Maj sonce ogrelo. Listi zelene kislice se že prebijajo po vrtnih gredicah. Nabrala sem jih, da so naredili juho in spekla pite. Čez zimo sem že pogrešal sveže zelenice. Vsi verjamemo, da bo naše telo napolnilo z vitamini, nam dalo živahnost in povečalo imuniteto. A je res tako koristno? Dajmo prav. Torej, kislica - škoda in korist za človeško telo.

Kakšna rastlina

Sorrel je trajnica rastlin iz ajdove družine. Najdemo ga na vseh celinah. Na svetu je več kot 150 vrst. Sedemdeset jih raste v Rusiji. Rastlina ni zahtevna do tal. Lahko ga srečate na robovih gozda, na pobočju ravnic, na travnikih. Poletni prebivalci ga gojijo v gredicah.

Zeleni sočni listi se pogosto uporabljajo pri kuhanju. Težko je verjeti, da ni bilo vedno tako.

Sorrel je bil ljudem znan že od antičnih časov. Vendar so jo ljudje sprva obravnavali le kot zdravilno rastlino. O tem priča mediko-botanična pesem "O lastnostih zelišč", ki jo je napisal znanstvenik Odo iz Mene. V njej je starodavni zdravnik v verzih opisal 77 zdravilnih rastlin. Med njimi je bila tudi kislica.

Rastlina je bila prvič omenjena kot pridelek zelenjave v 12. stoletju. Dokumenti kažejo, da so v Franciji ljudje že takrat jedli kislice..

V Rusiji so zelene liste že dolgo zdravili z nezaupanjem. Ljudje so se smejali tujcem, ki žvečijo plevel.

Šele v 19. stoletju se je kislica začela uporabljati za pripravo juh, pekovskih izdelkov, solat. Postopoma so ti kulinarični recepti postali priljubljeni pri ruskih gospodinjah..

Kaj je bogato

Ljudje ljubijo kislico za njen prijeten kisel okus. Jedi daje posebno pikantnost. Toda glavna stvar je, da vsebuje "šopek" vitaminov in mineralov.

Hranilna vrednost na 100 g izdelka

Energetska vrednost22 kcal
Beljakovine1,5 g
Ogljikovi hidrati2,9 g
Maščobe0,3 g
Voda92 g
Prebavne vlaknine1,2 g
Škrob0,1 g
Pepel1,4 g
Organske kisline0,7 g
Nenasičene maščobne kisline0,1 g
Mono- in disaharidi2,8 g

Kemična sestava

Vitamini in mineraliVsebina v 100 gramihOdstotna dnevna zahteva
Vitamin A208 μg23%
Beta karoten2500 mcg50%
Vitamin E2 mg13%
Vitamin B10,19 mg13%
Vitamin B20,1 mg6%
Vitamin C43 mg48%
Niacin PP0,6 mg3%
Kalij500 mg20%
Magnezij85 mg21%
Fosfor90 mgenajst%
Železo2 mgenajst%
Kalcij47 mgpet%
Natrij15 mg1%

Kdaj jesti

Kislica - škoda ali korist? Večina ljudi ne razmišlja o tem vprašanju. Zelene liste jedo od zgodnje pomladi do pozne jeseni. Vendar se kemična sestava kislih listov med poletjem spreminja. In niso vedno enako uporabni..

Bolje je jesti kislic v začetku maja, junija. Mladi listi rastline bodo koristili telesu. Nasičite jo z vitamini.

Do julija naj bi zmanjšali uporabo kislice. V septembru - oktobru je morda smiselno, da se v celoti opusti. Do tega časa so listi grobi. V njih se nabira oksalna kislina. Spada med močne organske kisline.

Koncentracija oksalne kisline v 100 gramih rastlinskih listov

Mladi (maj - junij)320 mg
Najstarejši (julij-september)360 mg

Kaj je škoda?

Oksalna kislina spodbuja ledvične kamne.

Več oksalne kisline se nabira v telesu, večje je tveganje za nastanek oksalata, zato morajo biti ljudje, ki že trpijo za ledvičnimi kamni, še posebej previdni pri uporabi kislice. Lahko se popolnoma izloči iz prehrane.

Katere bolezni so prepovedane

  • Ledvična bolezen.
  • Protin.
  • Razjede na želodcu
  • Razjeda dvanajstnika.

Malo o koristih

Vendar pa kislica pri številnih boleznih ugodno vpliva na človeško telo. Razlog je v kemični sestavi rastline.

  1. Zaradi nasičenosti z magnezijem je koristen pri boleznih srca in ožilja. Krepi srčno mišico.
  2. Zaradi visoke vsebnosti kalija pomaga normalizirati krvni tlak.
  3. Ugodno vpliva na stanje kože. Vitamin A in beta-karoten podpirata proces regeneracije. Upočasnite njeno staranje. Vitamin C spodbuja sintezo kolagena.
  4. Organske kisline, ki so del kislice, izboljšujejo absorpcijo železa v prebavilih. Zmanjša tveganje za nastanek anemije.
  5. Pomaga pri disbiozi.
  6. Izboljša aktivnost žolčnika in prebavil. Organske kisline spodbujajo izločanje prebavnih encimov, ki spodbujajo dobro absorpcijo hrane.
  7. Kislica vsebuje tanine. Krepijo dlesni. Zmanjšajte njihovo krvavitev.

Lahko dam otrokom

Pediatri se glede tega vprašanja razlikujejo. Nekateri pravijo kategorično "ne". Drugi priporočajo.

Kroglice lahko dajete otrokom od tretjega leta starosti. V majhnih količinah. Pod pogojem, da ni kontraindikacij za njegovo uporabo.

Otroku ne dajajte kislice, če trpi zaradi bolezni ledvic ali gastritisa z visoko kislostjo..

Kislica - škoda ali korist? Jejte v zmernih količinah. Ne pretiravajte. Takrat bodo jedi s sočnimi kislimi listi koristile telesu. In ne samo! S spretno pripravo boste deležni tudi gastronomskega užitka..

Za zaključek predlagam ogled zanimivega videa na to temo.

Ne pozabite se naročiti na posodobitve spletnega dnevnika!

Lahko otroci jedo kislico? Koristne lastnosti kislice in njen vpliv na otrokovo zdravje

Sorrel je zelišče, ki je priljubljeno v sodobni kuhinji. Po eni strani ima zdravilne lastnosti in pospešuje delovanje prebavil, po drugi strani pa zelo močno vpliva na organe izločevalnega sistema, kar včasih privede do škodljivih učinkov na ledvice in sečnico..

Lahko otroci jedo kislico? Prednosti in slabosti

Zato preden začnete dodajati to rastlino otrokovi prehrani, morate razumeti razloge za nasprotujoča si mnenja o njej. Na priljubljenih forumih o starševstvu se je že večkrat postavljalo vprašanje, ali je mogoče otrokom delati srček. Na žalost glede tega ni soglasja. Kislica je zelo bogata s koristnimi vitamini in minerali, ki so tako potrebni za rastoče telo. Stebla kislice so obremenjena z jodom, železom, cinkom, magnezijem in fluoridom. Zato ste lahko prepričani, da otrokom nikdar ne morete dati, ampak tudi potrebno.

Toda zavedati se je treba, da oksalna kislina, s katero so nasičena stebla te rastline, lahko škoduje ledvicam. Če ima otrok prirojene težave, povezane s tem določenim organom, potem bo moral popolnoma opustiti kislico. Zato starši otroku ne dovolijo, da bi poskusil ta izdelek, ne zato, ker ima specifičen kisel okus, temveč zato, ker se bojijo za zdravje rastočega telesa. V nasprotnem primeru ta rastlina verjetno ne bo škodila otroku..

Glavna stvar je, da ne pretiravamo, saj je prebavila pri otroku drugačna kot pri odraslem, saj ni dovolj oblikovana in ne zaznava kompleksnih spojin. Torej kislico priporočajo pediatri od tretjega leta starosti, glede na to, da je dojenček zdrav. Koliko kislice lahko imajo otroci in kako jo pravilno vnesti v otrokovo prehrano, ni lahka naloga. Začeti morate z mladimi, toplotno obdelanimi poganjki, ki se pojavijo zgodaj spomladi. Najpomembnejše so za mladi organizem. Poleg tega je v tem obdobju rastlina vsebovala minimalno količino oksalne kisline, v zameno pa tam prevladujejo jabolčna in citronska kislina, ki odlično stabilizira otrokov prebavni sistem..

A naj vas ne mikajo okusne jedi z dodatkom kislice, ki jih je veliko veliko. Najbolj znan izmed njih je zeleni borš. Prav to ne bi smeli dajati otrokom, mlajšim od 3 let. Borič, ki vsebuje kislo, bo zagotovo koncentriral kislino, kar lahko škoduje mlademu telesu. In zagotovo se ne bo spopadel z visoko koncentracijo kislih snovi..

