Pomemben vidik popolnega razvoja dojenčka je dojenje. Materino telo potrebuje stalno oskrbo s hranili, vitamini, minerali in beljakovinami.

Ribe med dojenjem so vir beljakovin, ne obremenjujejo prebavnega trakta, saj se hitro absorbirajo in nasičijo telo z aminokislinami.

Sodobni strokovnjaki za dojenje trdijo, da je sestava materinega mleka konstantna in ni odvisna od prehrane matere..

Vendar v procesu dojenja intenzivno zaužijejo hranila, vitamine in minerale ženskega telesa.

Zato je pomembno zagotoviti njihovo stalno oskrbo s hrano. Rečne in morske ribe so vir dragocenih vitaminov, mineralov in beljakovin, ki so pomembni za telo med dojenjem.

Prednosti rib za doječo mater

Ribje beljakovine telo absorbira veliko hitreje. Če se živalsko meso prebavi do 6 ur, se darovi morij in jezer asimilirajo v 2-3 urah.

Riba vsebuje številne koristne sestavine:

• vitamin D - za boljšo absorpcijo kalcija, krepitev imunskega sistema;

• esencialne maščobne kisline omega-3 - za zaščito srčno-žilnega sistema in dobrega metabolizma;

• beljakovine - za preprečevanje nastanka soli mlečne in sečne kisline, ki razbremeni ledvice mlade matere;

• koristno za presnavljanje makro in mikroelementov: jod, fosfor, selen, kalcij. Krepijo skeletni in živčni sistem, razvijajo inteligenco;

• vitamini skupine B - za dobro tvorbo krvi, lepo kožo in lase, za močan živčni sistem.

Ribe pomagajo ženski, da obnovi izgubo krvi in ​​obnovi normalno delovanje celotnega telesa kot celote.

Kljub očitnim prednostim ta izdelek velja za potencialni alergen.

Če je mati in otrok nagnjena k alergijam na hrano, jo je treba jesti le z dovoljenjem zdravnika..

Katere ribe je mogoče vključiti v prehrano med dojenjem

V prodaji lahko najdete široko paleto izdelkov, ki pa niso vsi brezpogojno vključeni v prehrano doječih mater..

Koristno bo naslednje:

• Rečne sorte, ki so bogate s hranili. Jedi krapov, ščukov in krapov lahko vključimo v prehrano nekajkrat na teden..

• Morske sorte vsebujejo elemente v sledeh in vitamine. Sled, dlak, losos in postrvi vsebujejo koristne omega-3 kisline.

Uživanje teh živil je priporočljivo enkrat tedensko previdno, da ne pride do alergij na hrano..

Skuša je močan alergen in tuna pogosto vsebuje živo srebro, zato jih med dojenjem ne smemo jesti.

Ostrige, školjk, školjk in drugih morskih sadežev ni priporočljivo vključiti v jedilnik zaradi povečane alergenosti, pa tudi kaviarja.

Kako kuhati za zdravstvene koristi

Različne ribje jedi odlikujejo odličen okus.

Če bi ženska pred nosečnostjo lahko brez omejitev jedla rdečo ribo, suši, prekajeno skušo, potem se je z videzom otroka vse spremenilo..

Doječa mati bi morala ribje izdelke obravnavati zelo kritično glede na nevarnosti za njihovo zdravje.

Prsni filter lahko pušča škodljive snovi iz nekvalitetnih izdelkov, kar je škodljivo za zdravje otroka.

Zaradi tega iz prehrane izključite:

• Surova riba v sušiju in drugih jedeh. Okuži se lahko z nevarnimi bakterijami in paraziti, ki povzročajo resne bolezni..

Ne pozabite, da je jemanje številnih zdravil med dojenjem kontraindicirano..

• Konzervirani ribji izdelki, ki vsebujejo veliko soli, konzervansov in svinčenih delcev, ki škodujejo otrokovemu zdravju.

• Posušena in sušena hrana. So obilno zdravljeni s soljo in so lahko vir okužbe.

• prekajena sled, skuša ali som, ker v njih je polno rakotvornih snovi in ​​drugih nevarnih snovi zaradi izpostavljenosti dimu.

• Ocvrta riba, bogata s trans maščobami iz cvrtja. Ocvrta hrana pogosteje povzroča prebavne težave pri dojenčkih..

