnost kalorij v izdelku minimalna. Od sestavin boste potrebovali:

  • 500 g ribjega fileja;
  • 150 g čebule;
  • 2 žlici. l opečena sezamova semena;
  • sol, poper, zelišča, maslo po okusu.

Testo bo trajalo približno 700 g. Medtem ko počiva, pripravite mleto meso. Če želite to narediti, morate čebulo in ribe na mletju mesa zmleti. Mešajte mešanico, nato dodajte sol, zelišča, lahko daste malo paprikove paste. Po dodajanju sezamovih semen zmešajte mleto meso. Testo razvaljamo čim bolj tanko, ga razdelimo na kroge. Za vsakega dajte 1 žlico. l mleto in oblikujte cmoke. Po kuhanju posodo potresemo s sezamovimi semeni, dodamo maslo in zelišča po okusu. Soja je primerna kot omaka, izogibati se je treba majonezi in kečapu - pokvarijo okus rib.

Knedle, polnjene z divjimi gobami

Bolje je, da jed pripravite iz gozdnih gob, lahko pa uporabite tudi navadne šampinjone. Sestavine za nadev je treba pripraviti:

  • gobe - 700 g;
  • čebula - 2 čebuli;
  • rastlinsko olje;
  • česen;
  • sol;
  • mleta paprika.

Gobe ​​razvrstite, zavrite, nasekljajte in rahlo prepražite s čebulo. Po tej soli dodajte poper, česen. Nadev položite skozi mlinček za meso. Sesekljana zelišča lahko po želji uporabimo po okusu. Na tanko razvaljane kroge testa položite 1 žlico. l nadevi, nato oblikujte cmoke.

Knedle z mletim piščancem

Krompirji iz piščančjih prsi se lahko štejejo tudi za prehranske, vendar, da mleto meso ni suho, ga lahko razredčite s kislo smetano in kuhano vodo. Sestavine, ki jih morate pripraviti:

  • piščančji file - 1 kg;
  • čebula - 500 g;
  • maščobna kisla smetana - ne več kot 100 g;
  • sol, začimba - po okusu.

Fileje sperite in odcedite odvečno vodo. Meso popecite skozi mlinček za meso in pomešajte z drobno sesekljano čebulo. Dodamo sol in poper ter še enkrat premešamo. Dodajte kislo smetano, malo vode, previdno premažite mleto meso na mizi. Potem lahko začnete oblikovati cmoke. Skuhati jih morate tako, da dodate lovorjev list, klinčke. Po želji lahko končno jed potresemo s sesekljanimi zelišči.

Vegetarijanski cmoki

Za tiste, ki jedo samo rastlinsko hrano, so vegetarijanske možnosti zagotovo uživane. Kumare lahko uporabljamo s kisom in njihove koristi so večje od škode. Za polnjenje bodo potrebne naslednje sestavine:

  • krompir - 3 kos.;
  • čičerika - 100 g;
  • sol, poper, hmelj suneli po okusu.

Čičeriko kuhamo do kuhanja, ohladimo in zmeljemo z mešalnikom. Olupljen olupimo krompir, premešamo, solimo in dodamo poper. Nadev prestavimo v ponev in prepražimo. Ohlajen nadev položimo v kroge testa.

Zaključek

Koristi in škode cmokov niso očitne vsem. Ta jed je priljubljena ne samo v Rusiji, ampak tudi v drugih državah. Tradicionalno polnjenje je mleto meso, vendar se v zadnjem času pogosto uporabljajo zajec, puranje, ribe, zaradi česar je jed manj kalorična. Ko ga zaužijete, morate za lažjo prebavo dodati svežo zelenjavo, pa tudi več zelenja.

Katera hrana je nevarna med nosečnostjo

Previdnostni ukrepi, ki jih mora ženska upoštevati med nosečnostjo, veljajo tudi za prehrano bodoče matere. Izkazalo se je, da obstaja seznam živil, ki jih je med nosečnostjo iz takšnih ali drugačnih razlogov nezaželeno uporabljati, da se izognemo neprijetnim posledicam.

1. Na seznamu prepovedanih živil je surovo ali slabo kuhano meso. Lahko postane vir črevesnih okužb, pa tudi kot vir okužbe s salmonelo ali listerijo. Prepoved velja za zrezke ali zrezke s krvjo, slabo ocvrto žar, rezine itd. Nalezljive bolezni, ki jih povzročajo mikroorganizmi, ki ostanejo sposobni preživeti v slabo ocvrtem mesu, so za nerojenega otroka zelo nevarne.