Ali lahko 2-letni otrok uživa kislo juho

Vsebina članka

  • Ali lahko 2-letni otrok uživa kislo juho
  • Ali je mogoče za tri leta stare grahove juhe: prednosti in slabosti
  • Je kislica uporabna za vse

Koristi in škode kislice

Zgodaj spomladi, ko sveže zelenjave skorajda ni, kislica reši telo, ki je oslabilo pozimi. Ta rastlina se lahko uporablja za hrano do konca maja. Kislica je bogata z minerali, vitamini skupine B, vsebuje askorbinsko kislino, betakaroten, eterična olja. Njene zdravilne lastnosti so enako obsežne. Sorrel ima celjenje ran, choleretic, analgetik in antialergične učinke. Pri prehladu se za izpiranje in lajšanje vnetja uporabljajo decokcije iz listov in korenin rastline.

Zdi se, da dolg seznam uporabnih lastnosti kislice ne dvomi o potrebi, da jo vključimo v otrokovo prehrano. Vendar ne pozabite na kontraindikacije za uporabo teh dišečih listov. Nevarnost predstavlja oksalna kislina, ki je del rastline. Njegovo kopičenje v telesu vodi do odlaganja soli, ki motijo ​​presnovo mineralov, izzovejo nastanek ledvičnih kamnov in poslabšanje protina. Kislica moti tudi absorpcijo kalcija, kar je za otrokovo telo izredno nezaželeno. Te rastline ne smemo uporabljati pri čir na želodcu in dvanajstniku, saj draži prebavni trakt..

Kislica v otroškem meniju

2-letnemu otroku je treba kislico ponuditi z veliko skrbnostjo. Tako za odrasle kot za otroke je bolje jesti mlade poganjke in liste, ker vsebujejo manj oksalne kisline. Rastline, ki še niso imele časa, da bi dozorele in postale grobe, so bogate s koristno jabolčno in citronsko kislino. Otrokom s težavami z ledvicami je bolje izključiti kislico iz prehrane. Pomanjkanje ali težave z absorpcijo kalcija so tudi močan argument v prid izogibanju teh zelenic. Za nevtralizacijo oksalne kisline je priporočljivo, da jedi dodate fermentirane mlečne izdelke (kisla smetana, kefir, jogurt)..

Juha iz kislice je ena najbolj priljubljenih jedi s tem začinjenim zeliščem. Za 2-letnega otroka skuhajte ta zeleni šetraj z majhno količino kislih listov. Opazujte dojenčkovo reakcijo in dobro počutje, saj lahko ta izdelek draži prebavila, tudi pri zdravem otroku. Če je vse v redu in ima otrok rad juho iz kislice, jo dodajte v jedilnik največ dvakrat na teden. In ne povečujte količine zelenja, da ne bi povečali količine oksalne kisline v juhi. Prav tako ne prizanesite kisle smetane za preliv..

Če otrok ne mara kislice ali je povzročil kakršne koli prebavne motnje, jo zavračajte. Raznolikost zelenja in zelenjave je tako velika, da lahko vedno najdete bolj zdravo in varno alternativo za otroški meni.

Kravlj v prehrani otrok: pri kateri starosti se lahko daje zdravilo? Koristi in škoda, pravila hranjenja, nasveti

Sorrel je zelišče, ki se pogosto uporablja v kuhanju in je zaradi svoje uporabne sestave še posebej priljubljeno. Ta izdelek je vir vitaminov C, A, E, K, PP in skupine B ter mineralov, kot so kalij, kalcij, magnezij, fosfor, jod, železo. Zdi se mi idealna možnost za otrokovo prehrano: naravna, nizkokalorična, zdrava. A ne tako preprosto.

Snovi v sestavi, zaradi katerih obstajajo omejitve

Sestava kislice poleg ogromne količine uporabnih elementov vključuje tudi biokemične spojine - oksalno in citronsko kislino. Prav zaradi tega dejstva rastlino težko uvrstimo na seznam primernih izdelkov za otroško hrano..

Le razvijajoči se prebavni sistem otroka je preveč "nežen" za "agresivne" spojine, kar je prepredeno z nadaljnjim razvojem gastritisa, razjed, pankreatitisa pri otroku. Poleg tega lahko ogromna količina mineralov in soli spremeni sestavo urina in zlahka obori. Posledično obstaja večje tveganje za nastanek urolitiaze, vnetja ledvic ali drugih bolezni izločalnega sistema..

Pri kateri starosti dati, ali je mogoče pri 1 letu?

Po mnenju večine pediatrov v Rusiji, vključno z dr. Komarovskim, je treba v otroški meni vnesti jedi kislice najpozneje pred tremi leti, nato pa v majhnih porcijah in le v odsotnosti kontraindikacij.

Za pripravo jedi z kislico, namenjeno dojenčku, je treba izbrati samo mlade liste, ki so nastali pred cvetenjem rastline in pašo poganjkov. V mladih zelenicah koncentracija oksalne kisline še ni dosegla visokih ravni, zaradi česar je varnejši za otrokov želodec.

Dovoljena pogostost otrokove uporabe jedi z kislico je 1-2 krat na teden.

Korist in škoda

Bogat vitamin in mineralni kompleks zagotavlja zelnato rastlino številne pozitivne lastnosti. Redna poraba kislice lahko:

  • preprečujejo razvoj anemije;
  • okrepiti imuniteto;
  • izboljšati apetit;
  • spodbujajo prebavne procese;
  • lajšanje zaprtja;
  • vzpostaviti presnovne procese;
  • telo nasičite z antioksidanti;
  • zmanjšati aktivnost patogene mikroflore.

O prednostih kislice za otrokovo telo bo primerno govoriti le v primeru njegove dozirane in pravočasne uporabe..

Kršitev starostne meje, ki presega priporočeno pogostost uporabe kislice, lahko povzroči:

  • presnovna motnja;
  • kopičenje in odlaganje soli v ledvicah in ureterjih;
  • razvoj urolitiaze;
  • alergije na hrano;
  • težave z vnosom in absorpcijo kalcija, kar ogroža osteoporozo.

Kontraindikacije

Sorrela ne smemo vnašati v otrokovo prehrano, če je bil diagnosticiran z:

  • individualna nestrpnost;
  • težave z ledvicami in njihovim delovanjem;
  • gastritis z visoko kislostjo;
  • čir na želodcu ali dvanajstniku;
  • holelitiaza ali urolitiaza;
  • motnje metabolizma vode in soli.

Kako izbrati izdelek?

Zaželeno je kupiti kislico v svežnjih: brezobzirni prodajalci pogosto skrivajo posušene ali gnile liste za svežimi zelišči, tako mešanico pakirajo v plastične posode, zapečatene z oprijetim film.

Izdelki, iz katerih se pripravlja hrana za otroke, morajo biti najvišje kakovosti. Pri nakupu naj bodo starši pozorni na več parametrov:

  • Videz. Listi naj bodo sveži, čvrsti, globoko zeleni in majhni.
  • Aroma. Ko se list kislice lomi, rastlina oddaja kislo in bogato aromo, primesi drugih vonjav (plesni ali vlage) niso dovoljene.
  • Znaki prisotnosti žuželk. Pike katere koli barve, izrastki, ličinke na zelenih listih so signal, da rastlino prizadenejo listne uši ali celo klopi. V nobenem primeru ne smete kupiti takšnega izdelka.

Pravila hranjenja

Sorrel je treba v prehrano triletnega otroka vnesti šele po toplotni obdelavi in ​​šele pri osmih letih lahko otroku ponudimo solato iz svežih listov.

Koncentracijo oksalne kisline v listih lahko zmanjšate na naslednji način: po pranju je treba rastlino preliti z vrelo vodo ali kuhati 5 minut.

Sorrel je odlična podlaga za kuhanje:

Najprej je treba v recept pripravljene jedi vključiti največ 2-3 listov (3-4 let), nato pa lahko količino zelenja povečate na 4-5 listov (5 let).

Bolje je, če kisli izdelek kombiniramo z mlečnimi izdelki, mesnimi ali zelenjavnimi juhami.

Sorrel je idealen za:

Kako hraniti dojenčke?

Pred kuhanjem je treba kislico oprati. Lahko ga kuhate v posodi iz emajla ali litega železa in jo dodate v jed na samem koncu kuhanja. Sveža zelišča morate hraniti v hladilniku največ dva dni.