Raznolikost jedi iz tega izdelka bo presenetila celo gurmana: enolončnice, mesne kroglice, kotleti, juhe in celo manti..

Priporočljivo je kuhati sveže ali zamrznjene ribe, enolončnice ali pečemo z zelenjavo.

Tako lahko ohranite največ hranilnih snovi in ​​ne škodite svojemu zdravju..

Kako izbrati sveže in zamrznjene ribe

Strokovnjaki priporočajo, da dajete prednost ohlajeni ribi, saj je njeno svežino in kakovost veliko lažje določiti.

Pri nakupu ohlajenega izdelka morate biti pozorni na naslednje značilnosti:

Vonj. Svež izdelek diši po blatu ali morju. Izrazita ribja aroma je znak ustalega blaga.

Prisotnost vonja po amonijaku kaže na potekel rok trajanja.

Videz. Pri svežih proizvodih se pojavljajo mokre lestvice. Če vidite suhe luske, krhke z razpokami in posušenim upognjenim repom, potem je ta izdelek že dolgo zamolčan v prodajalni..

Trebuh svežega trupa je trden in se ob stiskanju ne zvije. Dobro se upogne, da se zlomi, nima madežev in je prekrit s tankim filmom čiste sluzi brez neprijetnega vonja.

Dajanje ustaljenega izdelka na dlan vam lahko kaže na povešanje glave in repa..

Oči sveže ribe so bistre, bistre in štrleče.

Škrge premium izdelka imajo svetlo roza ali rdečo barvo (za jesetre - rdeče-bordo).

V razvajenem izdelku so škrge temne, lepljive, prekrite s sluzom. Sivi škrge kažejo, da je bil ulov večkrat zamrznjen in odmrznjen.

Izogibajte se nakupu trupov brez glave, ponavadi so odrezani od ustalega blaga.

Nekateri menijo, da je najbolje kupiti samo žive ribe..

Če v vaši regiji ni morja ali jezera, lahko tak izdelek kupite v akvariju supermarketa. Voda v njej mora biti čista, posamezniki pa morajo biti mobilni..

Zamrznjene ribe lahko nizkim temperaturam izpostavimo samo enkrat.

Ponavljajoče zamrzovanje odvzame izdelku svežino, okus in uporabne lastnosti.

Dober zamrznjen izdelek izgleda tako:

• ledena plast je tanka in brez razpok, ki se pojavijo po večkratnem odmrzovanju;

• na trupu ni belih lis, kar kaže na globoko zmrzovanje;

• normalna teža. Preveč lahki trup je moral biti že zdavnaj zamrznjen in posušen;

• embalaža mora biti nepredušna in ne sme vsebovati plasti zmrzali ali ledu.

Pri izbiri lososa, roza lososa, postrvi in ​​drugih jesetrov je pomembno vedeti naslednje:

• Na trgu je veliko toniranih ponaredkov s kratkimi plavuti. Ta izdelek ima dolge plavuti in naraven, zmerno svetel file s svetlimi žilami.

• Pravi losos ima srebrne stranice in temen hrbet.

• Prisotnost svetlih lis na koži kaže na to, da se je losos ujel med drstenjem. V tem obdobju je njegovo meso brez okusa in ima siv odtenek..

Ali je mogoče izdelek narediti manj nevaren za zdravje

Če niste popolnoma prepričani v kakovost zamrznjenih rib ali se bojite alergijske reakcije, lahko s kulinaričnimi manipulacijami zmanjšate njegovo nevarnost..

• Najprej je treba zamrznjen trup odtajati v vodi z dodatkom soli;

• Nato je treba izdelek kuhati v sekundarni juhi. To pomeni, da zalijemo z mrzlo vodo, zavremo in odcedimo;

• Nato spet naberite hladno vodo, spustite trup in kuhajte 15-20 minut.

Priporočljivo je, da svež izdelek skuhate čim prej, saj se dovolj hitro pokvari.

Sveže in kakovostne ribe bodo telo doječe matere nasičile s koristnimi hranili, vitamini in minerali.

To pomeni, da bo ženska prejela naboj živahnosti in moči za najpomembnejšo in najtežjo nalogo - vzgojo otroka..