2. Morski sadeži so tudi vir povečanega tveganja za nosečnice. Lahko izzovejo zastrupitev s hrano, pa tudi hude alergije. Oboje je lahko nevarno za plod. Varna morska hrana za nosečnice so majhne oceanske ribe, som, losos.

3. Prepovedano med nosečnostjo - klobase, šunka in klobase. Ti izdelki lahko izzovejo nalezljivo bolezen - mlisteriozo.

4. Med nosečnostjo se je vredno odpovedati sušiju: vsebujejo veliko število bakterij, ki lahko izzovejo črevesno motnjo.

5. Nevarnost predstavljajo surova jajca in koktajli na njihovi osnovi. Lahko so vir okužbe s salmonelo.

6. Pod prepovedjo v prehrani nosečnice - mleko in sokovi, ki niso prešli procesa pasterizacije. Lahko so tudi vir črevesnih okužb..

Ali lahko nosečnice uporabljajo domače cmoke? Ali lahko nosečnice uporabljajo polizdelke? Kaj so "polizdelki"

Med nosečnostjo mora ženska posebno pozornost nameniti svojemu zdravju in biti še posebej zahtevna pri svoji prehrani. V tem času morate popolnoma pozabiti na številne jedi, čista voda pa postane priljubljena pijača mnogih nosečnic. Vsi vemo, da morate med nosečnostjo piti dovolj tekočine in jesti pravilno, vendar se izkaže, da s tem "prav" ni isto. Kaj jesti in kaj piti med čakanjem na otroka, da ne bi škodovali njemu ali sebi.

Lahko pijem čaj?

Med nosečnostjo mnoge ženske pijejo čaj z veseljem, naredi krvne žile elastične, rahlo znižuje krvni tlak in pozitivno vpliva na stanje zobne sklenine..

Močnejši čaj je bolje zavrniti, bolje je piti čaj z mlekom.

Poleg tega ima čaj dober antibakterijski in tonik učinek, odlično vpliva na stanje kože in podpira srčno-žilni sistem. Čajni listi, če jih prežvečemo s toksikozo, odlično lajšajo napade slabosti (glejte "Kako se znebiti toksikoze med nosečnostjo").

Zeleni čaj

Če posebnih okusov ni, pijte zeleni čaj - vsebuje več hranilnih snovi (glejte ").

Beli čaj

Vsi ne vedo za obstoj belega čaja, vendar skoraj ne vsebuje kofeina in ga lahko pijemo tudi v pozni nosečnosti.

Čaj iz šipka ali ingverja

Oskrbi telo z vitamini in železom iz čaja iz šipka ali ingverja. Meten čaj pomirja in sprošča, decokcija kamilice pa izboljšuje prebavo. Toda vse zeliščne čaje lahko pijete po eno skodelico na dan, po posvetovanju z zdravnikom. Vse, kot običajno, je odvisno od odmerjanja. Čaj, vključno z zeliščnim čajem, v prevelikih količinah lahko izzove splav.

Lahko pijem kavo?

Bolje je, da med nosečnostjo kave sploh ne pijete. Če se mu ne morete odpovedati, zmanjšajte odmerek na minimum (glejte "Ali lahko pijem kavo med nosečnostjo"). Kofein spodbuja živčni sistem, povzroča nespečnost, deluje kot diuretik in odstranjuje kalcij iz telesa, zvišuje krvni tlak in povečuje obremenitev ledvic. Če vas ti razlogi ne prepričajo, se omejite na eno skodelico šibke kave na dan..

Med nosečnostjo bi morala biti vsa dejanja ženske usmerjena v to, da se otrok razvija v najbolj ugodnih razmerah, zato je treba njeno prehrano resno pregledati. Sol je že dolgo prepovedan izdelek za nosečnice, saj zadržuje tekočino in prispeva k zabuhlosti..

Zmeren vnos soli je nujen, ker ugodno vpliva na količino amnijske tekočine.

Zato se vam zdaj ni treba mučiti s dieto brez soli, ko želite tako slano. Ne pozabite pa na občutek sorazmerja! In uporabite morsko ali jodirano sol.

Zelenjava, sadje in sokovi

Ta živila naj predstavljajo večino vaše vsakodnevne prehrane. Med nosečnostjo ne pozabite jesti veliko rastlinske hrane, dobro je, če lahko dnevno zaužijete približno kilogram svežega sadja in zelenjave. Samo ne zajezite se z eksotičnim sadjem in citrusi, saj lahko tako pri materi kot pri otroku povzročijo alergije na hrano..