Prvič

Kisla juha

Boste potrebovali:

  • 1,5 litra mesne juhe z nizko vsebnostjo maščob;
  • 2 kos. krompir;
  • 2 kos. piščančja jajca;
  • 5-6 listov kislice;
  • 1 žlica kisla smetana;
  • 1 tsp maslo;
  • sol po okusu.

Kuhanje:

  1. Kuhano juho solite, dodajte olupljen in narezan krompir. Krompir kuhamo približno 20 minut..
  2. V tem času razbite 2 jajci in z vilicami pretepajte v skledo.
  3. Oprano kislico prelijte z vrelo vodo in drobno nasekljajte, dobljeni masi dodajte kislo smetano, premešajte.
  4. 5 minut pred pripravljenostjo morate v juho na tanko vliti jajca, ki jih takoj vmešajte v vrelo vodo, pa tudi prazno kislo smetano-kislico.
  5. Rahlo ohlajeno juho nalijemo v mešalnik, dodamo maslo in pretlačimo do konsistence pirejeve juhe.
  6. Preden postrežete, lahko mletite s peteršiljem in dodate malo več kisle smetane.

Sestavine:

  • 0,5 kg kislice;
  • 50 ml rastlinskega olja (po možnosti oljčnega olja);
  • sol po okusu.

Kuhanje:

  1. Oprano kislico kuhajte 5 minut, jo odložite v colander in jo malo ohladite.
  2. V mešalniku ubijemo zeleno maso, ki ji dodamo sol in olje.
  3. V to prazno lahko dodate pire krompir iz druge zelenjave: krompir, korenje, bučke - ali naredite pravo zelenjavno mešanico.

V naslednjih časih

Zeleni borš

Sestavine:

  • 2 litra mesne juhe;
  • 50 g kislice;
  • 6 krompirjev;
  • 1 čebula;
  • 4 jajca;
  • 1 korenček;
  • 50 g peteršilja, kopra;
  • sol po okusu.

Kuhanje:

  1. Juho zavremo, dodamo narezan krompir in pustimo kuhati 15 minut.
  2. Trdo kuhana jajca skuhajte, jih nasekljajte, naredite enako z zelišči in naribajte korenje.
  3. Korenje in čebulo vlijemo v vrelo juho, premešamo in kuhamo še 10 minut.
  4. 5 minut pred kuhanjem dodajte zelišča in jajca v ponev.

Paradižnikova in koruzna solata

Sestavine:

  • 1 kup kislice;
  • 2 paradižnika;
  • 2 kuhana jajca;
  • 1 pločevinka konzervirane koruze;
  • 4 žlice kisla smetana;
  • sol in začimbe po okusu.

Kuhanje:

  1. Operite kislo in narežite z nožem.
  2. Jajca narežemo na kocke, paradižnik tudi narežemo.
  3. Odprite kozarec koruze, odcedite tekočino in dodajte glavnim sestavinam.
  4. Vse v solatni skledi nežno zmešajte, začinite s kislo smetano, zdrobite s soljo in začimbami. Pred serviranjem lahko dodate nekaj kopra.

Kaj storiti, kadar pride do negativne reakcije?

Alergija na kislice je redka, vendar se zgodi.

Glavni znaki otrokove nestrpnosti do zelenja so:

  • srbeč izpuščaj;
  • pordelost
  • bolečine v trebuhu;
  • driska;
  • slabost;
  • bruhanje.

Ko se pojavijo neželene reakcije otrokovega telesa, morajo starši svojega otroka vsekakor pokazati zdravniku. Samozdravljenje ogroža resne zdravstvene težave.

Shema ukrepov je standardna:

  1. kislica je treba izključiti iz otrokove prehrane;
  2. otroku dajte antihistaminik: Tavigil, Diazolin, Fenistil, Claritin, Telfast v skladu z navodili znotraj pakiranja.

Kravlj v otroški prehrani je odličen način za raznolikost jedilnika in napolnitev zalog rastočega telesa s koristnimi vitamini in minerali ob upoštevanju priporočil pediatrov glede starostnih omejitev in ne preseganja dovoljenih normativov za njegovo uporabo..

Če najdete napako, izberite del besedila in pritisnite Ctrl + Enter.

Ali lahko otroci pojedo juho iz kislice in kislice

Sorrel je zelenje z ogromnim številom uporabnih lastnosti, ki se široko uporablja v ljudski medicini in kuhanju. Iz te rastline so pripravljeni apetitni zeleni bor, juha, solate. Jedi, narejene iz njega, imajo prijeten sladko-kisel okus, ki so mu všeč tako odrasli kot otroci. Zato je veliko staršev zanima, ali je mogoče dajati kislice otrokom, v kateri starosti in v kakšni obliki je najbolje, da ga kuhamo za dojenčka.

Kemična sestava in koristne lastnosti

Uporabne lastnosti zelenja:

  1. Rastlina vsebuje povečan odmerek vitamina C in številnih drugih vitaminskih elementov, ki povečujejo in krepijo imunost, pomaga pri soočanju z vnetnimi boleznimi.
  2. Vsebuje kalcij, kalij, magnezij, fosfor, železo, ki izboljšujejo delovanje srčno-žilnega sistema, normalizirajo raven hemoglobina v krvi in ​​preprečujejo razvoj anemije.
  3. Kislica je koristna zaradi velike količine antioksidantov - normalizirajo krvni obtok, ščitijo telesne celice pred agresivnimi vplivi okolja.
  4. Organske kisline spodbujajo dobro prebavo, izboljšujejo metabolizem, povečajo apetit.
  5. Pogosta uporaba tega izdelka pripomore k normalizaciji ravnovesja med vodo in soljo, odstranjuje odvečno tekočino iz telesa in preprečuje edeme..
  6. Kravlj v prehrani otrok pomaga znebiti težav s blatu.

Ko otroku dajete kislico, je nujno treba upoštevati, pri kateri starosti se lahko to naredi in kakšen je pravilen način, da te zelenja vnesete v prehrano, da ne bi škodili otrokovemu zdravju.

Škoda in kontraindikacije

Pri vnosu izdelka v otrokovo prehrano je treba biti pozoren, saj ima poleg prehranske vrednosti tudi zdravilo kontraindikacije za uporabo.

  • težave z ledvicami in motnje pri delu;
  • gastritis;
  • bolezen jeter
  • motnje v delovanju žolčnika;
  • motnje črevesja;
  • želodčne razjede in druge bolezni prebavnega sistema.

Kdaj otroku dati juho iz kislice

V skladu s priporočili pediatrov in drugih pediatričnih specialistov je treba kislico skrbno jesti, zlasti za majhne otroke.

Po priporočilih pediatrov je treba kislico skrbno jesti, še posebej za otroke..

Oksalna kislina, ki jo vsebuje rastlina, v kombinaciji s kalcijem tvori usedlino, ki jo ledvice slabo izločajo. Glede na to, da se telo majhnega otroka še naprej razvija, lahko to privede do neprijetnih posledic v obliki urolitiaze. Poleg tega je za dojenčke zgodnja uporaba kislice polna:

  • presnovne motnje, vodno-solno ravnovesje:
  • gastritis;
  • žolčnih kamnov;
  • osteoporoza;
  • alergije.

Zato je treba kislino v prehrano vnesti najpozneje 3 leta. Sveže jesti po 8 letih. Zelenjavo v juhah in zeleno jušno juho uporabljajte največ 2-krat na teden. Za kuhanje je bolje izbrati mlade liste - imajo manj kisline, kar pomeni, da je manjša verjetnost alergijskih manifestacij. Začnite z dodajanjem nekaj listov v jed. Bodite prepričani, da spremljate reakcijo telesa. Ob najmanjših negativnih spremembah počutja je treba te zelenjave izključiti iz prehrane..

Za starejše otroke in odrasle bo kislica v zmernih količinah zelo koristna. Vsebuje veliko vitaminov, mineralov in številne kisline: oksalne, taninske, citronske, jabolčne. Ko jedo:

  • ugodno vpliva na imunski in prebavni sistem;
  • izboljša apetit;
  • normalizira spanje in dobro počutje;
  • koristno pri slabokrvnosti.

Kljub uporabnim lastnostim ga je treba uporabljati previdno. Kislico lahko zamenjate s špinačo. Vsebuje tudi oksalno kislino, vendar v veliko manjših količinah. V evropskih državah lahko špinačo dodamo dopolnilnim živilom od 6. do 8. meseca starosti. Domači pediatri svetujejo, da počakajo do enega leta. Začnite na enak način, z nekaj listi.

Je kislica za otroke

Kislica vsebuje veliko vitaminov in mineralov, eteričnih olj in koristnih kislin, ki so potrebni za vzdrževanje imunskega sistema in zdravja telesa kot celote. Plus te vrste zelenja je prisotnost molibdena. Olajša in poveča absorpcijo vitamina C, železa in drugih pomembnih snovi.