Ribe pri dojenju: koristi, recepti

Članki medicinskih strokovnjakov

Doječe ribe so lahko tako superhrane kot nezdrave, odvisno od tega, kaj jeste. Če govorimo o prednostih uživanja rib, potem zagotovo obstajajo in jih je pomembno uporabiti v korist otroka. Zato bi morala vsaka mlada mati poznati koristne lastnosti različnih vrst rib..

Ali je mogoče doječi materi jesti ribe?

Materinstvo zahteva svoj del žrtve, da zaščiti dobro počutje vašega dragocenega otročka. Od nosečnosti ste morda spremenili več prehrane in življenjskega sloga, da boste imeli zdravega otroka. Morate imeti uravnoteženo prehrano, da boste zagotovili, da se vaš dojenček med dojenjem ustrezno prehrani, saj je materino mleko njegov edini vir prehrane. Da, doječe mame lahko jedo ribe, vendar morate biti previdni pri izbiri rib..

Namesto tega izberite nizkolegirane ribe, kot so losos, pollok, som in tuna. Če jeste svežo ribo, ulovljeno lokalno, preverite lokalne smernice za uživanje rib s tega območja.

Določene ribe so superhrana za noseče in doječe matere, saj vsebujejo višjo raven maščobnih kislin in nižjo raven živega srebra. Tukaj je seznam rib, ki jih lahko varno uživate med dojenjem: atlantska skuša, kapelin, sled, murva, blitva, losos, postrv.

Glavna stvar je, da so ribe, ki jih jeste, sveže. Kako ugotoviti, ali je riba sveža? Ko kupujete ribo, jo morate začutiti in preveriti, ali je njeno telo in file, ki mora biti čvrst in sijoč, tesno. Če je videti bleda, se lahko domneva, da riba ni sveža.

Ribe, ki jih jeste v kakršni koli obliki, na primer na žaru, pari ali fino ocvrti, vsebujejo veliko hranilnih snovi. Je edina morska hrana, ki jo strokovnjaki za prehrano priporočajo pri izbiri zdravega načina življenja. Če želite shujšati, da se izognete nadaljnjim zdravstvenim težavam, v dnevno prehrano vključite različne ribe, na primer tuno, skušo in losos. Napolnjeni so z koristnimi vitamini, ki preprečujejo, da bi vaše splošno počutje postalo plen v kronično bolezen..

Prednosti rib za dojenje

Koristi za zdravje doječih rib vključujejo takojšnjo energijo, uravnavanje ravni holesterola, izboljšanje zdravja srca in ožilja, vzdrževanje psihičnega zdravja, vzdrževanje zdravja dihal, zdravljenje nespečnosti, izboljšanje kože in zdravljenje poškodovanega lasišča. Druge prednosti vključujejo spodbujanje močnih mišic, uravnavanje telesnih tekočin, zdravljenje pomanjkanja železa, podpiranje močnih kosti in oskrbo telesa z vitaminom D.

Lahko dobite veliko hranilnih snovi iz samo ene porcije ribjih filejev.

  1. Ribe zagotavljajo takojšnjo energijo. Vaše telo potrebuje dovolj beljakovin, da ostane močno po vsakem hranjenju. Pojedena riba lahko deluje kot takojšen pospeševalec energije zaradi visoke vsebnosti beljakovin. S pravo količino hranilnih snovi v telesu ne boste le uravnovešeni z energijsko raven, ampak bodo tudi beljakovine pomladile poškodovane celice. Da bi ohranili raven energije v telesu, je priporočljivo, da redno uživate katero koli zdravo ribo..
  2. Nizka raven kalorij

Uživanje kalorij je veliko lažje, kot če jih zažgete; zato bi morali izbrati možnost z manj kalorijami, kot so ribe. Riba na žaru ali na pari vsebuje malo maščob, zato je idealna za mame po porodu. Poleg tega fileti katere koli ribe, ocvrte v olivnem olju, lahko podvojijo hranila, ki vas ne bodo samo več ur hranila, ampak tudi spodbujala vaše zdravje srca in ožilja s spodbujanjem dobre ravni holesterola.

  1. Ribe izboljšajo srčno-žilni sistem.

Napolnjene z omega-3 maščobnimi kislinami lahko zaužite ribe delajo čudeže za vaš srčno-žilni sistem. Omega-3 pomagajo tudi pri raztezanju zoženih arterij, kar pomaga pri strjevanju krvi.