Jabolka, granatna jabolka, hruške, rdeča paprika, buča, pesa, melona, ​​brusnice so med nosečnostjo zelo koristna.

Sadje in zelenjavo lahko uživamo v obliki sokov, ki ne le potešijo žejo, ampak tudi nasičijo telo s koristnimi snovmi. Granatni sok povečuje raven hemoglobina, citrusov pa izboljšuje delovanje želodca. Govorimo seveda o svežih sokovih, ne o pijačah iz paketov.

Mleko in mlečni izdelki

Mleko je odličen vir kalcija, ki je nujen za oblikovanje otrokovega skeletnega sistema, zob in nohtov. Poleg tega mleko vsebuje veliko beljakovin, mlečnega sladkorja in vitaminov. Mleko je treba kuhati in piti toplo na prazen želodec. Včasih ženske ne pijejo mleka zaradi velike količine maščobe, vendar to ni res - mlečna maščoba se zlahka prebavi in ​​hitro razgradi, tako da od mleka ne boste pridobili odvečnih kilogramov. Skuta je zelo uporabna kot odličen vir beljakovin in metionina, ki je nepogrešljiv pri tvorbi sadja. Poskusite vsak dan jesti skuto, ki jo mešate s sadjem, jagodami ali kislo smetano.

Oreščki in semena

Oreščki so bogati z ogljikovimi hidrati, beljakovinami, vlakninami, maščobnimi kislinami in vitamini, vendar se počasi absorbirajo, zato morate oreščke jesti zelo zmerno, dobro žvečiti. Pine in orehi so še posebej koristni za nosečnice.

Ribe in morski sadeži

Še posebej dragocena je morska riba, ki jo je najbolje kuhati na pari ali peči. Školjke so bogate z beljakovinami, toda med nosečnostjo morate biti zelo previdni, da jih vključite v prehrano, da se ne bi zastrupili. Morske alge lahko jeste brez omejitev. Samo nosečnice z ledvično boleznijo, razjedo na želodcu, gastritisom ali črevesno disfunkcijo ne smejo zavreči tega izdelka. Poleg tega se morate odpovedati sušiju, saj so surove ribe lahko nevarne..

Meso naj bi dopolnilo le glavno prehrano, sto gramov na dan je dovolj, da dobimo pravo količino hranil. Najbolj uporabni so kunčje meso, pusto perutnina, teletina ali pusto svinjina. V zadnjih fazah nosečnosti je treba zmanjšati količino mesa. Meso je treba kuhati zelo dobro.

Olje

Oljčno olje je najbolj koristno za nosečnice. Tekoče zlato se imenuje zaradi svoje edinstvene sposobnosti preprečevanja bolezni. Oljčno olje je nepogrešljivo pri tvorbi otrokovega živčnega sistema. Tudi oljčno olje preprečuje nastanek toksikoze v drugi polovici nosečnosti in vam omogoča, da se spopadate z zaprtjem, je lahko sredstvo za preprečevanje strij in poporodne depresije. Sončnično olje dovaja vitamine A, E, D, K v telo, izboljšuje stanje kože, normalizira presnovo in pomaga vzdrževati lase. Dovolj 100-150 g masla na dan, ga ne smete zlorabljati, saj lahko povzroči odvečno težo.

Prepovedani izdelki

Ženska si seveda sama izbere živila, ki jih poje. Včasih zdravnik izbere dieto, če obstajajo bolezni, ki to zahtevajo. Obstajajo pa živila, ki so kategorično kontraindicirana za vse nosečnice..

Pod strogo prepovedjo:

  • hrustljave;
  • krekerji;
  • instant izdelki;
  • rakove palice;
  • žvečilni gumi;
  • barvne oljne kreme;
  • ocvrte, prekajene in začinjene jedi;
  • začimbe in začimbe;
  • močni čaji in kava;
  • kis;
  • maščobne sorte rib in mesa;
  • gazirane pijače;
  • Eksotično sadje;
  • alkohol.

Ženska bi morala razumeti, da vse, kar počne med nosečnostjo, nujno vpliva na zdravje svojega otroka..