Toda kislica se ne sme šteti za tako neškodljiv izdelek. Dejstvo je, da zelenice vsebujejo oksalno kislino, kar negativno vpliva na delovanje genitourinarnega sistema. Zato ne hitite z uvajanjem izdelka v dopolnilna živila za svojega otroka. Ugotovimo, pri kateri starosti lahko otroci dobijo kislico.

Sestava in prednosti kislice

Kislica vsebuje vitamine C in A, E in D, vitamine skupine, eterična olja. Sestava vključuje jabolčno, citronsko in oksalno kislino, gobčne snovi in ​​povečan volumen kalcija. Zelenice so uporabne za naslednje lastnosti:

  • Lajša bolečine in vnetja, pospešuje celjenje ran;
  • Povečuje imunost in zaščito telesa, pomaga pri virusnih in nalezljivih boleznih;
  • Izboljša stanje kože, lajša draženje in se bori proti aknam;
  • Izboljša prebavo, odstrani žolč in očisti telo;
  • Pomaga pri zdravljenju skorbutov in gastritisa z nizko kislostjo, bronhitisom, pljučnico in drugimi pljučnimi boleznimi;
  • Izboljša stanje dlesni in zobne sklenine, odpravi krvavitve, zdravi karies, stomatitis in druge bolezni ustne votline;
  • Oblikuje in krepi kosti, preprečuje rahit, kar je značilno za majhne otroke;
  • Krepi nohte in izboljša stanje las;
  • Krepi krvne žile in pozitivno vpliva na delo srca;
  • Spodbuja delovanje možganov, spomin in razvoj miselnih sposobnosti;
  • Lajša stres in zmanjšuje utrujenost, daje moč in živahnost;
  • Pozitivno vpliva na delo trebušne slinavke
  • Poveča raven hemoglobina.

Ker kislica zori pred glavnim sadjem in zelenjavo, je odličen vir vitaminov in mineralov, ki so še posebej potrebni v zgodnji pomladi. Pomagala bo izogniti pomanjkanju vitaminov. Poleg tega se zelena pogosto uporablja v tradicionalni medicini. Različne decokcije in tinkture bodo pomagale pri boleznih prebavnega sistema, zob in ust, kože.

Pri kateri starosti lahko kisli

Oksalna kislina, ki jo zelen vsebuje v večjih količinah, poslabša delovanje ledvic in moti presnovo snovi. Privede do pojava in odlaganja soli v urinu, kar povzroča urolitiazo. Poleg tega oksalna kislina izzove alergijsko reakcijo.

Zato je dovoljeno uvajanje kislice šele po treh letih, ko se telo drobtin okrepi, se popolnoma prilagodi novim pogojem in bo lahko pravilno asimiliralo to kislino. Začnite z lahkotno juho. Kdaj lahko dojete kislice, poglejte tukaj.

Prvič pustite otroku, da okusi žlico končne posode in opazuje reakcijo. Če ni negativnih posledic, lahko včasih otroku skuhate kislice..

Prvič dajte kislico šele po toplotni obdelavi. Po petih letih lahko pripravimo sveže solate in prigrizke. Za kuhanje izberite mlade liste, saj vsebujejo več vitaminov in mineralov ter imajo večjo hranilno vrednost. Hkrati je tukaj manj nevarna kislina. V zrelih listih se sestava spremeni na slabše..

Kislice se ne sme jesti pri posameznikovi nestrpnosti, boleznih genitourinarnega sistema in ledvic, pri gastritisu z visoko kislostjo in z motenim metabolizmom vodne soli.

Sorrel je treba uporabljati previdno ob prisotnosti kroničnih bolezni. Izdelka ne zlorabljajte, sicer bo povzročil odlaganje soli v urinu, pojav revmatizma in artritisa, bolezni ledvic in genitourinarnih organov.

Kako kuhati kislice za otroke

Za pripravo zelišč vzemite jedi iz litega železa ali emajlirane, ne pa aluminijaste. Izberite sveže mlade poganjke, ki se pojavijo zgodaj spomladi. Kislino lahko nevtralizirate s pomočjo mlečnih ali fermentiranih mlečnih izdelkov, vključno z mlekom, kefirjem, jogurtom, kislo smetano ali fermentiranim pečenim mlekom.

Liste temeljito sperite in razvrstite, pokuhajte z vrelo vodo in šele nato pošljite kuhati. Izdelek dodajte v posodo dve do pet minut, preden je slednja pripravljena. Starejši so listi, bolj kisli postanejo in dlje jih je treba kuhati..

Najbolj priljubljena jed je kisla juha. Vendar pa zelenka ustvarja okusno pecivo, sladice in prigrizke, glavna jed, solate in celo koktajle. Pečemo, dušimo in dušimo kislice, vendar ne ocvrti.

Ocvrta hrana je telesu težko prebavljiva, povzroča težo in nelagodje v želodcu, moti blato in druge podobne težave. Poleg tega se pri cvrtju v olju tvorijo nevarni rakotvorni snovi in ​​toksini..

Recepti za kislice za otroke

Kisla juha

  • Govedina - 500 gramov;
  • Krompir - 3 kos.;
  • Korenje - 1 kos.;
  • Piščančje jajce - 2 kos.;
  • Kislica - 6 listov;
  • Kisla smetana - 1 mize. žlico.

Goveje meso kuhajte do kuhanja, ga položite, odcedite juho in zavrejte. Jajca razbijemo, stresemo, vlijemo v vrelo juho in dobro premešamo. Zelenjavo operite in olupite. Krompir narežemo na majhne kocke in dodamo k juhi. Korenje naribajte na grobi grater in damo v juho.

Izperite liste kislice in prelijte z vrelo vodo, drobno sesekljajte in pomešajte s kislo smetano. Dobljeno zmes damo dve do tri minute, dokler ne kuhamo. Ohlajeno govedino na drobno nasekljajte ali razdelite na vlakna in dodajte v juho. Končano jed lahko okrasimo s polovico kuhanega jajca.

Obstajajo različne različice kisle juhe. Kislico lahko mešate s špinačo. Po želji v recept dodajte koper ali peteršilj, čebulo ali zeleno čebulo. Za zelo majhne, ​​v juho dajte košček masla in maso precedite skozi mešalnik. Dobite pire juho, ki jo je enostavno prebaviti in ne potrebuje žvečenja..

Namesto govejega mesa lahko uporabite piščanca ali purana. Ali celo naredite mlečno juho. Nato namesto mesne juhe vzemite mleko. Mimogrede, dobro nevtralizira oksalno kislino..

Zelenjavna solata

  • Bučke - ½ kos.;
  • Kislica - 1 šopek;
  • Peteršilj - 2 veji;
  • Orehi - 70 gramov;
  • Česen - 2 stroka;
  • Olivno olje - 2 žlici žlice.

Olupite oreščke, operite in nasekljajte zelenice. Bučke operemo, olupimo in narežemo na trakove. Sestavine zmešamo. Česen nasekljamo in zmešamo z olivnim oljem, začinimo solato, solimo po okusu. V receptu lahko uporabite paradižnik namesto bučk, namesto orehov pa pinjole.

Zajtrk

  • Jajca - 6 kosov;
  • Kislica - 300 gramov;
  • Maslo - 60 gramov;
  • Krušne drobtine - 2 žlici. žlice;
  • Krema - 250 ml.

Jajca skuhajte, olupite in narežite na polovice. Izperite kislo in narežite na tanke trakove. Maslo stopite in nasekljajte zelišča, dodajte poper in sol po okusu. Postopoma vlijemo smetano, dokler masa ne postane gosta. Pekač namažite z maslom.

Na dno položimo polovice jajc, jih narežemo, damo kislico in potresemo s krutoni za peko. Pečemo 15 minut pri dvesto stopinjah. Kaj še kuhati otrokom za zajtrk, preberite na povezavi https://vskormi.ru/children/chto-prigotovit-rebenku-na-zavtrak/.

Narodni recepti

Preden otroku daste katerokoli zdravilo, se prepričajte, da se posvetuje s strokovnjaki! In ne pozabite, da lahko tradicionalna medicina pomaga le v začetnih fazah bolezni ali težav..

Da bi odpravili slab zadah, lajšali krvavitve in vnetje dlesni, razredčite liste s kuhano vodo v razmerju 1 proti 1 in si redno spirajte usta s sokom. Pri lažjih opeklinah deset gramov semen kislice prelijte s pol kozarca vode in kuhajte nad ognjem 15 minut. Obravnavajte prizadeta območja.