  1. Za psihično zdravje

Številne študije so pokazale vpliv uživanja lososa in skuše na vaše psihično zdravje. Nutricionisti predlagajo, da se v prehrano mlade matere vključi veliko rib za preprečevanje motenj, povezanih s starostjo. Poleg tega so raziskave pokazale, da uživanje obrokov, pripravljenih z ribami, dvakrat na teden, lahko izboljša zdravje vaših možganov in poveča koncentracijo in kognitivne funkcije. Poleg tega naj bi hranila pomagala zmanjšati depresijo, stres in tesnobo, kar je običajno pri mladih doječih materah..

  1. Za zdravje dihal

Onesnaževanje okolja lahko vpliva na zdravje dihal in vašega otroka. Zaužiti morate živila, ki vsebujejo hranila, na primer kalij in vitamine skupine B, ki preprečujejo vašemu dihalnemu sistemu različne kronične bolezni. Poleg tega nutricionisti predlagajo, da se v prehrano žensk z astmo ali v družinah z astmo vključi losos in tuna, kar je dokazano, da zmanjša tveganje za tovrstno patologijo pri vašem otroku. Lastnosti rib lahko ublažijo dejavnike, ki prispevajo k vnetju zaradi vztrajnega kašlja in pomagajo pri lajšanju dihalnih težav.

Nespečnost ni mlada mati doječe, še posebej v prvem mesecu dojenja. Toda to stanje ni samo nadležno, ampak lahko negativno vpliva na vaše psihično zdravje. Hranila, kot so vitamin D, beljakovine, magnezij, mangan, spodbujajo miren spanec več ur, pomanjkanje teh hranil pa lahko vodi v kronično nespečnost. Te bistvene sestavine lahko uživate le tako, da zaužijete fileje svežih rib.

Zdrava prehrana ima za posledico mladostno kožo zaradi vnosa številnih vitaminov in mineralov. Vključitev rib v vsakodnevno prehrano je lahko vaša lepotna skrivnost zaradi visokih ravni kislin, beljakovin, vitamina A in vitamina B. Ko jih uživamo skupaj, ta hranila spodbujajo elastičnost kože, kar zmanjšuje tveganje za prezgodnje staranje. Poleg tega se lastnosti lahko učinkovito borijo proti dejavnikom, ki prispevajo k kožnim stanjem, kot je luskavica.

  1. Pomaga pri uravnavanju tekočine

Vaše telo potrebuje minerale, kot je magnezij, da zagotovi ustrezen pretok tekočine. V zvezi s tem lahko v svojo prehrano vključite ribe, namesto da bi se odločili za dodatke magnezija. Ribji fileji na žaru lahko učinkovito pomagajo uravnavati tekočino v telesu.

  1. Riba preprečuje pomanjkanje železa. Potrošnja materinih rdečih krvnih celic po porodu se zmanjša, kar prispeva k pomanjkanju železa tako pri materi kot pri otroku. Ko je obogateno z železom, hranila kažejo na uživanje rib, če imate pomanjkanje železa. Vključitev tune in lososa lahko spodbudi cirkulacijo, hkrati pa se bori proti tveganjem, povezanim s kronično utrujenostjo in anemijo.
  2. Ribe so vir Ca in vitamina D, ki ga vaše kosti redno potrebujejo med dojenjem, da bi podprle svojega otroka. Poleg mlečnih izdelkov so ribe lahko varen vir teh bistvenih hranilnih snovi..

Zgoraj omenjene zdravstvene koristi kažejo, da je katera koli vrsta ribe bistvenega pomena za splošno počutje. Vsaj dvakrat na teden zaužijte eno porcijo rib, da ublažite škodljive dejavnike in brez škode za svojega otroka..

Prednosti različnih vrst rib za dojenje

Nealergenske doječe ribe so pretežno vse sorte belih rib. Na splošno številne vrste bele ribe, na primer trska, oslič, vahnja in molj, vsebujejo enaka bistvena hranila. So odlični viri beljakovin z nizko vsebnostjo maščob..