Pred možnimi leti se je z možem ločila. Iz zakonske zveze dva otroka, stara 9 in 11 let. Utrujen od reševanja in prenašanja vseh družinskih težav na sebi, poleg tega pa je moj mož začel hoditi. Pustila ga je, kot pravijo, "z enim vozlom". Ves ta čas sem hišo opremljal iz nič, odplačeval tri posojila, vzgajal otroke, ni bilo lahko. Hvala bogu, da sem imel srečo in sem zamenjal službo ter začel več zaslužiti. Bolj ali manj se je življenje začelo izboljševati. Pred letom dni sem spoznal moškega. In O Bog. To je človek, o katerem sem sanjal. Popolno nasprotje mojega bivšega moža. In skrb in pozornost. En but. Je samohranilec. Žena ga je pustila z otrokom, odšla k svojemu najboljšemu prijatelju. Načeloma me to stanje ni prestrašilo in sem si mislil, no, kje sta tam dva otroka in tretji ne bo ovira. A izkazalo se je, da ni tako preprosto. Kot modra ženska sem takoj začela iskati pristop do otroka, mu kupila igrače, popolnoma zamenjala garderobo, ubogi otrok sploh ni imel spodobnih stvari, vse je bilo tako izprano. Kupila sem ji kup lepih gumijastih trakov na vrtu. Poskušal sem ugoditi na vse mogoče načine. Deklica je stara 5 let. Otrok je problematičen, ničesar ne razume, na vrtu ji očitajo, da ne uboga, noče študirati. Doma naredi vse, kar lahko, ne reagira na komentarje. Pravi, da je razumela in takoj znova ustvarja.
Mama ne sodeluje pri vzgoji otroka, ne plačuje alimentacije in se sklicuje na to, da plačuje skupno posojilo. No, ok, Bog jo blagoslovi.
Vsi smo živeli eno leto. Mislila sem, da se bo spremenila in bomo živeli srečno. A nič se ni spremenilo.
Bil sem navdušen nad njenim vedenjem in na podlagi tega sem bil nenehno razpoložen, zato sva z Aleksejem začela prisegati. Nisem mu mogel povedati, da me njegova hčerka razjezi. Razumem, da jo ljubi bolj kot življenje. Mislil sem oditi, vendar ga imam rad in zelo me ima rad. in dobro komunicira z mojimi otroki, hodi k šahu s sinom. Ne vem, kaj naj storim. Zdi se mi, da se njegova hči ne bo nikoli spremenila in je ne bom mogel imeti rad.

Zdravo. Sam sem že nekako ustvaril temo o sosedovih psih, kako jih pregnati. Jeseni, septembra, je sosedov pes usmrtil našega mucka, sredi dneva, lahko bi rekli, pred sosedom (lastnikom psa) in našim (jaz in sin sem videl). Enostavno niso imeli časa ničesar narediti, koliko potrebuje 3 mesece star mucek? Jaz sem potem na živce sosedom veliko povedal o svojih psih. Opravičile so se, obljubile, da bodo skrbele za njimi, a hkrati se je oglasila fraza: lovski psi (navadni mongreli hkrati) in mačke bodo še vedno napadali, poklicani so (((
Iskreno, nisem hotel imeti več mačk, ampak oktobra za hčerin rojstni dan so ji prinesli darilo - mucka. Doma je pladenj in mačka hodi tja, vendar le v majhnih, večinoma navajenih na ulico. Izpustili so jo, ves čas pazili nanjo. In tisti teden je sosedov pes skočil čez snežne nanose na naše dvorišče in mačko pograbil kar s verande. Takrat sem visel oblačila, da se posušim pod krošnjami, ni me videl, vendar ga naenkrat nisem videl / slišal, napadel je brez zvoka. Skočil sem ob piskanje mačke. Premagal sem ga, medtem ko je zarezal zobe po rokavu suknjiča in mi trgal rokav. Ko se je mačka nekoliko umirila in mazila in se sama umirila, sem šel k sosedom, rekel, da se bom pritožil. Vikend je minil, niso sprejeli nobenih ukrepov (pes je tekel po ulici in še naprej teče). Danes sem napisal pritožbo na okrožnega policista, vendar je bil nad njegovimi besedami osupnjen, češ, ne moremo sprejeti nobenih ukrepov v zvezi z lastnikom psa, za to ni kazni ali denarne kazni. Samo če greste dalje in jih tožite za materialno in moralno škodo. Ampak nočem se spopadati s sodiščem zaradi mačke in raztrganega rokava. Ali res ni zakonov, da bi okrožni policist, ki se opira na njih, lahko nekako vplival na lastnike psov, ki zadavijo mačke na samostojnih sprehodih in na dvoriščih drugih ljudi? Na splošno sem veliko pisal, samo če začnemo vojno s sosedi in se nato zanašamo na zakone. Mi lahko kdo pove kaj.