Če ima otrok drisko, dve žlici korenine prelijte z 1,5 skodelice vroče vode in segrevajte v vodni kopeli pol ure. Nato juho ohladite, odcedite in vzemite dve žlici na dan. Pri težavah s kožo, aknami in izpuščaji pijte oksalni čaj. Če želite to narediti, posušite liste, ki jih nato nalijte kozarec vroče vode in pijte 15 minut, pijte eno ali dve skodelici na dan..

Koristi in škode kislice za zdravje telesa

Sorrel je zelenje, ki se spomladi pojavlja na naši mizi. To rastlino predstavlja 120 vrst. Dolgo časa je trava veljala za plevel in je niso jedli. Ima oster, kisel okus. Kislica ne raste samo v gozdovih in travnikih, temveč jo goji tudi človek.

Rastlina je razširjena po vsem svetu. Pri nas se zelenja kot užitne rastline naučili v 17. stoletju.

Kalorije na 100 g, (kcal):devetnajst
Beljakovine v 100 g, (g):1.5
Maščobe v 100 g, (g):0,3
Ogljikovi hidrati na 100 g, (g):2.9
Glikemični indeks:devet

Sestava kislice in vsebnost kalorij

Zelenice imajo zelo veliko vlaknin. Prisotni so flavonoidi in kisline. Zelo malo beljakovin in maščob.

Zelene odlikuje njihova nizka vsebnost kalorij - le 21 kcal.

Kislica je bogata z vitamini, le en vitamin A v travi je 133% dnevnega odmerka, ki ga potrebuje človek. In magnezij in železo sta približno 30%. Vsebuje vitamine skupine B, baker, magnezij, kalcij.

Uporabne lastnosti kislice

Kislica pomaga pri soočanju s simptomi pomanjkanja vitamina. To še bolj velja, ko dozori - zgodaj spomladi. V tem obdobju se človeško telo "prebudi" iz mirovanja in potrebuje povečano količino vitaminov.

Redno uživanje kislice v hrani bo zaradi vsebnosti vitamina B1 pomagalo pri soočanju s srčno-žilnimi boleznimi, ohranjanju mišic v dobri formi. Rastlina je uporabna za gastritis, ki ga spremlja nizka kislost.

Rastlino priporočamo za uporabo v primeru anemije. Postopek celjenja olajšujejo železo in vitamin C. Priporočljivo ga je tudi uporabljati, če je potrebno za izboljšanje delovanja jeter in med menopavzo. Ima hemostatične in protivnetne lastnosti.

Prednosti kislice za ženske

Sorrel je kot nalašč za ženske. Omogočil vam bo spopadanje s simptomi menopavze, pomagal odpraviti glavobole in pritiske. Ima pomirjujoč učinek, zato odpravi povečano razdražljivost.

Priporočljivo je, da uporabite zelišča z močno krvavitvijo in obilnimi menstruacijami. Prispeva k hitri obnovi izgube krvi zaradi prisotnosti folne kisline.

Poleg tega kislica pomaga normalizirati želodec, odstranjuje škodljive snovi iz telesa in je idealna za prehransko prehrano..

Kislica je koristna tudi za kozmetično uporabo. Pomaga beljenje zobne sklenine in kože. Ob zunanji uporabi na koži obraza s pomočjo kislice lahko znatno zmanjšate pore, odstranite pege in akne.

Prednosti kislice za moške

Zdravniki priporočajo, da moški redno uživajo kislice iz naslednjih razlogov:

  • pomaga odpraviti težave z genitourinarnim sistemom;
  • odpravlja zastoje procese;
  • lajša glavobol;
  • krepi krvni obtok v medeničnih organih;
  • ščiti telo pred okužbami;
  • odpravlja simptome mamitve;
  • pospešuje izločanje toksinov.

Za izboljšanje reproduktivne funkcije in izboljšanje potenciale je priporočljivo mešati sesekljano kislico s pečenim mlekom in medom. Če obstajajo težave pri spočetju otroka, potem je priporočljivo uporabiti sok kislice.

Sok bo pomagal celo pri alopeciji. Da nanesete masko na glavo, se kislica in sok aloje pomešata v razmerju 1: 1 in vtita v lasišče.

Uživanje kislice med nosečnostjo in dojenjem

Med nosečnostjo in dojenjem se kislica priporoča za redno uživanje. Vsebuje veliko koristnih vitaminov, potrebnih za telo otroka in matere..

Zelenico priporočamo za uporabo pri driski, črevesnih motnjah in jetrnih boleznih. Če mama prehladi, mora biti v njenem krožniku prisotna kislica, saj pomaga pri odpravljanju virusov in prehladov.

Vendar morate vedno pozabiti na odmerek, saj kislica lahko poslabša urolitiazo.

Med dojenjem kislica pomaga povečati oskrbo z mlekom.

Je kislica za otroke

Glavna vrednost kislice za otrokovo telo je njen splošni krepilni učinek. V prehrano otrok se lahko vnese že od 1. leta starosti. Sveže je lahko od 1,5 leta.

Uvajanje izdelka je treba začeti s toplotno predelanim izdelkom, po 1,5 letih se sveža zelišča vnesejo v 1-2 listih, z nadzorom reakcije otrokovega telesa. V otroški hrani je treba uporabljati le mlade liste rastline..

Vendar se morajo starši vedno pozabiti na ukrep, saj lahko celo tako uporabna rastlina, kot je kislica, povzroči alergije..

Je kislica dobra za hujšanje?

Kislica je koristna za postopek izgube teže, ne le zaradi nizke vsebnosti kalorij. Zelene vam omogočajo, da odstranite toksine, izboljšate metabolični proces, kar pozitivno vpliva na proces izgube teže.

Rastlina odstranjuje odvečno vodo in sol iz telesa, lajša edeme.

Škoda kislice in kontraindikacije

  • kamni ali pesek v žolčniku;
  • gastritis ali razjeda v akutni fazi;
  • pankreatitis;
  • protin.

Tudi če zgoraj navedenih težav ni, nikakor ne smete jesti kislice v velikih količinah. V nasprotnem primeru zelenice izzovejo kršitev vodno-solnega ravnovesja v telesu, lahko povzročijo razvoj artritisa ali revmatizma..

Priporočeni odmerek je 100-150 g, največ 2-krat na teden.

V postopku priprave jedi s tem zelenjem ne smete uporabljati lončkov iz aluminija in litega železa. Kisline v rastlini kemično reagirajo s kovinami in sproščajo škodljive snovi.

Kako izbrati in shraniti

Za otroško in dietno hrano so primerni le mladi listi rastline. Zelena stebla morajo biti čvrsta, listi brez očitnih poškodb, ne veneta.

Pred jedjo liste temeljito operemo pod tekočo vodo..

Treba je shraniti rastlino v hladilniku, lahko je v posodi za vodo v obliki šopka.

Zimo lahko rastlino posušimo ali zamrznemo. Za shranjevanje v zamrzovalniku liste operemo, posušimo, zdrobimo, damo v plastično vrečko in pošljemo v zamrzovalnik. Rastlina v zamrznjeni obliki ohranja skoraj vso rezervo vitaminov. Termično predelana zelenica skoraj v celoti izgubi koristi za človeško telo.

Juha iz kislice za 2 leta starega otroka. V kateri starosti lahko otroku daste kislice in kako zanj kuhati kislo juho? V kakšni obliki dati

Sorrel je eno- ali trajnica, ki pripada družini ajde. Raste na vseh celinah, nezahtevno. Znanih je več kot 150 rastlinskih vrst, vključno z divjimi in gojenimi sortami.

Zaradi blagega kislega okusa listov rastlino včasih imenujemo "kislost", "kislo" in druga podobna imena. Kislica je precej priljubljena pri kuhanju različnih narodov..

Majhni zeleni listi, ki se pojavijo zgodaj spomladi, lahko pomagajo pri soočanju s sezonsko hipovitaminozo. Toda ali je dovoljeno, da otroci kislico uporabljajo in pri kateri starosti? V kakšni obliki ga lahko ponudite otrokom? Ali obstajajo kontraindikacije za uporabo kislice pri otrocih? To so vprašanja, ki jih starši zanimajo..

100 g tega koristnega zelišča vsebuje:

  • 1,5 g beljakovin;
  • 2,9 g ogljikovih hidratov;
  • 0,3 g maščobe;
  • 92 g vode;
  • 1,4 g pepela;
  • 0,7 g organskih kislin;
  • 1 g nenasičenih maščobnih kislin;
  • 1,2 g.

Ogljikovi hidrati so v glavnem predstavljeni s preprostimi sladkorji (2,8 g / 100 g), škrob v kisli kislini pa je le 0,1 g / 100 g.

Kalorična vsebnost 100 g svežega kislice je 22 kcal. Energijska vrednost kuhanega izdelka se zmanjša na 20 kcal.