Bela riba

to trska, ki je bogat predstavnik številnih uporabnih elementov. Trska je bogat vir beljakovin in ima zelo malo maščob in nasičenih maščob, zato je primerna za vse, ki gledajo na njihovo raven holesterola. Trska vsebuje veliko vitamina B12, ki je bistvenega pomena za zdravo kri in zdrav imunski sistem, saj pomaga zmanjšati utrujenost in zaspanost. Trska je bogata z jodom, ki je ključnega pomena za zdrav metabolizem tako pri dojenčku kot mami, ščitnico pa ohranja zdravo. Trska je tudi zelo bogata s selenom, antioksidantom, ki je nujen za zdravo kožo, lase in nohte. Trska je tudi odličen vir kalija, ki pomaga vzdrževati zdrav krvni tlak..

Vahnja - tudi ena od vrst belih rib. Vahnja je odličen vir magnezija, ki lahko pomaga zmanjšati stres pri novih mamicah in spodbuja miren spanec.

Flounder je odličen vir beljakovin, ki je bistvenega pomena za izgradnjo zdravih mišic ter zdravo rast in razvoj pri otrocih.

Moka je dober vir vitamina B1 (tiamin), ki pomaga vzdrževati zdravje srca in živčevja ter telesu pomaga do energije iz hrane.

Pollock Je ena izmed pogostih vrst rib, ki se široko uporablja v vsakodnevni prehrani. Po sestavi hranilnih snovi pollok ni slabši od drugih vrst rib. Pollock je vir fosforja, ki je ključnega pomena za zdrave kosti.

Pollock je tudi dober vir joda in selena..

Osliča vsebuje tudi ključna hranila, kot so beljakovine, maščobe, vitamin B6, vitamin D, fosfor. Kot vse ribe je tudi oslič odličen vir beljakovin in je za razliko od mesa brez nasičenih maščob. Fileje osliča ne zahteva priprave. Osliček je še posebej zdrav, hranljiv, prebavljiv, zato ga lahko dojijo doječe matere. Zaradi zelo nizke količine energije, ki jo odlikuje, se osličevo meso pogosto uporablja pri nizkokaloričnih dietah. Oslič je vir kalija in vitaminov skupine B. Kalij je najpogostejši mineral (potreben za človeško telo, da vzdržuje ravnovesje tekočine in krvni tlak na normalni ravni, da uravnava živčno-mišično ekscitabilnost in srčni utrip). Med vitamini izstopa prispevek vitamina B3 (ali niacina ali vitamina PP), ki ščiti kožo in olajša prebavo.

Rdeče ribe

To je vsekakor zelo uporaben izdelek za vse. Kar pa se tiče doječih mater, obstaja nekaj odtenkov. Rdeča riba je visoko kaloričen vir pustega beljakovin, bogat s selenom, vitaminom A, kalijem in omega-3 maščobnimi kislinami. Prehrana, ki redno vključuje ta hranila, lahko zelo koristi vašemu zdravju s preprečevanjem resnih patologij. Kljub potencialnim zdravstvenim koristim lahko rdeči bas vsebuje vsebnost živega srebra, zaradi česar je nevaren za nosečnice in doječe matere, če jih jeste več kot nekajkrat na mesec. Če pa jeste zmerno, lahko zagotovi vsa hranila.

Ena porcija rdeče ribe vsebuje skoraj 70 odstotkov priporočene količine selena na dan. Selen podpira delovanje belih krvnih celic in je ključnega pomena za pravilno delovanje ščitnice. Je antioksidant, ki lahko prepreči nastanek prostih radikalov zaradi poškodbe DNK, ki lahko vodi v revmatoidni artritis, raka in srčne bolezni. Moč antioksidana selena je povečana, če ga kombiniramo z virom vitamina E. Ribe, bogate s selenom, na primer rdečo polžko, postrežite z živili z veliko vitamina E, kot so šparglji, sladki krompir ali temno listnato zelenje, kot so špinača, zelenice ali ohrovt.

Vsaka porcija kuhane rdeče ribe zagotavlja 10% vitamina A za odraslo žensko in 11% vitamina A za svojega otroka. Ta vitamin je ključnega pomena za imunski sistem. Vitamin A ima tudi vlogo pri razmnoževanju in diferenciaciji celic. Uživanje dovolj vitamina A na dan lahko zmanjša tveganje za razvoj očesnih motenj, kot so katarakta ali starostna degeneracija makule. Vitamin A je v maščobi topno hranilo in zahteva, da vir maščob absorbira črevesje.