Tema za klepet. Ali razmišljate o spretnostih svojih otrok? Pojasni. Prijateljev sin je nekaj mesecev mlajši od mojega in zdaj mi ponosno pošilja video, kjer se njen dojenček plazi kot črv po tleh. Z veseljem zapiše, da začne plaziti. Ampak zame je samo muhanje na preprogi))) Ali pa on otklyachivaet rit nazaj, in ona misli, da vstane na štirje. Preprosto sem kritičen do svojega sina ali pa realist. A dokler ni konkretno plazil vsaj 30 centimetrov, nekako nisem rekel, da je začel plaziti. In če sedi s podporo na eni roki, še ne sedi. V kateri tabor se boste pridružili in zakaj?

Pred pol leta sem se zaposlil. Otrok 3.5. Gre na vrt. Jeseni sem normalno hodil. Šel sem cel dan. In zdaj že skoraj cel februar in pol marca sedim doma. Poravnala sem se po poznanstvu, za odsotnosti mi nihče ni rekel ničesar, nazadnje pa so že namignili, da se mora z bolnišnico nekaj odločiti. Hčerko sem našla prek agencije, toda moja mama je vzgojila paniko, da varuška ni potrebna (moja mama je še vedno poveljnica), ona sama ga sreča z vrta, ampak v bolnišnici pravijo, da bomo sedeli v vrsti, 2 dni ona, tri dni. Ampak pogosto odleti nekam, potem ima gledališče, potem sploh noče in vse je nezanesljivo. In iz tega ni prišlo nič dobrega. Zaradi tega je varuška našla še nekaj izmenskega dela in zdaj ne more priti s klikom, samo ob koncih tedna. Mama se tudi draži, da bom polovico plače dala varuški. Ne morem normalno delati. Nočem oditi, ker moj mož zdaj ne zasluži dovolj za vse, kupujem oblačila zase, za ženske potrebe, poleg tega plačam dopust, lahko odložim za hipoteko, prihranimo. Mama je spoznala, da preprosto ne moremo prihraniti stanovanja, nehala je očitati kupljeno stanovanje, pred tem pa se je moj mož ves čas trudil, kaj si misli, ko si je ustvaril družino. Mož, čeprav sam sebe ocenjuje kot rejnika, ni dovolj za vse. In nočem izgubiti službe, izkušenj, kvalifikacij. In tudi mentalno je zelo težko sedeti z otrokom 2 tedna. V službi sem boljši, toda tja ne morem priti. Na vrt gre samo 5 dni in spet 2 tedna doma. Nenehno sem nervozna. Kako hkrati delati in gledati otroka. Kako to počnejo ženske?

Dober dan, dragi uporabniki foruma. Potrebujemo kolektivni um, moji možgani ne delujejo več. Glede na: obstaja majhen studio za pripravo na izpit in izpit: ruščina, angleščina, družba in mat. Načrtujem, da se razširim - odpiram sekundo na drugem območju in spremenim ime obeh studiev. Tako imenovani rebranding. Zdaj je ime Abvege. Želim nekaj zanimivega in bistvenega pomena. Mož ponuja "studijsko pripravo na ime izpitnega priimka". Ne maram, preveč je pretenten. Soba je majhna, trije razredi in skrbniška miza, za katero stojim, če lekcije ni. Tega ne morete imenovati tečajev. Hvaležen bi bil za nasvet: kaj lahko rečemo bolj zanimivo.

Hvaležen bom za vsako informacijo)

Iz nekega razloga, ko ženska izve za nosečnost, takoj poskuša popolnoma obnoviti svojo prehrano in iz nje izključiti največ tistih jedi, na katere je navajena. Pred nosečnostjo ste jedli ocvrto hrano. Torej ni razloga, da bi se zdaj odpovedali.

In ocvrte in dušene ter prekajene in celo soljene nosečnice lahko in celo potrebujejo. Na splošno morate tudi med nosečnostjo, tako kot kadar koli drugje, prehrano nadaljevati izključno iz dobrega počutja. Če želite danes ocvrti krompir, se boste morda dobro razvajali, seveda v razumnih mejah.