Sorrel vsebuje minerale:

Kislica vsebuje vitamine:, niacin, beta-karoten, PP, K.

Ugodnost

Kljub številnim uporabnim lastnostim kislice ga je treba vnesti v otrokovo prehrano ne prej kot 3 leta.

Vitaminsko-mineralni kompleks kislice blagodejno vpliva na telo:

  1. Velika količina molibdena prispeva k boljši absorpciji železa, askorbinske kisline in drugih hranilnih snovi.
  2. Kislica ima protibakterijsko delovanje, ima analgetični učinek in pospešuje celjenje plitvih ran in opeklin.
  3. Sok rastline ima protivnetni učinek. Odprsnice in infuzije kislice se uporabljajo za izpiranje grla in ust pri vnetem grlu, gingivitisu (vnetje dlesni), faringitisu (vnetje žrela), pri zobobolu.
  4. Sestava kislice vključuje taninsko, jabolčno, citronsko, pirogalno kislino. Večino jih spomladi najdemo v mladih listih. Zahvaljujoč delovanju teh kislin je lažje obvladovati drisko, izboljšana je prebava in odtok žolča. Uživanje kislice poveča apetit.
  5. Antioksidativne lastnosti vitamina E, A prispevajo k sproščanju telesa iz strupenih snovi. Ni naključje, da se je v starih časih kislica uporabljala za izdelavo protistrupov za ugrize kač in strupenih žuželk. Ti vitamini povečajo imunsko obrambo telesa, pospešijo otrokovo okrevanje pred virusnimi okužbami. Okraski rastline pomagajo obvladovati neproduktiven moteč kašelj, obnoviti hripav glas.
  6. Vitamin B9, železo v sestavi rastline, zagotavlja povečanje hemoglobina, sintezo rdečih krvnih celic, kar je potrebno za preprečevanje in zdravljenje.
  7. Vitamini skupine B, fosfor podpirajo normalno delovanje možganov, uravnotežijo procese vzbujanja in inhibicije. Otroci, ki dvakrat na teden dobivajo obroke s kislico, lažje prenašajo psiho-čustveni stres in stresne situacije, izboljša se njihov spanec.
  8. Juhovi kisi pomagajo pri lajšanju srbenja in draženja kože, uporabljajo se pri aknah pri mladostnikih.
  9. Askorbinska kislina, vitamini K in PP v sestavi kislice zgostijo vaskularno steno in pomagajo obvladovati krvaveče dlesni, krvavitve iz nosu.

Recepti tradicionalne medicine

V nekaterih primerih je med zdravljenjem mogoče odpustiti farmacevtske izdelke po receptih tradicionalnih zdravilcev.

Alternativna medicina predlaga uporabo kislice za številne bolezni:

  1. Decokcija za zdravljenje plitvih (1-2 stopinj) opeklin: semena kislice v količini 20 g je treba kuhati 15 minut v kozarcu vode. Obravnavajte prizadeto območje z nastalo juho 4-5 krat na dan.
  2. Za krvaveče dlesni, slab zadah je priporočljivo izpiranje z oksalnim sokom, napol razredčenim z vodo. Da bi dobili sok, je treba liste, predhodno oprane in olupljene z vrelo vodo, drobno sesekljati, drgniti z leseno žlico do grude, iztisniti sok skozi gazo. Nemogoče je uporabiti mlin za meso in mešalnik, saj kislica ob stiku s kovino oksidira in izgubi svoje koristne lastnosti.
  3. Glavobol se lahko ublaži z drgnjenjem temporalnih predelov glave z oksalnim sokom..
  4. Za zdravljenje aken se uporabljajo izpuščaji na koži, infuzija kislice. Za njegovo pripravo 2 tsp. sesekljane sveže ali posušene liste, nalijte kozarec vrele vode, pustite 15 minut, odcedite. Obrišite kožna področja 4-5 krat na dan.
  5. Da bi se ga znebili, je priporočljivo jesti 5 listov kislice na dan.

Preden uporabite recepte tradicionalne medicine za otroke, se morate posvetovati s pediatrom.

Škoda in kontraindikacije

Kontraindikacij ni veliko, vendar lahko vse resno škodijo zdravju otrok:

  • Kislica je potencialni alergen. Če ga ima otrok, lahko njegovo uporabo začnemo šele po posvetovanju s pediaterom ali alergologom.
  • Oksalna kislina, ki jo vsebujejo listi rastline, vodi do motenj presnove mineralov. Kot rezultat tega se soli izločajo v urinu in prispevajo k nastanku kamnov v sečnem sistemu, to je do. Ob obstoječi in urolitiazi ne morete uporabljati kislice.
  • Kontraindikacija za uporabo kislice je tudi želodčna vsebina (mladostniki lahko trpijo zaradi nje).
  • Oksalna kislina moti absorpcijo kalcija. Prepogosto uživanje te zelene lahko privede do osteoporoze (povečana krhkost kosti zaradi demineralizacije kosti) in drugih patologij kosti in sklepov..
  • Uporaba kislice je kontraindicirana pri kršenju metabolizma vode in soli.

V kateri starosti dati otrokom?

Nekateri starši menijo, da je kislica neškodljiva rastlina, ki ne predstavlja nevarnosti za zdravje, in svojim dojenčkom ponujajo borš s kislico že v 9-10 mesecih.

Tvegajo, da škodijo otrokovemu zdravju. Po mnenju strokovnjakov, ki ne zanikajo koristnih lastnosti kislice, ne bi smeli hiteti, da bi ta izdelek uvedli v otroško hrano.

Zaradi možnega negativnega učinka na urinarni sistem priporočamo, da jedi z kislico vnesete v prehrano zdravih otrok ne prej kot 3 leta.

Če imajo otroci kakšne kronične bolezni, je treba prehranska vprašanja obravnavati pri pediatru.

Vsi strokovnjaki se strinjajo, da je najbolje, da otroci uporabljajo mlade liste, ki so se pojavili spomladi:

  • Prvič, vsebujejo več uporabnih snovi za telo..
  • Drugič, v rastlini v tem obdobju vsebuje oksalna kislina v minimalni količini - tam prevladujejo citronska in jabolčna kislina, ki se stabilizirajo s toplotno obdelavo.

Toda glede vprašanja, v kakšni obliki je bolje dati kislic otroku, se mnenja strokovnjakov razlikujejo:

  • Nekateri priporočajo vnos kislice v hrano po toplotni obdelavi, to je v obliki zelenega borschta ali juhe.
  • Drugi predlagajo, da otrokom pripravimo solate s svežo kislico in trdijo, da se med toplotno obdelavo koncentracija oksalne kisline v listih poveča..

V solatah se kislica lahko kombinira s špinačo, rugolo, solato pa lahko začinite z olivnim oljem in dodate limonin sok po okusu.

Za nevtralizacijo delovanja oksalne kisline je priporočljivo kombinirati uporabo kislinih listov s kefirjem, jogurtom, kislo smetano in drugimi fermentiranimi mlečnimi izdelki..

Ko se kislica vnese v otrokovo prehrano, se juhi (ali solati) najprej doda le nekaj listov. Z dobro toleranco se delež izdelka postopoma poveča. Vendar je treba vedeti, da je pogosta uporaba tega zelenja za otroka škodljiva, dovolj je en (največ dvakrat) na teden.

Kako izbrati kislico

Kislica se lahko prodaja sveža ali zamrznjena. Priporočljivo je izbrati kislico v šopkih, ne v zabojnikih (v njih je lažje prikriti nekvalitetno blago). Kakovost zamrznjene kislice je težko oceniti.

Po nakupu kislice je priporočljivo, da jo uporabite kmalu. Priporočljivo je, da ga hranite v hladilniku največ 1-2 dni. S podaljšanim skladiščenjem izgubi svoje koristne lastnosti..

Povzetek za starše

Sorrel ima zaradi svoje vitaminske in mineralne sestave in prisotnosti vlaknin v sestavi številne pozitivne lastnosti. Še posebej koristni so mladi listi rastline. Toda zaradi vsebnosti oksalne kisline lahko uživanje te rastline povzroči neželene učinke na telo, spodbuja nastanek kamnov v ledvicah in mehurju..

Sorrel lahko vnesete v prehrano dojenčkov ne prej kot 3 leta in ne zlorabljajte pogoste priprave jedi s kislimi listi.

Elena vpraša: „Sin je star 1,2 leta. Ali mu lahko privoščim okus borschta s kislico? "

Sorrel ni dobrodošel v otroški prehrani, mlajši od 3 let.

Zaradi visoke vsebnosti oksalne kisline obstaja velika nevarnost draženja sluznice prebavnega trakta..