Nekatere rdeče ribe vsebujejo 444 miligramov ali 9 odstotkov kalija v vsaki porciji. Kalij je hkrati mineral in elektrolit. Kalij je ključnega pomena za sprožitev encimov, potrebnih za energijski metabolizem in za pravilno glajenje gladkih, srčnih in skeletnih mišic. Dieta, ki nima dovolj kalija, lahko poveča vaše možnosti za možgansko kap, visok krvni tlak, osteoporozo in ledvične kamne.

Omega-3 maščobne kisline so glavna prednost uživanja rdečih rib med dojenjem, saj nobena riba ne vsebuje takšnih količin.

Rdeče rahlo soljene ribe vsebujejo 0,31 grama omega-3 maščobnih kislin v vsaki 100-gramni porciji. Ta koncentracija omega-3 maščobnih kislin je približno enaka količini, ki jo postrežejo s kozicami, somi, raki ali pokrovčkom. Redno uživanje rib, bogatih z omega-3 maščobnimi kislinami, lahko znatno zmanjša tveganje za srčne bolezni, aterosklerozo in visok holesterol v krvi.

Glede na vse koristi za zdravje je treba reči, da je rdeča riba dobra za doječe matere, vendar največ enkrat na teden. Prav tako bi morali začeti jesti rdečo ribo, ko je vaš otrok star več kot dva meseca, saj je tveganje za alergije pri otrocih te starosti nekoliko manjše..

Losos vsebuje ključna hranila, kot so beljakovine, omega-3, vitamin B12, vitamin B1 (tiamin), vitamin B3 (niacin), vitamin B6, vitamin B5 (pantotenat), vitamin D, vitamin E, kalij, fosfor, selen, jod... Losos je eno najbolj hranljivih živil, ki jih lahko jeste.

Ne le, da je fantastičen vir beljakovin, ampak je tudi vitaminska elektrarna. Losos je mastna riba, kar pomeni, da je odličen vir maščob omega-3. Pomagajo ohranjati vaše zdravje zdravo, pomagajo ohranjati zdrav krvni tlak in pomagajo vzdrževati normalno raven trigliceridov v krvi. Dimljeni losos ima vse prednosti svežega lososa, vsebuje pa veliko soli.

Postrv - drug predstavnik mastnih rib. Koristni elementi postrvi so beljakovine, Omega3, kalij, selen. Postrv je bogata tudi z vitamini skupine B, ki so nujni za zdrav živčni sistem..

Rečne ribe

Vsekakor uporabno in predvsem zaradi svežine njegove uporabe. Kljub temu, da rečne ribe niso tako veliko zdravih omega-3 maščobnih kislin, se vseeno odločijo za hrano ali večerjo, saj je večina z nizko vsebnostjo maščob in veliko beljakovin. Nekatere sladkovodne ribe zagotavljajo 30% prvotnega prehrane odraslih. Čeprav sladkovodne ribe niso tako zdrave, da so omega-3 maščobne kisline, se kljub temu hranijo za kosilo ali večerjo, saj je večina z nizko vsebnostjo maščob in veliko beljakovin. Del sladkovodnih rib zagotavlja 30% prvotnega prehranskega vnosa odraslega. Toda takšna riba lahko vsebuje nekaj sladkovodnih parazitov, ki se množijo v njenem telesu in so nevarni za človeka. To so lahko nekatere vrste helminthov, termična obdelava pa jim ni grozna. Zato sveže ribe doječim materam ravno zaradi tega ne priporočamo. Če ste prepričani v njegovo kakovost in kraj ulova, ga lahko pojeste po pravilni pripravi..

Mastne ribe

Zelo uporaben izdelek. Ima veliko predstavnikov.

Skuša tudi mastna riba, ki vsebuje ključna hranila: beljakovine, omega-3, vitamin B12, vitamin D, fosfor, vitamin B2 (riboflavin), vitamin B6, jod, selen. Skuša je eden najbogatejših virov omega-3. Ugodno vplivajo na razvoj možganov in oči pri dojenčkih, ko jih jedo matere med nosečnostjo in dojenjem. Skuša je odličen vir vitamina D, ki nam pomaga absorbirati kalcij in je ključnega pomena za zdrave kosti in zobe.