  1. Prepoved ocvrte hrane med nosečnostjo je posledica dejstva, da veljajo za težko hrano. In nosečnice, zlasti v drugi polovici termina, imajo določene prebavne težave. To je posledica dejstva, da teža maternice začne pritiskati na bližnje organe, zlasti - želodec in črevesje. Torej nosečnice trpijo zaradi zgage ali prebavne motnje, zaprtja ali povečane proizvodnje plina..
  2. Ko že govorimo o kalorijah. To je še en razlog, zaradi katerega lahko zdravniki nosečnicam svetujejo, naj ne uživajo ocvrte hrane. Kot veste, ocvrta hrana vsebuje veliko večje število kalorij, zato je težko držati korak in ne presegati njihove dnevnice, ki je za nosečnice približno 3000 kcal na dan..
  3. Odvečna teža med nosečnostjo lahko privede do zapletov njenega poteka, povečanega tlaka, razvoja sladkorne bolezni in krčnih žil ter pojava pozne toksikoze pri nosečnicah. In poleg tega se vam bo precej težko vrniti v formo, ki ste jo imeli pred porodom..

Če nimate težav z želodcem in črevesjem, lahko zmerno in urejeno uživate v svoji najljubši ocvrti hrani. Ni treba prenapolniti želodca s celo najnižjo kalorično hrano.

Koliko kalorij potrebuje nosečnica na dan?

Obstaja določena količina kalorij, ki jih nosečnice potrebujejo dnevno. In ne smete ga presegati, da ne bi pridobili odvečne teže. V prvem trimesečju nosečnosti je 2000 kcal na dan, v drugem - 2500 kcal, v tretjem pa - 3000 kcal. Ne pozabite, da je preprečevanje odvečne teže veliko lažje kot boj proti njej..

Seveda se le malo bodočih mater dejansko drži stroge prehrane, ki jo pozabljivi porodničarji in ginekologi včasih močno priporočajo. To je verjetno pravilno. In vendar morate razumeti, da ima prehrana nosečnice svoje značilne lastnosti..

Ali je mogoče ocvrti med nosečnostjo?

Če povzamete vse, kar že vemo o prehranskih navadah nosečnic, potem boste razumeli, da žar ne bo škodil nosečnicam. Seveda pod pogojem, da je iz svežega mesa, začinjeno z dobro marinado in dobro narejeno. Zato nosečnice ne smejo kupovati predhodno mariniranega mesa iz supermarketov. Najbolje je, da ga naberete sami. V tem primeru ste lahko popolnoma prepričani v njegovo kakovost in svežino..

  1. Na javnih žar ne bi smeli naročiti žara. Najbolje je, da njegovo pripravo zaupate nekomu, v katerega ste popolnoma prepričani. In seveda, morate poskrbeti, da je meso dobro narejeno. Slabo ocvrto meso lahko vsebuje bakterije, ki lahko zastrupijo bodočo mater..
  2. Dejstvo je, da imuniteta bodoče matere usmeri vse svoje sile, predvsem v zaščito življenja in zdravja bodočega otroka. Zato zastrupitev s hrano nikakor ne bo vplivala na potek nosečnosti, ne morete skrbeti. Toda sama ženska bo morala iti skozi številne neprijetne minute, zato je bolje poskrbeti.
  3. In končno, bolje je, da nosečnice jedo žar, ne s kečapom, ki ga kupujejo v trgovini, ampak z naravnimi paradižniki ali kumarami. In seveda, ne zaužirajte se preveč ocvrtih porcij.

Kakšna naj bo hrana za nosečnice?

Prvič, vsi izdelki, ki jih bodoča mati uporablja, morajo biti sveži in dobro kuhani. Hrana za nosečnice ne sme vsebovati konzervansov ali kemičnih barvil - lahko prodrejo skozi posteljico in poškodujejo otroka.

Nosečnica ne sme prenajedati. Ne bi smela jesti za dva, kot je bilo običajno reči. In v dvoje. Kot pravijo, začutite razliko. Z drugimi besedami, vsak dan mora zaužiti toliko beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov, potrebnih za dva. Le v tem primeru ste lahko prepričani, da vaš nerojeni otrok resnično dobi vse, kar potrebuje..

Na prodajnih policah je predstavljeno veliko število polizdelkov. Ne potrebujete veliko časa, da pripravite cmoke, pakirane v svetlo embalažo. Toda, ali so polizdelki iz množične proizvodnje škodljivi za zdravje nerojenega otroka??

Prednosti cmokov za nosečnico

Knedle so izdelki, napolnjeni z mesom. Narejene so iz nekvašenega testa. Aromatičnim začimbam pogosto dodamo mleto meso. Po želji lahko meso zamenjate z ribami, zelišči, zelenjavo.