Večino te snovi izločajo ledvice. Toda v kombinaciji s kalcijem tvori redko topne soli sečne kisline - oksalate.

Če upoštevamo, da do 60% strukture ledvičnih bolezni v otroštvu nastane kristalurija (presežek kristalov različnih soli v telesu), postanejo stroge starostne omejitve zdravnikov jasne.

Po 3 letih se kislica uporablja za pripravo juh, zelne juhe, borschta.

Zgodnja pomlad velja za najboljši čas za obiranje kislih listov. Za občutljivo mlado zelenico je značilna minimalna zaloga oksalne kisline. Ko rastlina raste, postane bolj "agresivna" in neprimerna za otroško hrano.

Jedi iz kisle kisline naj bodo redka izjema v otrokovem meniju, da ne izzovejo kršitve funkcij izločevalnega sistema in presnove mineralov.

Ne v pločevinkah, a cenijo sveža zelišča. Shranjevanje v hladilniku je dovoljeno največ 2 dni..

Pred kuhanjem je treba kislico sortirati in oprati.

Posebna pozornost na jedi! Aluminij in lito železo pri interakciji z oksalno kislino tvorita strupene snovi.

Razmislite o zdravi in ​​varni alternativi - špinači, ki je videti kot kislica.

  1. V otroški hrani se pojavlja od 4-8 mesecev v pripravljenem pireju v pločevinkah.
  2. Po enem letu idealno za svetel pire krompir, omlete, juhe, sufle.
  3. Od 2. leta dalje postane pomembna vitaminska komponenta svežih solat.

Tako kot kislica tudi špinača vsebuje rekordno količino askorbinske kisline, vitamina A in mineralov. Presega svojo "kislo" vrtno ploščo po natriju, kaliju, kalciju.

Pomanjkljivost, po mnenju odraslih, je neizrazit okus brez pikantne kislosti. Toda to je tisto, kar omogoča raznoliko otroško posodo že v prvem letu življenja..

Skromna rastlina družine ajde je priljubljena po vsem svetu. Listi mlade kislice so še posebej dobri: praktično nimajo kislosti, njihov okus je mehkejši in prijetnejši. Spomladi, ko se zelenice šele pojavijo, jih lahko uporabimo za nadomeščanje pomanjkanja vitaminov. Danes bomo v otrokovem meniju govorili o pomenu kislice - ali jo potrebujejo ali je bolje, da se ne jemo, do katere starosti naj ne bi bila vključena v otrokovo prehrano, kako se izogniti zdravstvenim težavam.

Zakaj je kislica koristna?

Kislica vsebuje veliko vitaminov in mineralov, zato po vsebnosti molibdena nima enakih možnosti. Je pomemben element, ki poveča absorpcijo drugih hranilnih snovi, zlasti železa, vitamina C in mnogih drugih. Listi vsebujejo tudi eterična olja in kisline - poleg oksalne kisline sta še tanin in pirogallik, kompleks mineralnih elementov; po vsebnosti kalcija presegajo številna druga živila.

Sorrel je cenjen zaradi svojega protibakterijskega delovanja in se uporablja pri proizvodnji zdravil. Mladi listi rastline veljajo za najbolj uporabne, saj vsebujejo več sadnih kislin - jabolčne in citronske. Če dodate ta izdelek prehrani, boste pomagali izboljšati prebavo, poleg tega pa ima anestetični učinek, pospešuje celjenje ran in pomaga pri soočanju z vnetnimi boleznimi in skorbutom. Druge koristne lastnosti:

  • choleretic učinek - kislica pomaga očistiti telo;
  • decokcija listov je koristna pri motnjah prebavnega sistema, uporablja se tudi za zunanje zdravljenje aken;
  • pomaga izboljšati aktivnost jeter - za to je dovolj uporabiti decoction listov;
  • zunaj se kislica uporablja za boj proti stomatitisu in drugim boleznim ustne votline, poleg tega pa se lahko spoprijema z draženjem kože;
  • kislica je koristna pri prehladih, pospešuje začetek okrevanja, pomaga pri hitrem soočanju z virusnimi okužbami - ta učinek je posledica nabora vitaminov in mineralov, ki imajo antioksidativni učinek;
  • uporaben za spomladanski beriberi - dviguje enega prvih, je eden izmed virov vitaminov v obdobju, ko ostane nekaj mesecev pred zorenjem lokalne zelenjave in sadja;
  • povečuje hemoglobin zaradi kombinacije železa, vitaminov skupine B in molibdena - v taki "družbi" se izboljšanje sestave krvi zgodi hitreje kot pri uporabi zdravil;
  • spodbuja izločanje sputuma pri pljučnih boleznih, vključno z bronhitisom ali pljučnico;
  • podpira telo v primeru težav s srcem in krvnimi žilami.

Kislica je izredno uporabna pri gastritisu z nizko kislostjo želodčnega soka. Pozitivno vpliva na trebušno slinavko, normalizira delovanje prebavnega sistema, pomaga pri soočanju s kolitisom in enterokolitisom ter izboljšuje stanje hemoroidov. V majhnih količinah ima kislica krepilni učinek, v majhnih količinah pa odvajalni učinek. Kravljico priporočamo uporabljati pri težavah z dlesni - zaradi vitaminsko-mineralnega kompleksa jih bo pomagal okrepiti in se znebiti krvavitev.

Kislica v ljudski medicini

Pri številnih boleznih bo uporaba kislice v zgodnjih fazah pomagala storiti brez zdravil. Res je, ker govorimo o otrocih, ne pozabite, da je zadnja beseda pri zdravniku. Uporabni recepti:

Pri opeklinah. 10 g semen kislice prelijte z 1/2 kozarca vode, kuhajte 15 minut na ognju. Uporabite juho za zunanjo zdravljenje prizadetih območij.

Putridni dih, krvaveče dlesni. Pripravite oksalni sok, razredčite z vodo v razmerju 1: 1, uporabite za izpiranje ust.

Z drisko. Koren kislice (2 žlici) nalijemo 1,5 skodelice vode (80–90 ° C), na vodni kopeli kuhamo 25–30 minut, nato ohladimo in odcedimo. Vzemite juho za 2 mizi. žlice.

Pri aknah, kožnih izpuščajih in drugih dermatoloških težavah je priporočljivo piti čaj iz kislice. Priprava: 200 ml vode 2 žlički posušenih listov. Prelijemo z vrelo vodo, počakamo 15 minut. Pijte največ 2 skodelici na dan.

V kateri starosti lahko otroci jedo kislice

Napaka številnih staršev je, da kislico smatrajo za popolnoma neškodljiv izdelek in ponujajo jedi iz njega (predvsem kislo juho) od 8 do 10 mesecev. Kljub številnim uporabnim lastnostim je treba z vnosom tega izdelka v prehrano dojenčkov malce počakati - vsaj počakati, dokler otrok ne bo star 3 leta. To je posledica možnega negativnega učinka oksalne kisline na genitourinarni sistem..

Pomembno! Za pripravo obrokov za otroke je bolje uporabiti mlade liste. Prvič, imajo večjo hranilno vrednost, drugič, v njih prevladujejo jabolčna in citronska kislina, vsebnost oksalne kisline pa je minimalna. Kasneje, ko rastlina postane bolj zrela, se bo sestava njenih listov spremenila, zaradi česar bo po njihovi uporabi tveganje za nastanek soli v urinu..

Začnite učiti svojega otroka, da se juha z juho. Prvič dodajte le nekaj listov. Če dojenček normalno sprejme novo jed, naslednjič povečajte porcijo izdelka. Kasneje lahko kuhate ne samo zeleni bor, ampak tudi solate. Upoštevajte, da je kislo kislo pogosto kontraindicirano, dovolj je, da ga dajete enkrat, največ dvakrat na teden.

Previdnostni ukrepi

Oksalna kislina, ki se nahaja v pomembnih količinah v listih, lahko moti presnovo mineralov in negativno vpliva na delovanje ledvic. Ob pogosti uporabi zdravila se tveganje odlaganja soli v urinu močno poveča, zaradi česar pride do urolitiaze. Prav tako je priporočljivo izključiti kislico iz prehrane v naslednjih primerih:

  • z gastritisom z visoko kislostjo;
  • z vnetnimi boleznimi genitourinarnega sistema;
  • pri kroničnih težavah je potrebno posvetovanje z zdravnikom.

Za nevtralizacijo delovanja oksalne kisline je priporočljivo, da se listi kombinirajo s fermentiranimi mlečnimi izdelki, zlasti s kislo smetano ali kefirjem ali jogurtom. Kategorično je nemogoče jesti kislice v primeru kršitev metabolizma vodne soli. Pogosta uporaba tega izdelka prispeva k pojavu artritisa, revmatizma in nekaterih drugih bolezni.