Kuharski in ribji izdelki za dojenje

Dojena riba srna je prav tako koristna kot ribe same, saj je zgoščen ribji izdelek. Kaviar ima veliko beljakovin in malo trans maščob in ogljikovih hidratov, zaradi česar je privlačen del zdrave prehrane za ljudi. Ta poslastica je bogata tudi s kalijem, hranilom, ki lahko pomaga znižati krvni tlak. Menijo, da tudi kalij pomaga preprečevati kopičenje ledvičnih kamnov, nekateri trpijo pa tudi migrena, ki pripomorejo k lajšanju njihovih simptomov.

Koristi za kaviar za zdravje izvirajo iz njegovih visokih ravni vitaminov in mineralov. Vitamin A spodbuja obnovo zdravih kožnih celic, podpira vid in zmanjšuje tveganje za katarakto in makularno degeneracijo. Raziskave kažejo, da vitamin A preprečuje sečne kamne, pomaga pri preprečevanju nekaterih vrst raka in upočasni proces staranja. Vitamin A krepi imunski sistem za boj proti škodljivim antigenom s povečanjem limfne aktivnosti v telesu.

Najpomembnejša vsebnost mineralov v kaviarju je kalcij, magnezij, fosfor, kalij in selen. Kalcij, ki podpira gradnjo in vzdrževanje močnih kosti, zagotavlja optimalno delovanje srca, živčevja in mišic. Raziskave tudi kažejo, da kalcij pomaga zaščititi pred rakom, diabetesom in visokim krvnim tlakom. Magnezij je bil prepoznan po vsem, od kronične nespečnosti do izgradnje močnejših mišic. Pravijo, da je mehanizem delovanja tega čudežnega minerala proizvodnja rastnega faktorja (IGF-1). To je inzulinu podobna kemikalija, ki spodbuja razvoj mišic in tudi sprošča živčni sistem, da spodbudi dvig razpoloženja in globlji spanec. Kalij je še en pomemben mineral, ki ga najdemo v kaviarju, ki vzdržuje vodno ravnovesje, povečuje mišično moč in zmanjšuje tveganje za tesnobo. Selen je antioksidant in esencialni mineral. Deluje kot antioksidant z vitaminom E, ki ščiti celice pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali in druge spojine v telesu, kar lahko privede do bolezni srca ali raka. Selen je esencialni mineral, ki pomaga imunskemu delovanju in podpira rast celic. Kaviar je bogat tudi z vitaminoma A in E, ki sta ključnega pomena za rast celic in zdrav imunski sistem. Koristi za zdravje kaviarja v selenu so najbolj opazne zaradi njegove sposobnosti stimuliranja imunskega sistema in zagotavljanja proti staranju, kot je zaščita kože pred besom prostih radikalov..

Dobro so znane tudi zdravstvene koristi maščobnih kislin, ki jih najdemo v kaviarju. Podatki o prehrani kažejo, da skodelica kaviarja vsebuje približno 13 mg omega-6 in 1,086 mg omega-3 maščobnih kislin. Omega-3 maščobne kisline zmanjšujejo tveganje za nastanek raka dojk, debelega črevesa in prostate ter zmanjšujejo pogostost srčnih napadov in kapi.

Toda pri dojenju morate biti previdni s kaviarjem, saj je ta izdelek bolj alergen kot samo ribe. Zato morate začeti s pol čajne žličke in ne več kot enkrat na teden..

Slane ribe je eden izmed izdelkov predelave rib. Postopek kuhanja slanih rib lahko pod vročim soncem več dni mariniramo ali sušimo. Postopek kislega dela naredi slane ribe kot sveže ribe. Če soljene ribe sušimo na soncu ali v pečici, potem bo za shranjevanje potrebna ogromna količina soli, kar za doječe matere ni zelo koristno..

Kakšne so prednosti slane ribe? Slana riba ima naslednja hranila: beljakovine, maščobe, kalcij, fosfor, železo.

Koristi slane ribe lahko telesu pomagajo pospešiti celjenje ran.

Železo, ki ga najdemo v slani ribi, je zelo koristno tudi za naše telo za preprečevanje slabokrvnosti. Anemija je simptom pomanjkanja krvi. Železo v slani ribi bo telesu pomagalo pri proizvodnji krvnih celic in preprečevanju slabokrvnosti.