Sestava pšenične moke, ki se uporablja za gnetenje testa, vsebuje naslednje koristne snovi:

Meso je bogato z beljakovinami. Vsebuje tudi naslednje koristne snovi:

Pomembno! Beljakovine, ki jih vsebuje meso, so ključne za pravilen razvoj kostnega tkiva nerojenega otroka..

Škoda izdelka, kupljenega v trgovini

Nosečnica lahko škoduje predvsem s cmoki, kupljenimi v trgovini. Brezvestni proizvajalci polnjenju pogosto dodajo arome in ojačevalce okusa. Pri nakupu cmokov v trgovini morate natančno preučiti sestavo izdelka. Ne bi smeli kupovati izdelkov, ki vsebujejo ogromno različnih dodatkov..

Ker cmoki vsebujejo moko, morajo bodoče matere s prekomerno telesno težo omejiti vnos. Da bi zmanjšali stroške izdelka, proizvajalci polnjenju pogosto dodajo obrezke, hrustanec in žile. Takšni cmoki niso najboljša jed za nosečnice..

Kateri kupljeni cmoki naj bodo prednostni?

Pri nakupu cmokov v trgovini bodite pozorni na naslednje lastnosti:

  • barva izdelka Kakovostni cmoki so beli. Sivkast izdelek lahko vsebuje dodatke, ki škodujejo zdravju;
  • rok uporabnosti cmokov. V idealnem primeru bi moral biti od dva do šest mesecev. Knedle z daljšim rokom uporabe lahko vsebujejo škodljive konzervanse ali antioksidante;
  • sestava izdelka. Izogibati se je treba proizvodom, ki vsebujejo škrob ali sojo.

Preprost recept za kuhanje doma

V tem primeru lahko svinjino nadomestimo s piščančjim mesom. Pri pripravi cmokov priporočamo uporabo vrhunske pšenične moke.

Za pripravo posode boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 200 g mletega mesa;
  • 50 g čebule;
  • 0,3 kg moke;
  • 1 jajce
  • 0,1 l vode;
  • malo soli (po okusu).

Korak za korakom recept za izdelavo cmokov je povsem preprost:

  1. Združite moko, vodo.
  2. V nastalo mešanico dodajte sol in eno jajce, gnetite testo.
  3. Mleto meso temeljito pomešamo s sesekljano čebulo.
  4. Testo previdno razvaljamo z valjarjem.
  5. S pomočjo majhnega kozarca testa narežemo na majhne kroge.
  6. Oblikujte cmoke, ki jih nato približno 10 minut dušite na pražini.

Sladka smetana se doda jedi pred serviranjem na stol. Knedle potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Pomembno! Po rojstvu otroka je treba upoštevati tudi določene omejitve. Pri pripravi cmokov ne uporabljajte začinjenih začimb. To lahko privede do kršitve blata pri otroku..

Najbližji "sorodniki" tradicionalnih cmokov

Med nosečnostjo lahko kuhate ne samo cmoke, ampak tudi mante. Njihovo polnjenje je običajno sestavljeno iz naslednjih sestavin:

Italijanski ravioli so lahko sladki ali slani nadev. Narejene so iz nekvašenega testa. Ravioli so lahko kvadratni ali ovalni. Zvit so in imajo obliko polmeseca.

Za zaključek je treba opozoriti, da se mora nosečnica vzdržati drznih poskusov. Včasih pri kuhanju cmokov dodamo v vodo sok pese ali kislice. Ta jed lahko izzove alergijsko reakcijo. Zato je priporočljivo, da nekaj časa ne boste stregli spektakularnih rdečih ali zelenih cmokov na mizi..

Rojstvo dolgo pričakovanega dojenčka prinaša v hišo ne le veliko veselja, ampak tudi veliko nepričakovanih težav. Ena od njih se nanaša na prehrano mlade matere. Pogosto se zgodi, da zaradi otrokovih muharico absolutno ni časa za pripravo večerje in doma ni nikogar, ki bi skrbel za otroka ali pripravil zdravo hrano, ki jo potrebuje doječa mati..

Ker prodajalne ponujajo različna priročna živila, se težave s prehrano deloma odpravijo. Ne potrebujete veliko časa, da končano rezino zastrupite v ponev ali vržete cmoke v vrelo juho. Kaj pa prednosti posode, kajti nepravilna prehrana lahko pri otroku povzroči veliko nevšečnosti?

Pelmeni - majhni izdelki, ki nastanejo iz kosov nemastega testa z mesnim nadevom. Pogosto začimbam dodamo začimbe, meso nadomestimo z ribami ali celo zelenjavo, zelišči.