Pomembno! Za pripravo kislice je bolje uporabiti posodo za emajl ali litega železa, namesto aluminija.

Živila za 3 obroke:

  • Mesna juha - 2 skodelici
  • Kislica - 100 gr.
  • Špinača - 100 gr.
  • Krompir - 2 kosa.
  • Jajce - 3 kosi.
  • Sol po okusu
  • Kisla smetana - po okusu, ko jo postrežemo.

Začetek poletja nas veseli sveža zelenjava, zelišča in jagode. Zdaj lahko kuhate, naredite zeleno in seveda skuhate zelje juho s kislicami in jajcem.

Juha iz zelenega zelja je resnično pomladen, vitaminski napitek, ki bo v majhnih količinah koristil le odrasli in otroku.

Spodnji recept je prilagojen otrokom, starejšim od 1,5 do 2 leta.

Juha iz zelenega zelja - recept s fotografijo za otroke:

1. Po receptu je v zeljni juhi špinača, če pa je nimate, jo lahko nadomestite s svežo koprivo. Ali pa kupite zamrznjeno špinačo. Toda glavna sestavina je kislica. Biti mora sveža.

2. Zavremo katero koli mesno juho. Skuhala sem piščančjo juho. Solite ga.

3. Krompir narežemo na majhne kocke.

4. Skuhajte ga v pripravljeni mesni juhi.

5. Kroglice grobo nasekljamo in skuhamo v malo vode s špinačo.

6. Rahlo kuhano zelenico ohladite.

7. Z mešalnikom naredite zeleni pire. Ali pa skozi sito obrišite kuhano kislico in špinačo.

8. Nalijte zeleni pire v krompirjevo juho.

9. Trdo kuhana jajca skuhajte in jih drobno nasekljajte.

10. Med postrežbo v zelje dodajte drobno zdrobljena jajca in kislo smetano. Premešanje.

Kislica je zelo zdrava in okusna. Otroci imajo njegovo plemenito kislost zelo radi, vse mame in očki se tega verjetno spominjajo iz lastnega otroštva. Toda kot vsaka rastlina s številnimi zdravilnimi lastnostmi ima tudi kislica svoje kontraindikacije. Zato starše pogosto zanima, v kateri starosti lahko otroku ponudijo kislice kot hrano in kako jo pripraviti na nenavaden način. O tem bomo govorili v tem članku..

O izdelku

Nepopisna zeliščna kislica je bila znana že zelo dolgo. Poleg okusa, zaradi katerega je zelišče našlo široko uporabo v kuhanju, kislica velja za zdravilno, saj učinkovito "uravnava" človeški prebavni trakt v običajen ritem dela. Kislica je skladišče vitamina C. Poleg tega je bogata s kalijem, vsebuje veliko količino magnezija in fosforja. Bogat je z vitaminom A in folno kislino. Obstaja več kot 150 vrst kislice, le dve sta si pridobili slavo - navadna in konjska.

Rastlina velja za odličen antioksidant, pospešuje presnovo, prebavo, normalno prekrvavitev, hematologi cenijo kemično sestavo listov kislice - zelišče, ko ga uporabljamo v hrani, preprečuje krvavitev. Kislica je koristna tudi pri zaprtju. Vendar ima tudi neprijetno lastnost - oksalna kislina spremeni kemično sestavo urina, kar lahko negativno vpliva na delo sečil, zato je vprašanje uživanja rastline za otroke precej sporno. Po eni strani so cele generacije na vrtu moje babice gojile kislico in jo jedle za sladko dušo. Po drugi strani imajo te generacije številne zdravstvene težave..

Pediatri nimajo soglasja glede uporabe kislice v otroški prehrani. Nekateri zdravniki priporočajo, drugi ne. Doktor Komarovsky, katerega mnenje spoštujejo matere, verjame, da lahko jeste kislico, vendar le od določene starosti in v majhnih količinah, in zagotovo le, če otrok nima kontraindikacij, da bi ga zaužil. Kakršne koli težave z ledvicami in njihovim delovanjem veljajo za glavno kontraindikacijo. Ta izdelek morate tudi zavrniti, če ima otrok diagnosticiran gastritis z visoko kislostjo ali ima kronične bolezni, ki jih lahko zapletejo težave z ledvicami.

Starostne omejitve

S kislom ni priporočljivo otrokom z boleznimi ledvic in sečil v kateri koli starosti.

Zdravi dojenčki lahko zdravilo dobijo od tretjega leta starosti..

To ne pomeni, da bo triletna mati lahko tekla do najbližje zelene tržnice ali supermarketa, pograbila vrečko kislice in nahranila svojega otroka. Za prvi obrok uporabimo le mlade poganjke rastline, v katerih je koncentracija oksalne kisline izjemno nizka. Takšni poganjki se pojavijo zgodaj spomladi..

Pred dajanjem otroku jih je treba termično obdelati - preliti z vrelo vodo in vreti vsaj 5 minut. Starejša ko je rastlina bolj kisla, zato je velika kislica primerna za borš za odrasle, ne pa tudi za otroka, četudi je že star tri leta.

S svežimi listi smo se bolj ali manj pogruntali. Toda precej pogosto starše zanima, ali je mogoče dati kuhane liste kislice, na primer kislico juho enoletnemu otroku ali otroku pri 2 letih. Tudi v kuhani obliki rastlina ni priporočljiva za otroško hrano, dokler otrok ni star 3 leta..

Kršitev starostnih omejitev lahko privede do presnovnih motenj, do kopičenja in odlaganja soli (zaradi kemijske reakcije oksalne kisline) v ledvicah, ureterjih, razvoju ledvičnih kamnov in oksalne kisline pogosto povzroči alergije na hrano.

V kakšni obliki dati?

Sveže in dodajanje sesekljanih listov v solate, hladne prigrizke, priloge, liste kislice lahko otroku dajete v zelo omejenih količinah šele po dopolnjenem 8. letu starosti. Do takrat je treba kuhati liste zelenja. Poleg vrenja in lupljenja je priporočljivo zelenjavo kombinirati s fermentiranimi mlečnimi izdelki - mlečna kislina pomaga delno "nevtralizirati" oksalno kislino. Hkrati se koristne lastnosti kislice izgubijo v manjši meri kot pri vretju..

Odlična možnost je kislica s kislo smetano, vendar ta jed ni primerna za otroke stare 3+. Juha iz kisle kisline velja za najboljši način, kako otroku dati kislico. Naučimo se, kako ga pravilno kuhati.

Recept za juho otroške kislice

Receptov za kislo juho je veliko, a poglejmo si enega od njih, v katerem so po našem mnenju ohranjene koristne lastnosti kislice. Otroka lahko privoščimo vročo juho ali pa ga daste hladno. Vsekakor je jed okusna. Juha je pripravljena hitro, zato od mame ne bo potreboval posebnega kulinaričnega znanja in talentov. Potrebovali bomo:

  • mesna juha z nizko vsebnostjo maščob (brez mesa lahko kuhano meso uporabite za kuhanje drugih jedi);
  • srednje velik krompir - 2 kosa;
  • piščančje jajce - 2 kosa;
  • kislica - 5-6 listov.

V vrelo juho po okusu dodamo sol, po kateri polagamo olupljen in nasekljan krompir. Za kuhanje krompirja v juhi boste potrebovali približno četrtino ure, če ga nasekljate ne preveč grobo. Za otroško juho je najbolje, da krompir narežemo na majhne kocke..

Dve jajci razbijemo, stresemo in vlijemo v vrelo juho in takoj dobro premešamo. Liste kislice operemo, prelijemo z vrelo vodo, vendar ne vremo. Na drobno jih sesekljajte; za to lahko uporabite tako nož kot kuhinjske škarje. Nekaj ​​minut pred kuhanjem dodamo žlico kisle smetane na sesekljano zelenico, premešamo, malo počakamo in mešanico dodamo v končano krompirjevo juho z jajcem.

Juho vztrajajte še eno minuto, jo izključite in postrezite na sklede. Poleg tega priporočamo, da otrok na krožnik doda še eno žlico kisle smetane.

Nekateri kuhajo juho z mlekom namesto z juho. Če otrok ljubi mlečne juhe, potem bo druga možnost primerna tudi zanj..

Po želji mama lahko juhi doda čebulo, korenje, peteršilj. Z veliko ljubezni do juhe iz pireja lahko po kuhanju juho zmeljete z mešalnikom, le v tem primeru ne pozabite, da ji dodate čajno žličko masla.

Recept za juho iz kislice, glej spodaj.

Preberite Več O Načrtovanju Nosečnosti