Slane ribe lahko tudi podpirajo in krepijo imunski sistem. To je posledica vsebnosti beljakovinskih koristi, ki obstajajo v slani ribi.

Prekajene ribe kuhana na odprtem ognju ali v peči z neposrednim delovanjem ognja in toplote. Ta metoda kuhanja vključuje kopičenje posebnih snovi na površini rib, ki ji dajejo tako čudovito aromo in vonj. Toda te snovi so lahko zelo rakotvorne. Povečajo tudi okusnost materinega mleka, vaš dojenček pa se lahko opusti dojenje po takem obroku zgolj zaradi močnega "zadimljenega vonja". Vroče dimljene ribe imajo podobno tehnologijo kuhanja, le postopek kajenja je hitrejši.

Ocvrte ribe je lahko najboljši način kuhanja rib doječim materam, če uporabljate minimalno količino olja. Ne smemo pozabiti, da preveč toplotne obdelave ni priporočljivo. Če ribo ocvrte z zelenjavo, boste ohranili njene največje koristne lastnosti..

Posušene in suhe ribe ne opravi zadostne toplotne obdelave, zato je potencialni vir številnih bakterij, vključno z botulizmom. Zato ga ni priporočljivo jesti, zlasti med dojenjem..

Konzervirane ribe se lahko uporablja v prehrani matere med dojenjem, vendar morate razumeti, da ne vsebuje toliko hranljivih snovi kot svežih. Prav tako morate vedeti, da je tovarniško pripravljena konzervirana hrana varnejša od domače, zaradi nevarnosti shranjevanja palic botulizma..

Kuhana riba bele sorte so najboljši in najbolj uporaben izdelek za mlado mamo in njenega otroka. Ker se riba kuha dovolj hitro, se v njej ohranijo vsa hranila..

Ribji recepti za dojenje

  1. Losos z zelenjavo na pari.

Ta hitri recept je popolna nizkokalorična večerja. Za jed potrebujete: 200 g rjavega riža, 100 g zelenega fižola, 4 zrezke lososa, narezane na koščke. Za začinjanje potrebujete sladko sojino omako, sok 1 limete, 2 žlici. čili v kozarcu ali 1 rdeča paprika, 1 žlica. rižev kis, 1 žlica. zlati sladkor.

Za okras potrebujete 4 čebule, 4 žlice sezamovih semen, vloženi ingver.

Če želite kuhati v manjši posodi, združite začinjene sestavine fileta lososa, nato pa odložite. Riž skuhamo v veliko vode in ga odlijemo po kuhanju in dušenju približno 15 minut. V dva sloja postavite zelenjavo in ribe v dvojni kotel. Ribe je treba kuhati 5-8 minut, dokler niso mehke. Ko končate, zmešajte zelenjavo z rižem in dodajte preliv čebule in omak, na koncu pa losos, okrasite s sezamovim semenom.

  1. Ribe v pečici z riževimi rezanci.

Za kuhanje vzemite: 3 zrezke lososa, olivno olje.

Za glazuro potrebujete 2 tsp paradižnikove paste, 1 tsp. jabolčni kis, 1 tsp. sojina omaka, poper.

Za okras: 200 g posušenih riževih rezancev, 2 sek. l maslo, 2 stroka česna, 5 čebule, 3 paprike čilija.

Za pripravo posode morate rezance kuhati največ 5 minut v vodni kopeli, nato jih odcedite in odložite.

Segrejte pečico na visoko. Testeninam dodajte kis, omako in poper, da ustvarite zmrzal in masirajte fileje lososa z zmrzovanjem. Rezine lososa položite na pekač in počakajte 6-8 minut, da se vpije. Nato pustite v pečici 8-10 minut, dokler riba ni gotova..

Česen, zeleno čebulo in čili olje pražimo nekaj minut, dokler ne postanejo mehki, nato dodamo rezance, fižol in poper. Postrezite rezance z ribami in omako.

Doječe ribe zagotavljajo bistvene vitamine in maščobe, ki bi jih mame in dojenčki vsekakor morali dobiti. Zelo pomembno je, da izberete pravo ribo za največje koristi za zdravje, da boste zdravi vi in ​​vaš dojenček..

Preberite Več O Načrtovanju Nosečnosti