Pšenična moka, ki se uporablja za gnetenje testa, je bogata z različnimi snovmi, med njimi:

Meso daleč presega prednosti izdelkov iz moke, saj poleg ogromne količine beljakovin vsebuje:

Povprečna vsebnost kalorij je več kot 270 kcal, od tega:

    • skoraj 30 gramov ogljikovih hidratov;
    • več kot 12 gramov maščob;
    • 12 gramov beljakovin.

Koristne lastnosti

Najprej je treba reči, da bodo samo domači cmoki v času dojenja prinesli koristi tako materi kot otroku. Izdelki, ki se uporabljajo za pripravo jedi, so skrbno izbrani, obdelani doma, v mleto meso ali testo se dodajo le zdrave sestavine.

Razvoj mišičnega in kostnega tkiva dojenčka je odvisen od živalskih beljakovin, in sicer je meso bogato s tako snovjo, ki je potrebna majhnemu organizmu. Telo mlade ženske, izčrpane z rojstvom otroka in nosečnostjo, potrebuje tudi koristne komponente, ki jih lahko zagotovijo le mesni izdelki..

Ne pozabite, da pomanjkanje beljakovin spodbuja dojenčkovo občutek lakote. To dokazujejo pogosti joki, prebavne težave in težave s spanjem. Če ženska zaradi strahu pred izboljšanjem izključi moko in mesne izdelke iz svoje prehrane (in domači cmoki jih združijo v eno celoto), najprej tvega dobro počutje in zdravje otroka.

Škodljivo pri uporabi

V večini primerov lahko le kupljeni polizdelki škodijo ne le otroku, ampak tudi doječi materi. Za izboljšanje okusa brezobzirni proizvajalci v polnjenje dajo okuse, škodljive dodatke in uporabljajo slabo meso. Pri nakupu cmokov najprej morate biti pozorni na sestavo. Veliko število dodatkov je glavni razlog, da zavrnete nakup izdelka.

Druga pomanjkljivost pri uporabi cmokov za mamo med dojenjem je prisotnost prevelike količine moke. Ker je veliko kalorij, lahko povzroči odvečno težo - tako za mater kot za otroka..

Kako in iz katerih tovarniških cmokov in peciva so narejeni

Kontraindikacije

Kontraindikacij za uporabo cmokov skorajda ni, nanašajo se predvsem na polnjenje. Najpogosteje se tukaj uporablja svinjina, ki je bogata z maščobami in lipidi. Takšen izdelek ni priporočljiv za matere s prekomerno telesno težo.

Prav tako ne bi smeli pripravljati takšne jedi za mamo, ki ima težave s prebavnim traktom. Bolezni srca in ožilja se lahko poslabšajo tudi s čezmerno uporabo mesnih izdelkov..

Nekateri dodatki v priročni hrani lahko povzročijo alergijsko reakcijo v telesu, ponekod pa celo zastrupitev s hrano. Obstajajo primeri onkoloških bolezni, ki jih izzivajo natančno dodatki v polizdelkih mesnih izdelkov ali zaradi nesanitarnih razmer, v katerih so pridelani..

Knedle v domačem slogu

    • 200 gramov mletega piščanca;
    • 40 gramov čebule;
    • 10 gramov soli;
    • 300 gramov moke;
    • 1 jajce
    • 100 ml vode.

Združite vodo, moko, malo soli (lahko vzamete jodirano) in jajce, gnetite testo. Mleto meso dobro premešamo s sesekljano čebulo, potem ko dodamo sol. Testo tanko razvaljamo, z majhnim kozarcem izrežemo kroge. Oblikujte cmoke. Kuhajte do mehkega (približno 10 minut) v vodi z malo soli.


Prikaz domišljije - cmoki se lahko spremenijo v mojstrovino

Postrežemo na mizi, prelijemo z maslom (stopimo, ne vremo) ali kislo smetano in potresemo s sesekljanimi zelišči (kar precej). Vroče začimbe in začimbe med dojenjem je bolje, da ne dodate mletega mesa ali omake.

Je torej mogoče hraniti hrano s cmoki? Možno je, včasih celo potrebno, je okusno, zdravo. Edino opozorilo je, da kupljena priročna hrana močno odsvetuje. Pomembno si je zapomniti, tudi ko jeste domačo hrano, da je treba najprej biti pozoren na dojenčkovo počutje - če se počuti odlično, to pomeni, da mu je všeč mamin jedilnik.

Preberite Več O Načrtovanju Nosečnosti